Šta je talijanski ljubičasti češnjak - kako uzgajati talijanski ljubičasti češnjak


Napisala: Bonnie L. Grant, certificirani urbani poljoprivrednik

Garlicis je jedna od onih kultura za koju je teško čekati. Zbog toga je ranoitalijanski purpurni luk dobar izbor. Šta je talijanski ljubičasti bijeli luk? To je sorta koja je spremna nekoliko sedmica prije većine ostalih sorti mekog vrata. Uz to, lukovice imaju dug životni vijek i pružaju svoj jedinstveni okus i zimi. Naučite kako uzgajati talijanski ljubičasti bijeli luk i uživati ​​u prekrasnoj boji i uzvišenom okusu.

Šta je talijanski ljubičasti bijeli luk?

Brzi pogled na informacije o talijanskom ljubičastom bijelom luku i nalazimo da je to živahna sorta s kožom ukrašenom pastelno ljubičastim vertikalnim mrljama. Poznato je povezano s godišnjim festivalom češnjaka Gilroy u Kaliforniji. Lukovice brzo sazrijevaju i imaju onu atraktivnu ljubičastu nijansu.

Rani talijanski ljubičasti bijeli luk sazrijeva 5 do 10 dana ranije od većine drugih sorti bijelog luka. Ovaj mekani vrat odličan je za blagu klimu. Lukovice su velike sa 7 do 9 kremastih karanfilića umotanih u prugastu ljubičastu kožu.

Kaže se da je to prilično blagi češnjak, okusa i oštrine na sredini ljestvice, ali bogatih tonova. Ovaj ukus, u kombinaciji sa bojom i dugim vijekom čuvanja, učinio je talijansku ljubičastu omiljenim uzgajivačima bijelog luka. Dobro se prevodi kada se koristi svježe ili u kuvanju.

Kako uzgajati talijanski ljubičasti češnjak

Češnjak od mekog vrata lako je uzgajati uz nekoliko savjeta. Ova se sorta dobro pokazuje u zonama od 3 do 8 Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. Češnjaku je potrebno dobro drenirano tlo na suncu za najbolju proizvodnju. Sadite klinčić u jesen ili u rano proljeće čim se može obrađivati ​​tlo. Uključite puno organske materije i duboko rastresite tlo.

Sadite lukovice dubine 5 cm (5 cm) i 15 cm (15 cm) međusobno. Stavite žarulje sa šiljastim bočnim dijelom i ispunom sa zadnje strane, lagano pritiskajući zemlju oko svake. Voda u bunaru. Kako se izbojci formiraju, nagrnite zemlju oko njih. Održavajte češnjak umjereno vlažnim. Koristite organski malč oko njih kako biste sačuvali vlagu i spriječili korov.

Berba i čuvanje ranotalijanskog ljubičastog češnjaka

Kad se donji listovi savije ili osuše, češnjak je spreman za berbu. Neka se zemlja osuši kad se to primijeti. Kad se više od polovine listova osuši, okopajte biljke i izvadite lukovice.

Obrežite korijenje i pletenice zajedno ili ih uklonite. Očistite zemlju i osušite lukovice 2 do 3 nedelje. Jednom kada se spoljašnja koža pretvori u papir, žarulje se mogu čuvati na hladnom, sa dobrim protokom vazduha. Sijalice se drže dobro do 10 mjeseci kada se čuvaju u hladnjaku ili vise na hladnom i tamnom mjestu.

Često ih provjeravajte i uočite prisustvo plijesni. Ako vidite bilo koji, uklonite vanjske slojeve bijelog luka i odmah ga upotrijebite.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran


Kako saditi češnjak u zonu 6

Bijeli luk (Allium sativum) jedna je od najstarijih biljaka koje ljudi uzgajaju. Ljubazno poznata kao "smrdljiva ruža", ovo višegodišnje povrće, bilje i funkcionalna hrana potječe od divlje vrste koja je autohtona u Aziji, a sada je naturalizirana u cijeloj Europi i prilagođena je zonama tvrdoće biljaka od 3 do 8 pri Ministarstvu poljoprivrede SAD-a s relativno blagim klimatskim uvjetima i duga sezona rasta, USDA zona 6 dobro djeluje za uzgoj bijelog luka.


