Informacije o šafrani - kako uzgajati biljke šafranike u vrtu


Napisala: Amy Grant

Safflower (Carthamus tinctorius) pretežno se uzgaja zbog svojih ulja koja nisu samo zdrava za srce i koja se koriste u hrani, već i u raznim drugim proizvodima. Rastući zahtjevi šafranike jedinstveno su prilagođeni sušnim regijama. Poljoprivrednici često mogu naći uzgajanje šafrana između usjeva ozime pšenice. Sljedeći članak sadrži informacije o šafrani o tome kako uzgajati i brinuti se o biljkama šafrana.

Informacije o šafrani

Šafran ima izuzetno dugačak koren koji omogućava duboko sezanje u zemlju i dohvaćanje vode. Zbog toga je šafran savršen usjev za sušna poljoprivredna područja. Naravno, ovo duboko ukorjenjivanje usisavanja vode iscrpljuje raspoloživu vodu u tlu, pa će ponekad područje trebati ležati u prahu i do 6 godina da bi se nadoknadio nivo vode nakon uzgoja šafrana.

Šafran također ostavlja vrlo malo ostataka usjeva, što ostavlja polja otvorena za eroziju i podložna je nekoliko bolesti. Uprkos tome, potražnja naše nacije zdrave nacije takva je da se postignuta cijena isplati uzgajati šafran kao urod u gotovini.

Kako uzgajati šafran

Idealni zahtjevi za uzgoj šafranike su dobro drenirana tla s dobrim zadržavanjem vode, ali šafran nije izbirljiv i rasti će u grubom tlu s neadekvatnim navodnjavanjem ili kišom. Međutim, ne voli mokra stopala.

Šafrana se sjeme rano do kasno u proljeće. Sadite sjeme duboko pet centimetara u redove koji su udaljeni 15-30 cm na pripremljenom čvrstom koritu. Klijanje se odvija za otprilike jednu do dvije sedmice. Berba se odvija oko 20 tjedana od sadnje.

Nega safranike

Šafrani obično nije potrebna dodatna gnojidba barem u prvoj godini uzgoja, jer je dugačak koren korijena u stanju doći i izvući hranjive sastojke. Ponekad će se koristiti dodatno gnojivo bogato azotom.

Kao što je spomenuto, šafran je tolerantan na sušu, pa biljci ne treba puno dodatne vode.

Neka područje uzgoja šafranike bude bez korova koji se natječu za vodu i hranjive sastojke. Praćenje i suzbijanje zaraze štetočinama, posebno u ranom dijelu vegetacijske sezone kada mogu uništiti usjev.

Bolesti su najčešće tokom kišne sezone kada gljivične bolesti mogu predstavljati problem. Mnoge od ovih bolesti mogu se riješiti upotrebom sjemena otpornog na bolesti.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran


Sadržaj

  • 1 Biologija
    • 1.1 Morfologija biljaka
    • 1.2 Razvoj biljaka
  • 2 Istorija
  • 3 Uzgoj
    • 3.1 Klima
    • 3.2 Tlo
    • 3.3 Poljoprivredna praksa
      • 3.3.1 Plodored i sjetva
      • 3.3.2 Upravljanje
      • 3.3.3 Žetva
    • 3.4 Štetočine
    • 3.5 Bolesti
  • 4 Proizvodnja
  • 5 upotreba
    • 5.1 Jestivo ulje
    • 5.2 Cvijeće za prehranu ljudi
    • 5.3 Boja od cvijeća
    • 5.4 Biorazgradivo ulje
  • 6 Vidi takođe
  • 7 Literatura
  • 8 Vanjske veze

Morfologija biljaka Uredi

Safflower je brzorastuća, uspravna zimska / proljetna jednogodišnja biljka koja podsjeća na čičak. [3] Porijeklom iz lisne rozete izlazi razgranata središnja stabljika (koja se naziva i završna stabljika), kada se dužina dana i temperatura povećavaju. Glavni izdanak doseže visinu od 30-150 cm (12-59 in). Biljka takođe razvija snažni koren korijena, koji raste duboko do 2 m. Razvijaju se prve bočne grane, kada je glavna stabljika visoka oko 20-40 cm. Te bočne grane se zatim mogu ponovo razgranati dajući sekundarne i tercijarne grane. Odabrana sorta kao i uslovi uzgoja utječu na stepen grananja.

