Voćka banana



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voćka banana

Banana voćnog drveta, poznata i kao banana šećerne trske ili banana od drveta, je sorta banane za kuvanje sa vlaknastom stabljikom, krupnim plodovima, tankom korom i slatkim ukusom. One su najrasprostranjenija vrsta banana, a prvenstveno se uzgajaju u tropima. Termin "banana od šećerne trske" korišten je u ranijim vremenima za opisivanje banane za kuhanje, a "banana" je bio uobičajeni naziv za običnu bananu, sada poznatu kao Cavendish banana. Koristi se u većini dijelova svijeta gdje se uzgajaju banane za kuhanje. To nije isto kao i druge sorte banana koje se uzgajaju za prodaju. Dvije najčešće vrste banana koje se kuhaju na svijetu su trputac i banana nalik na plantain. Banana za kuhanje može imati dvije ili tri stabljike i veći plod od plantaina.

istorija

Banane za kuvanje se koriste za ljudsku hranu otkako su se prvi put pojavile na afričkom kontinentu prije otprilike 2.000 godina. Prve banane za kuhanje na Madagaskaru uvedene su iz Afrike i Indije. Plantaine su u Afriku donesene iz Meksika. Banana za kuhanje nije tako slatka kao obična stolna banana, ali ima veći sadržaj šećera, do 20% naspram 6% u stolnoj banani. Ima drugačiji okus od obične stolne banane. Obje vrste se uzgajaju na malim površinama u zemljama u razvoju, uglavnom u tropskim i suptropskim regijama. Poznata je i kao banana šećerne trske ili banana od drveta.

Banana za kuhanje je najveća kuhana banana na svijetu i koristi se u mnogim azijskim kuhinjama. U mnogim zemljama to je najčešća banana koja se kuva. Sorte banane plantain su prvi put razvijene u Sjedinjenim Državama i prvi put su se pojavile na tržištu 1920-ih. Budući da je bliži plantainima koji se jedu u njihovim matičnim zemljama, na engleskom se naziva "Plantain banana" umjesto "Cooking banana". U Nigeriji i Južnoj Africi se naziva i uobičajenim imenom "banana šećerne trske".

Uzgoj

Banane za kuhanje, kao i većina tropskih banana, razmnožavaju se reznicama i uzgajaju se u ravničarskim područjima gdje dobro uspijeva pod poplavnim uvjetima. Banane se beru i čuvaju na sobnoj temperaturi. Plantaine se često uzgajaju u nešto manjem obimu sa odsječenim stabljikama prije berbe.

Distribucija

Postoji mnogo varijanti kuhanja banana. Dolaze iz tropske klime, u rasponu od nizijskih do planinskih područja. Banana trputca uključuje zapadnoafričku sortu banana Musa sapientum var. paradisiaca, indijska sorta banane Musa paradisiaca, zapadnoindijski trputac Musa cavendish, brazilski trputac Musa textilis i filipinski trputac. Sorte banane trputac najčešće se uzgajaju u tropskim i suptropskim regijama Afrike, Azije i Amerike.

U Americi

Ova banana je veoma popularna namirnica u većini Centralne i Južne Amerike, posebno u Brazilu. Plantain banane su uobičajene u mnogim zemljama Latinske Amerike i mogu se naći u većini dijelova zemlje.

U Sjedinjenim Američkim Državama

U Sjedinjenim Državama, kuhanje banana je sastavni dio kuhinje južnih država, posebno Louisiane, Teksasa, Alabame i Mississippija. Banane od trputca su osnovna namirnica u američkoj južnjačkoj prehrani i mogu se naći u nekoliko južnjačkih restorana i trgovina. Banane za kuhanje se također obično prodaju na lokalnim benzinskim pumpama i štandovima pored puteva širom juga.

Na Kubi

Kuhanje banana je jedna od rijetkih namirnica koje su obično dostupne na Kubi. Kubanska banana ili trputac je osnovna hrana, obično se kuva sa mlekom i šećerom. Obično se kuvaju, a mleko se dodaje tek u poslednjoj fazi kuvanja. U kubanskom domu se obično poslužuju sa raznim kubanskim i španskim belim sirevima. Mogu se jesti prstima, a često nije neobično da se celo voće pojede kašikom ili čak malim štapićem. Popularni kubanski desert je Flan de Banano (Flan od trputca) je krema koja se servira sa plantainima kuvanim sa smeđim šećerom i vanilijom. Plantain se takođe koristi kao skrob za pravljenje tradicionalnih krofni, kao što je alfajor u španskom stilu.

Vidi također

Avokado banana

Spisak sorti banana

Spisak tehnika kuvanja

Spisak namirnica napravljenih od biljaka

Krompir

Reference

Dalje čitanje

Kategorija:Banane

Kategorija:Tehnike kuvanja

Kategorija: Usjevi porijeklom iz Amerike

Kategorija:Trputac

Kategorija:Osnovna hrana

Kategorija:Tropska poljoprivreda

Kategorija:Članci koji sadrže video klipove


Pogledajte video: Kušali smo indijanske banane kod Slavka


Prethodni Članak

Orezivanje za njegu biljaka od žada

Sljedeći Članak

Kako uokviriti pejzažne fotografije