Češnjak je nevjerovatno koristan u kuhinji i iznenađujuće ga je lako uzgajati u vrtu. Najbolje vrijeme za sadnju je jesen. Naučite kako i kada saditi češnjak tako da možete maksimizirati svoj urod!

Kada saditi beli luk

Jesen je tradicionalno najbolje vrijeme za sadnju češnjaka u većini regija. Dobro pravilo je da češnjak ne sadite do nakon jesenske ravnodnevnice krajem septembra. Baš kao i luk i druge biljke iz porodice Allium, i beli luk je osjetljiv na duljinu dana i sazrijeva u najduljim danima ljeta. Jesenja sadnja daje brz početak sezone rasta i to će biti jedna od prvih stvari koje će se pojaviti u vrtu sljedećeg proljeća.

Kako saditi češnjak

Češnjak je izuzetno lako uzgajati, ali je potrebna dobra priprema tla ako želite proizvesti najbolje i najveće lukovice. Potrebno im je duboko obrađeno, dobro drenirano, bogato tlo sa pH 6,4-6,8. Prije sadnje u krevet dodajte 2-3 centimetra komposta i dobro istrulog stajnjaka.

Upotrijebite kvalitetan sjemenski bijeli luk i posadite nekoliko različitih sorti samo u slučaju da jedna loše ide. Karanfilić odvojite najviše 48 sati prije sadnje kako se ne bi osušili. Najveće karanfiliće daće najveće lukovice. Sadite pojedinačne klinčiće, kore netaknute, šiljaste na kraju, duboke 2 inča i međusobno udaljene 6 inča.

Malč dubok 5-8 inča sa slamom bez sjemenki. Preko zime će se spakirati na oko 2 centimetra do proljeća i pomoći u održavanju korova tokom vegetacije. Vaš češnjak će stvoriti korijenje, ali malo ili nimalo gornjeg rasta prije nego što se tlo čvrsto smrzne.


Češnjak niče u proljeće.

Rano narednog proljeća, vaš češnjak ćete biti spremni za uzgoj, šaljući sitne zelene izdanke čim se zemlja otopi.

Briga za biljke bijelog luka

Hranite biljke svake druge sedmice tekućim gnojivom od emulzije ribe od trenutka kada mladice izlaze rano u proljeće, pa otprilike do 1. juna. Voda je kritična u fazi formiranja lukovica početkom ljeta, pa pokušajte centimetar tjedno, uključujući kiše.

Ako uzgajate tvrdi vrat bijelog luka - najbolju vrstu za sjeveroistok - otprilike u vrijeme ljetnog solsticija, vaš će bijeli luk poslati stabljiku sjemena zvanu krasta. To bi trebalo prekinuti kako bi se podstaklo biljke da svu svoju energiju ulože u stvaranje lukovica.


Češnjak krastavci.

Ove se stabljike uvijaju u petlju i ukusne su. Nasjeckajte ih i dodajte salati, miješanoj kremi, supi, kajgani ili bilo kojem jelu koje želite poboljšati s malo arome bijelog luka. Zujajući u blenderu s malo maslinovog ulja i parmezana, čine posebno dobar pesto.

Ostavite jednu ili dvije stabljike cvijeća kako bi vam pomogle da odlučite kada ćete ubrati beli luk. Otprilike četiri tjedna prije berbe, vanjski omotači na lukovicama bijelog luka počinju se sušiti, pa prestanite zalijevati u julu. Previše vode u toj fazi može zaprljati omot ili čak prouzročiti plijesan.

Štetnici i bolesti češnjaka

Češnjaku ne smeta previše štetnika, ali nemojte ga saditi tamo gdje ste imali problema s žičanim crvima ili nematodama. Bolest je veći problem na slabo dreniranim tlima. Pogledajte naše stranice o štetočinama i bolestima za više informacija.

Kako i kada ubrati bijeli luk

Berete beli luk oko kraj jula ili početak avgusta, kada donja trećina do polovice listova porumeni i uvene, ali gornji listovi su i dalje zeleni.

Može biti nezgodno odlučiti kada se tačno bere, a tu vam stabljike cvijeta mogu dobro doći. Ako lišće počne smeđe, a krajevi se uvijaju i uspravljaju, vrijeme je za berbu.