Izduženi i nazubljeni listovi dosežu dužinu od 10-15 cm i širinu od 2,5-5 cm i spuštaju se niz stabljiku. Gornji listovi koji čine brakteje obično su kratki, kruti i jajasti, završavajući kralježnicom. [3] Pupoljci se nose na krajevima grana, a svaka složena cvjetna glava (kapitulum) sadrži 20–180 pojedinačnih cvjetova. Ovisno o sorti, upravljanju usjevima i uvjetima uzgoja, svaka biljka može razviti 3-50 ili više cvjetnih glavica promjera 1,25-4 cm. Cvjetanje započinje završnim glavicama cvijeta (središnja stabljika), a slijede ih glavnice cvijeća primarnih, sekundarnih i ponekad tercijarnih grana. Pojedinačne cvjetnice obično cvjetaju 3-4 dana. Komercijalne sorte su uglavnom samoprašene. Cvijeće je obično žuto, narančasto i crveno, ali postoje bijeli i kremasti oblici. [3] Dikarpelirani, epiginični jajnik čini ovulu. Tada biljka safranike proizvodi ahene. Svaka cvjetna glava obično sadrži 15-50 sjemenki, međutim, taj broj može premašiti 100. Sadržaj ljuske sjemena varira između 30-60%, a sadržaj ulja u sjemenkama varira između 20-40%. [3]

Razvoj biljaka Uredi

Šafran obično izlazi 1-3 tjedna nakon sjetve i sporije raste pod niskim temperaturama. Klijanje šafranike je epigealno. Prvi istinski listovi koji izlaze čine rozetu. Ova faza se događa zimi s kratkom dnevnom duljinom i hladnom temperaturom, jer šafrana može tolerirati mraz do -7 ° C tokom faze rozete.

Kada temperatura i dnevna dužina počnu rasti, središnja stabljika počinje se izduživati ​​i granati, rastući brže. Rano sjetvo omogućava više vremena za razvoj velike rozete i opsežnije grananje, što rezultira većim prinosom.

Na cvjetanje uglavnom utječe dnevna dužina. Period od kraja cvatnje do zrenja je obično 4 tjedna. Ukupan period od sjetve do zrelosti žetve varira u zavisnosti od sorte, lokacije, vremena sjetve i uslova uzgoja za sjetve iz juna ili jula, može biti oko 26-31 sedmice. [3]

I divlji i kultivisani oblici imaju diploidni skup 2n = 24 hromozoma. Prelazi sa Carthamus palaestinus, Carthamus oxyacanthus i Carthamus persicus mogu roditi plodno potomstvo. [ potreban citat ]

Šafran je jedna od najstarijih kultura čovječanstva. Prvi put je obrađivan u Mezopotamiji, a arheološki tragovi mogu datirati već 2500. pne. [4]

Hemijska analiza drevnog egipatskog tekstila iz vremena Dvanaeste dinastije (1991–1802. P. N. E.) Utvrdila je boje izrađene od šafranike, a girlande od šafranike pronađene su u grobnici faraona Tutankamona. [5] John Chadwick izvještava da je grčki naziv za šafran (karthamos, κάρθαμος) pojavljuje se mnogo puta u Linear B tabletama, razlikujući se u dvije vrste: bijeli šafran (ka-na-ko re-u-ka, knākos leukā, κνάκος λευκά), koja se mjeri, i crvena (ka-na-ko e-ru-ta-ra, knākos eruthrā, κνάκος ερυθρά) koji se vaga. "Objašnjenje je da postoje dva dijela biljke koja mogu koristiti blijedo sjeme i crvene cvjetove." [6]

Rane španske kolonije uz Rio Grande u Novom Meksiku koristile su šafran kao zamjenu za šafran u tradicionalnim receptima. Sorta nasleđa porijeklom iz Corralesa u Novom Meksiku, nazvana "Corrales Azafran", i dalje se uzgaja i koristi kao zamjena za šafran u novomeksičkoj kuhinji. [2]

Klima Uredi

Šafran preferira visoke temperature i rast najbolje na 28-35 ° C. Podnosi 40 ° C, ali postoje i neke sorte koje rastu na vrlo niskim temperaturama. [7] Šafranika se uzgaja u različitim godišnjim dobima: kao zimska kultura u južnoj centralnoj Indiji, kao rana ljetna kultura u Kaliforniji i kao usjev srednjeg ljeta u sjevernim velikim ravnicama Sjedinjenih Država. [8] Minimalna dužina vegetacije je 120, odnosno 200 dana za ljetne i zimske sorte. [9] Učinak biljaka u velikoj mjeri ovisi o različitim datumima sadnje u pogledu temperature i dužine dana. [8] Zimske tvrde sorte formiraju rozetu tek u kasnu jesen, a izdužuju se u proljeće. [8] U ranim fazama, šafran tolerira vlagu, ali nakon pupoljka povećava se opasnost od zaraze Botrytisovim plamenom [8]

Šafran je tolerantan na sušu. [10] Korijen slavine čini dostupnom vlagu iz dubokih slojeva tla. [8] Uz to, ova se tolerancija može objasniti i većom efikasnošću korištenja vode u usporedbi s drugim uljanim kulturama poput lanenog sjemena i senfa. [11] Neposredno prije i tokom maksimalnog cvjetanja potrebe za vodom su najveće. [8] Pored tolerancije na sušu, svi dijelovi biljke osjetljivi su na vlagu u smislu bolesti. [8] U slučaju prekomjerne opskrbe vodom osjetljiv je na truljenje korijena. [8] Stoga mnoge sorte nisu prikladne u navodnjavanoj poljoprivredi, posebno na tlima s opasnošću od preplavljenja. [9]

Šafrana bolje podnosi vjetar i tuču od žitarica. [12] Ostaje uspravan i može zadržati sjeme u glavi. [8]

Uređivanje tla

Šafran preferira dobro drenirana, neutralna, plodna i duboka tla. [8] [7] Može se dobro prilagoditi pH tla (pH 5-8) i podnosi slanost. [7] Šafranika se može dobro uzgajati na različitim vrstama tla, a opskrba vodom je glavni pokretački faktor prikladnosti, ovisno o klimi i navodnjavanju, te rezultirajući različitim režimima vode različitih vrsta tla. [8] Stoga uzgoj na plitkim tlima, a posebno na tlima s opasnošću od preplavljenja, nije prikladan. [9] Duboko ukorjenjivanje potiče kretanje vode i zraka i poboljšava kvalitet tla za naredne usjeve u rotaciji. [12]

Potrebe za hranjivim tvarima mogu se usporediti s pšenicom i ječmom, osim što bi izmjene dušika trebalo povećati za 20%. [8] Stoga su tla s odgovarajućom opskrbom azotom povoljna. [9]

Poljoprivredna praksa Edit

Plodored i sjetva Uredi

Šafran se često uzgaja u plodoredu sa strnim žitaricama, ugarom i jednogodišnjim mahunarkama. [13] Zatvorite rotaciju sa usjevima podložnim Sclerotinia sclerotiorum treba izbjegavati (npr. suncokret, repica, gorušica i grašak). Preporučuje se četverogodišnja rotacija radi smanjenja pritiska na bolest. [13]

Sjeme treba sijati u proljeće već pri prekoračenju temperature tla od 4,5 ° C kako bi se iskoristila puna sezona rasta. Ako su žičare u prethodnim sezonama predstavljale problem na terenu, preporučuje se odgovarajuće tretiranje sjemena. Optimalna je dubina sadnje između 2,5 i 3,5 cm. Plitko sjetvo promiče jednoliko nicanje što rezultira boljom sastojinom.