Čuvanje češnjaka

Objesite svežnjeve tek ubranog bijelog luka da se suše na hladnom, dobro prozračenom, sjenovitom mjestu 3-4 tjedna da se stvrdne. Nakon što se lišće, korijenje i vanjski omotači potpuno osuše, očistite sve rastresite zemlje, podrežite korijene na 1/4 inča i prije skladištenja odrežite vrhove na centimetar ili dva iznad lukovice. U optimalnim uvjetima pri niskim temperaturama smrzavanja i vlažnosti 65-70%, tvrdi bijeli luk zadržaće se pet mjeseci, a meki vrat osam mjeseci.


Označeni češnjak spreman za skladištenje - ili upotrebu!

Sačuvajte svoje najveće klinčiće za ponovnu sadnju za sljedeću godinu. Starci kažu da se bijeli luk "uči" jer se prilagođava vašim uvjetima uzgoja i poboljšava svake godine. Zgrabite život za lukovice i posadite malo belog luka ove jeseni!

Saznajte više o češnjaku na našoj stranici Vodič za uzgoj češnjaka.


Kada trebate prestati zalijevati bijeli luk?

Nastavite zalijevati bijeli luk kao i obično u proljeće, čak i kad lišće počne odumirati.

Kada barem 50 do 75 posto uroda dosegne vidljivu fazu zrelosti - polovina listova je smeđa, a polovina zelena - prestanite zalijevati bijeli luk na jednu sedmicu.

To omogućava da se zemlja malo isuši kako bi se spriječilo truljenje, a olakšava berbu ako je tlo rahlo i mrvičasto umjesto mokrog i stisnutog.


Savjeti za berbu luka i bijelog luka za vrijeme berbe

Obilna zaliha domaćeg češnjaka i luka znači dugu, sretnu zimu ispunjenu mnoštvom slanih domaćih jela. Ako ove godine uzgajate ove usjeve u svom vrtu, skoro je vrijeme da razmislite o njihovoj berbi. Da biste osigurali najkvalitetniji i najdulji životni vijek, važno je ubrati i češnjak i luk u pravo vrijeme te ih pravilno izliječiti i skladištiti.

Berba, sušenje i čuvanje češnjaka
Određivanje kada je češnjak spreman za berbu jedan je od najvažnijih aspekata uzgoja češnjaka. Ako je uberete prerano, klinčići neće postići optimalnu veličinu. S druge strane, ako predugo čekate, klinčići će se početi odvajati, a ni glava se neće čuvati.

Glavice češnjaka, bilo jesenske ili proljetno posađene, mekog ili tvrdog vrata, obično su spremne za berbu negdje krajem jula, ovisno o stvarnim vremenskim prilikama. Češnjak s mekim vratom obično ne proizvodi krajolike i dobar je za čuvanje do godinu dana. Bijeli luk s tvrdim vratom stvara divne umjetničke i ukusne krajolike i najbolje se koristi u roku od samo nekoliko mjeseci od berbe. Kada donji listovi počnu žutjeti i uvenuti, vrtnom vilicom nježno podignite i uklonite nekoliko lukovica. Ako su punašni i potpuno formirani, spremni su. Ako ne, donesite te glave u kuću i pojedite ih. Vratite se ostalima za nedelju ili dvije.

Kada berete češnjak, vodite računa da ne nagnječite lukovice. Lagano protresite ili očetkajte veći dio tla, a zatim prenesite biljke

sa još pričvršćenim stabljikama

na hladno, suvo mjesto bez direktne sunčeve svjetlosti. Raširite biljke u jednom sloju i vrlo je važna dobra cirkulacija vazduha tokom procesa očvršćavanja. Lukovice češnjaka trebale bi izliječiti oko mjesec dana. Postupak je završen kada se stabljika potpuno osuši sve do glave. Odrežite stabljike otprilike centimetar iznad vrha glave i stavite glave u mrežastu vrećicu ili košaru. Sve žarulje koje se nisu pravilno osušile ili pokazuju znakove propadanja treba prvo potrošiti. Čuvajte češnjak na tamnom mjestu s relativno niskom vlagom. Idealna temperatura za skladištenje je prohladnih 35 do 40 stepeni F. Održavanje konstantno hladne temperature spriječit će nicanje.