Preporuke za stopu sjetve su oko 17 i 33,5 kg / ha živog sjemena. [13] Tamo gdje niže stope sjetve promoviraju grananje, duži period cvjetanja i kasnija zrelost, a veće stope promoviraju deblje sastojine s većom učestalošću bolesti. Za klijanje je potrebno dovoljno vlage. Razmak između redova između 15 i 25 cm obično se bira koristeći slične postavke svrdla kao što se preporučuje za ječam. [13]

Upravljanje uređivanjem

Ukupna N preporuka je 90 kg / ha. To bi trebalo uključivati ​​kredite na osnovu prethodnih usjeva i dostupnog tla N. Za potonje, dublje pozicionirane hranjive tvari moraju se uzeti u obzir jer će šafran ukorijeniti dublje od strnih žitarica i stoga im pristupiti hranjivim sastojcima koji im nisu dostupni. [13] Šafran koji raste u tlima s malo fosfora treba oploditi. Do 39 kg / ha fosfata može se sigurno nanositi bušilicom.

Program suzbijanja korova od suštinske je važnosti za uzgoj šafrana, jer je on loš konkurent korovima tokom faze rozete. [13] Ne preporučuje se uzgoj na poljima s jakom najezdom višegodišnjih korova.

Harvest Edit

Šafran je zreo kada većina listova porumeni približno 30 dana nakon cvjetanja. [13] Sjeme treba trljati s glave. Kiša i velika vlažnost nakon sazrijevanja mogu uzrokovati nicanje sjemena na glavi. [13]

Žetva se obično vrši kombajnom sa malim zrnom. [13] Vlaga u sjemenu ne smije prelaziti 8% kako bi se omogućilo sigurno, dugoročno skladištenje. Sušenje se može obaviti slično suncokretu. Temperature ne smiju prelaziti 43 ° C (109 ° F) kako bi se spriječilo oštećenje sjemena i osigurao kvalitet.

Pests Edit

  • Probušivač grama / kapsula: Helicoverpa armigera
  • Gusenica safranike: Perigaea capensis
  • Šafanova uš: Uroleucon carthami
  • Muha kapsula / muha safranike: Acanthiophilus helianthi

Uređivanje bolesti

Alternia spp. jedna je od najvažnijih bolesti koja u Indiji uzrokuje gubitke i do 50%. [14] U terenskom ispitivanju u Švicarskoj, Botrytis cinerea bila je najvažnija bolest. [15]

Sažetak biljnih bolesti koje se javljaju na šafrani bez obzira na geografsku rasprostranjenost i značaj [16]
Bolest Uzrok Simptomi Kontrola
Bakterijske bolesti
Bakterijska plamenjača Pseudomonas syrinagae Tamne, vodom natopljene lezije na stabljikama, peteljkama i lišću. Crveno-smeđe nekrotične mrlje na lišću. Jako zaražene biljke umiru. Nije prijavljena kontrola.
Stručak meke truleži Erwinia carotovora Wilting. Stabljike imaju mekanu unutrašnju trulež. Nije prijavljena kontrola.
Gljivične bolesti
Alternia spot spot Alternaria carthami Sjeme može istrunuti ili se sadnice odmrznuti. Smeđe mrlje na kotildedonima. Ako je stabljika zaražena biljka propada. Sjeme bez bolesti, tretiranje sjemena fungicidima, otporna sorta, tretiranje sjemena vrućom vodom.
Truljenje glave botritisom Botrytis cinerea Glavice sjemena mijenjaju boju iz tamne u svijetlo zelenu, nakon čega slijedi potpuno smeđe boje. Inficirani cvjetni dijelovi bit će prekriveni sivom plijesni. Nije prijavljena kontrola.
Listovi lišća Cercospora Cercospora carthami U bilo kojoj fazi rasta. Obično okrugle mrlje na donjim listovima. Nije potrebna kontrola.
Trulež stabljike Colletrichum Colletrichum orbiculare Smeđe lezije, koje mogu postati nekrotične na dnu stabljika. Biljka može umrijeti. Nije potrebna kontrola.
Fusarium uvenuće Fusarium oxysporum Žuti lišće na jednoj strani biljke, počinje na donjim listovima, nakon čega slijedi uvenuće. Mlade biljke mogu uginuti. Ne sadite sjeme zahvaćenih biljaka, fungicidni tretman sjemena, rotacija, otporna sorta
Korijen korijena fitoftora Phytophtora cryptogea, P. drechsleri, P. cactorum U bilo kojoj fazi rasta. Donje stabljike sadnica propadaju. Na starijim biljkama lišće postaje svijetlo zeleno ili žuto, zatim divlje i umire. Otporna sorta, pruža dobru drenažu, izbjegavajte isticanje vode
Pepelnica Erysiphe cichoracearum Siva praškasta masa konidija na površini listova Nije prijavljena kontrola.
Trulež korijena pitijuma Pythium spp. Hipokotil i prvo internod postaju vodom natopljeni i mekani sa svijetlosmeđom bojom. Kasnije se biljka urušava Tretiranje sjemena fungicidima, izbjegavajte navodnjavanje
Tačka lista Ramularia Ramularia Carthani Okrugle i pravilne mrlje na obje strane lista. Utječe na prinos i kvalitet sjemena. Rotacija
Rhizocotina plamenjača Rhizocotina solani Tamne kortikalne lezije na stabljici sadnice. U naprednim stadijima lezije bolesti se šire prema stabljici. Razvoj korijena je smanjen Otporna sorta
Rust Puccinia carthami Može se javiti u fazi sadnica ili u fazi lišća. Fungicidni tretman sjemena, rotacija, plug pod ostacima, otporna sorta
Trulež stabljike sklerotenije Sclerotinia sclerotiorum Listovi požute, uvenu, posmeđe i smežuraju se. Bijeli pamučni izrast na stabljici. Može utjecati i na glave. Biljka može umrijeti. Ne sadite šafran sa drugim biljkama podložnim S. sclerotiorum.
Verticillum uvenuće Verticillum uvenuće U bilo kojoj fazi rasta. Listovi postaju tamnije zeleni od listova zdravih biljaka. Kod starijih biljaka prvo na donjim listovima. Jednostrani rast lišća. Hlorotična područja na lišću. Normalno mala bolest. Ne rotirajte sa pamukom, kikirikijem i drugim osetljivim usevima.
Mikoplazmalne bolesti
Šafranika Mikoplazma safranike Nenormalno pupanje aksilarne cijevi. Polja šafrana čuvajte bez korova Carthamus tenuis L., jer se listopad (vektor) razmnožava u ovom korovu
Virusne bolesti
Mozaik čilija Virus mozaika čilija CMV Svjetlosne i tamnozelene mrlje rasute su po lišću Nije prijavljena kontrola.
Mozaik krastavca Mozaik svijetlo i tamnozelenog uzorka prvenstveno na gornjim listovima Nije prijavljena kontrola.
Teški mozaik Virus mozaika repe (TuMV) Zakržljale biljke sa smanjenom veličinom lišća i sjemena. Sjemenke sjemena trunu. Nije prijavljena kontrola.
Duvanski mozaik Virus duhanskog mozaika (TMV) Uzorak svijetlih i tamnozelenih uzoraka mozaika na lišću. Nije prijavljena kontrola.

U 2018. godini svjetska proizvodnja sjemena šafranike iznosila je 627.653 tone, a predvodio ga je Kazahstan sa 34% od ukupnog broja svjetskih proizvoda. [17] Ostali značajni proizvođači bili su Sjedinjene Države i Indija, sa 26% ukupne svjetske proizvodnje. [17]

Top 5 zemalja proizvođača safranike u 2019. godini [18]
Country Ukupna proizvodnja sjemena (u tonama)
Kazahstan 214'149
SAD 107'220
Meksiko 58'675
Indija 55'000
Turska 35'000
Ukupna globalna proizvodnja 627'653

Tradicionalno, usjev se uzgajao zbog sjemena i koristio za bojenje i aromatiziranje hrane, u lijekovima i izradu crvenih (karamin) i žutih boja, posebno prije nego što su postale dostupne jeftinije anilinske boje. [5]