Slatki ili opori globus luk
Dvije su glavne vrste globus luka: slatki (kratkoročni čuvari) i opori dugi čuvari. Slatki luk je obično velik i sočan, s debelim kolutovima i tankim kožicama koje se lako gule. Često se nazivaju blagim, španskim ili bermudskim lukom. Uobičajeno uzgajan iz sjemena ili biljaka, jer luk sam nema dugotrajni rok trajanja i ne može se saditi u kompletu, naš omiljeni slatki luk je žuti granex slatki luk. Slatki luk ima niži sadržaj sumpora od oštrog luka

to znači da vam oči ne suze toliko, ali imaju i mnogo kraći vijek trajanja. Slatki luk slasno se jede sirov u salatama ili pljeskavicama, sjajan je u kiselim krastavcima, salsama i chutney-ima, a također je i divan na žaru, pržen ili napravljen od kolutića luka.

Oštar luk, poznat i kao skladišni luk, gust je i tvrd, sa tankim kolutovima i glatkom, čvrstom kožicom. Visok sadržaj sumpora čini ih najboljim izborom za kuhanje, jer toplota zaslađuje i pojačava njihov ukus.

Berba, liječenje i čuvanje slatkog ili oštrog globus luka
Žetite slatki luk žutog granexa po potrebi, bilo kada od sredine ljeta, i upotrijebite ga u roku od mjesec ili dva. Skladištenje žetve Luk sedmicu ili dvije nakon što su im stabljike preplavile. Prevrnute stabljike signaliziraju da je biljka prestala rasti i da se njegovani luk može otkopati. Ako je moguće, berete luk u toku suvog vremena. Lagano ih izvucite iz zemlje i pažljivo rukujte njima kako biste izbjegli modrice. Ne uklanjajte lišće. Ako je suho vrijeme, raširite luk nekoliko dana u vrtu, ali ga prebacite na toplo, suho i dobro prozračeno mjesto gdje neće biti pod direktnom sunčevom svjetlošću. Pod štale, pod garaže ili natkriveni trijem su dobri. Kako se luk stvrdnjava, listovi će mu se postupno sušiti, vrat tik iznad lukovice će uvenuti, a papirnata koža lukovice čvrsto će se povući oko klinčića. To može potrajati i do mjesec dana. Jednom kada se čini da su vratovi potpuno suhi, makazama ili škarama za rezanje odrežite stabljiku otprilike centimetar iznad lukovice. Ako i dalje možete vidjeti vlagu u stabljici, pustite da se luk izliječi još tjedan dana. Prije skladištenja odstranite sve lukovice luka koje su oštećene ili nisu dobro izliječene. Iskoristite ih u narednih nekoliko tjedana. Ostatak spremite u mrežaste vreće ili male košare s dobrom ventilacijom. Držite ih tamo gdje je suho, tamno i hladno, idealno je od 35 do 40 stepeni F. (Za razmatranje sljedeće sezone, naš omiljeni luk za čuvanje u vrtu koji se uzgaja u kompletu uključuje žuti luk Stuttgarter, crveni Wethersfield i bijeli luk Ebenezer. Također imamo mješavinu crvenog, žutog i bijelog luka za vrtove manjih dimenzija koji žude za raznolikošću luka.)

Vrijeme je za naručivanje jesenja i bijelog luka
Vrijeme berbe takođe znači da je skoro vrijeme sadnje za rod Češnjaka i ljutike sljedeće godine. U našoj kuhinji, ljutika je bitan sastojak za vinaigrete, pesto, nježne umake, omlete, quiches, supe i još mnogo toga. Jednostavna je istina da ne možemo živjeti bez češnjaka ili ljutike. Sadite ih ove jeseni kako bi bili spremni za berbu sljedeći ljeto. Trenutno smo dobro opskrbljeni i crvenom francuskom šalotom i sivom francuskom lukom, ali budući da nam je gotovo uvijek ponestaje, preporučujemo vam da rezervirate svoju odmah. U većini dijelova zemlje jesen je i najbolje vrijeme za sadnju češnjaka. Nudimo četiri različite sorte za jesensku sadnju: ranotalijanski ljubičasti češnjak, crveni češnjak Inchelium, njemački crveni bijeli luk i rojo češnjak. Pozivamo vas da ih sve isprobate kako biste mogli testirati njihove karakteristične okuse i otkriti svoje lične favorite.


Pogledajte video: PRIRODNI LIJEKOVI - Očistite prljava pluća u SAMO JEDNU NOĆ kod kuće prirodnim putem


Prethodni Članak

Pejzažni arhitekti pejzažni dizajn

Sljedeći Članak

Koliko brzo drvo jamuna počinje da rodi