Jestivo ulje

Posljednjih pedesetak godina biljka se uzgaja uglavnom radi biljnog ulja ekstrahiranog iz sjemena. Ulje sjemenki šafranike je bez okusa i boje, a nutritivno je slično suncokretovom ulju. Koristi se uglavnom u kozmetici i kao ulje za jelo, u preljevu salate i za proizvodnju margarina. INCI nomenklatura je Carthamus tinctorius. [ potreban citat ]

Postoje dvije vrste šafrana koje proizvode različite vrste ulja: jedna bogata mononezasićenim masnim kiselinama (oleinska kiselina), a druga sa puno nezasićenih masnih kiselina (linolna kiselina). Trenutno je pretežno tržište jestivog ulja za prvo, koje ima manje zasićenih masti nego maslinovo ulje. Potonji se koristi za slikanje umjesto lanenog ulja, posebno bijelim bojama, jer nema žutu nijansu koju laneno ulje posjeduje. [ potreban citat ]

U jednom pregledu malih kliničkih ispitivanja, konzumacija ulja šafranike smanjila je nivo lipoproteina niske gustine u krvi - faktor rizika za kardiovaskularne bolesti - više od onih koji se vide kod konzumiranja maslaca ili masti. [19]

Vrijednost hranljivih sastojaka po 100g ulja sjemenki šafranike [20] [21] [22] [23] [24]
Min Maks
Zasićene masne kiseline Myristic C14: 0 0 0.5
Palmitic C16: 0 4 8.6
Stearic C18: 0 1.7 2.6
Mononezasićene masne kiseline Oleic C18: 1 8.1 18.4
Eikozeonik C20: 1 0 0.2
Polinezasićene masne kiseline Linolni C18: 2 71.6 83.7
Arahidonska C20: 4 0 0.4
Linolenski C18: 3 0 0.1

Cvijeće za prehranu ljudi

Cvjetovi šafranike povremeno se koriste u kuhanju kao jeftinija zamjena za šafran, koji se ponekad naziva i "gadni šafran". [25]

Osušene latice šafrana koriste se i kao biljna vrsta čaja.

Boja od cvijeća Edit

U bojanju tekstila, sušeno cvijeće šafranike koristi se kao prirodni izvor boje za narančasto-crveni pigment kartamin. [5] [26] Carthamin je u industriji boja poznat i kao Carthamus Red ili Natural Red 26. [27]

U Japanu su farbači savladali tehniku ​​proizvodnje jarko crvene do narančastocrvene boje (poznate kao Carthamin) od osušenih cvetova šafranike (Carthamus tinctorius). [ potreban citat ] Tamnije nijanse postižu se ponavljanjem postupka bojanja nekoliko puta, sušenjem tkanine i ponovnim bojenjem. [ potreban citat ]

Biorazgradivo ulje

U Australiji su 2005. godine CSIRO i Grains Corporation za istraživanje i razvoj pokrenuli inicijativu Crop Biofactories za proizvodnju 93% oleinskog ulja za upotrebu kao biorazgradivo ulje za maziva, hidraulične tečnosti i transformatorska ulja i kao sirovina za biopolimere i tenzide. [28]


Zašto uzgajati šafran?


Ako volite rižu s mirisom šafrana ili umake od šafrana koliko i ja, dozvolite mi da vam dam jedan sjajni veliki šafran za uzgoj kod kuće. U određenim klimatskim uvjetima možete uštedjeti novac. Šafran se vrlo lako uzgaja. Uz to je cvijeće lijepo i mirisno.

Jedini "teži dio" uzgoja šafrana je njegova berba. Morate prikupiti puno cvijeća da biste dobili malo šafrana. Ali za ličnu upotrebu okućnice, treba mi samo 15 minuta godišnje.

Lukovice šafrana obično koštaju oko 1 američki dolar. Stare lupine svake godine stvaraju nove. Dakle, čak i ako započnete s nekoliko lukovica, u roku od nekoliko godina možete proizvesti sav šafran koji vam treba za samo malu investiciju.


Pogledajte video: Zevalice u bezbroj boja


Prethodni Članak

Primjeri rasporeda parcela za 6-20 hektara + osnove zoniranja

Sljedeći Članak

Gamers vrtni rat između biljaka protiv zombija