Kakva se ukusna jela mogu pripremiti od tikvica i tikvica


Početkom zime stanovi vrtlara-ljetnih stanovnika ukrašeni su već poznatim eksponatima: bundeve i tikvice različitih veličina, stilova i boja, tikve. Nalaze se na policama u kuhinji, na ormarima i ispod njih u sobama. A u kutijama i kutijama na najhladnijim mjestima skriven je krompir, repa, šargarepa, luk i bijeli luk. Mnogi vrtlari drže rijetko povrće: kupus od kelerabe jesenskih sorti, repa i rutabaga, poriluk.

Vremenom povrće gubi vitamine i biološki aktivne tvari. Stoga, što prije pojedemo povrće, to će imati veću korist. Prošle godine bilo je hladno i vrlo vlažno ljeto. Stoga je sve povrće kasno raslo. Mnogi primjerci nisu imali vremena sazrijeti, a zreli sadrže puno vlage i malo mineralnih soli. Zbog toga su ove godine vrlo loše uskladištene.

Tikvice se posebno brzo kvare. Prvo ih treba jesti.

Tikvice

Postoji mnogo recepata za jela od ovog ukusnog i zdravog povrća. Poboljšava ne samo ukus, već i aromu pripremljenih jela. Evo jednog od tih recepata:

Tikvice s mrkvom na plehu

Tikvicu narežite na kriške debljine oko 1 cm. Uklonite koru. Jezgra se može ukloniti, a zatim će ispasti prstenovi. I ne možete izbrisati. Tada će u sredini biti sjemenke koje postaju vrlo ukusne na kraju kuhanja. Ispljuvanje kore sjemena, naravno, nije baš estetski ugodno, ali to možete učiniti sasvim kulturno.

Dakle, posolite prstenove ili krugove i pržite na rafiniranom suncokretovom ulju ili margarinu s obje strane. Odvojeno pržite mrkvu naribanu na gruboj ribež dok se napola ne skuha, možete tamo dodati malo pulpe od tikvica, naribati i nju. Sol po ukusu. Stavite tikvice na podmazani lim za pečenje ili ih možete ostaviti u tavi ako ih je malo. Na svaki krug tikvica ili unutar prstena tikvica stavite u gomilu pripremljenu smjesu od šargarepe, na vrh stavite krug paradajza i lagano prženi kolutovi luka, prelijte majonezom. Umjesto paradajza možete koristiti kašičicu paste od paradajza ili umaka od paradajza. A zatim pospite naribanim feta sirom i stavite peći na oko 20 minuta. Izvadite iz lima za pečenje i lopaticom prenesite na posudu, pažljivo da se porcija ne raspadne.

Pržene tikvice

Ako izrezana tikvica nakon uklanjanja unutrašnjosti i kore ima vrlo tanak sloj pulpe, a punjenje u takvom prstenu očito neće izdržati, tada te kolutiće možete narezati na kockice, posoliti, uvaljati u brašno (ili ne možete ovo), pržite na ulju ... Zatim prelijte umakom od pavlake i paradajza, pospite naribanim feta sirom i pecite u pećnici 15 minuta.

Umak od paradajza sa pavlakom pripremite na sljedeći način: prvo trebate lagano popržiti sitno nasjeckani luk (uzmite luk srednje veličine), dodajte mu paradajz pastu - 2-3 žlice. kašike, pržite par minuta. Zasebno pržite art. kašiku brašna s istom količinom maslaca dok ne porumeni, dodajte pola čaše povrtne juhe (ili vode) i oko čaše kisele pavlake, sve to prokuhajte 5 minuta, dodajte sol po ukusu. Prebacite luk sa paradajzom u kipuću smešu, sve promiješajte, prokuhajte još 5 minuta. Možete biber. Ispostavi se da je sos vrlo ukusan, a pržene tikvice bez okusa postaju vrlo apetitne.

Jelo će biti još ukusnije ako upotrijebite mješavinu prženih tikvica i pržene mrkve naribane na gruboj ribež. Možete i bez umaka s mrkvom. Izvrsni će prilog bilo kojem mesnom jelu. Ili samo međuobrok koji se stavi na komad hljeba.

Tikvice pečene sa paradajzom

Ogulite tikvice, narežite na kriške, posolite, možete uvaljati u brašno, pržiti. Položite slojeve u lonac, naizmjenično s paradajzom, narezanim na tanke kriške i kriškama feta sira. Ako nema paradajza, možete podmazati slojeve paradajz pastom. Sve prelijte pavlakom ili rastopljenim maslacem i pecite u rerni 25 - 30 minuta. Tako su mrkva i feta sir neizostavni pratitelji jela za tikvice koja se već dugo odmaraju na polici.

Skvoš

Pečena tikvica

Čini se da su njihov neobičan oblik posebno stvoreni da se serviraju čitavi, punjeni nečim ukusnim. Skvoš sadrži mnogo manje vode od tikve, pa je slađi i općenito ukusniji. Ne morate uklanjati koru s voća. Odrežite vrh repom - ovo će biti kapa.

Od same tikvice očistite unutrašnjost, podmažite unutrašnju površinu majonezom ili, za one koji to vole oštrije, mješavinom majoneze i paste od paradajza, te stavite peći na lim za pečenje s poklopcem 20 minuta da tikvica postaje malo mekša. Zatim ga izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi, napunite punjenjem, pokrijte poklopcem i vratite natrag u pećnicu na 15 minuta da postigne konačnu spremnost.

Kao nadjev možete koristiti istu prženu mrkvu kao i za tikvice, samo što je potrebno pomiješati sa sirom naribanim na krupnoj ribežu. Prije stavljanja mrkve na dno tikve stavite nekoliko kašika kiselo-krem-umaka od paradajza ili samo mješavinu pavlake i paste od paradajza. Prelijte fil nadjevom istom smjesom. Ne zaboravite posoliti unutrašnje zidove tikve i punjenje.

Naravno, meso možete napuniti rižom, pečurkama i pečurkama teletinom dinstanom u pavlaci, pa čak i tjesteninom u mornarskom stilu - ovo je neko ko voli i može si priuštiti. Ovisno o veličini voća, možete ga izrezati na kriške ili na četvrtine, polovice itd. Prilikom posluživanja.

Prženi tikvice

Ogulite voće, narežite na kriške debljine 1 - 1,5 cm, začinite solju, uvaljajte u brašno, pržite s obje strane, zalijte istim umakom od pavlake i paradajza. Nakon toga jelo možete posuti zdrobljenim mrvicama i staviti peći na 15 minuta da se peče. Umjesto mrvica kruha, često koristim naribani feta sir - ispadne još ukusniji.

Punjenje za pite

Pržite mrkvu i tikvicu ili tikvicu, naribane na grubom ribežu u rafiniranom suncokretovom ulju, u približno jednakim omjerima. Pomiješajte, dodajte sitno sjeckani prženi luk i sjeckani feta sir - po ukusu. Sol. Može se aromatizirati paradajz pastom. Sve. Punjenje je spremno. Tijesto je jednostavno, sa sodom. Pitu je bolje napraviti zatvorenu.

Pogodno za pijenje čaja, kao i umjesto hljeba za supu od kupusa, supe, kao pite za juhu. Slatko punjenje možete napraviti mljevenjem tikvica ili tikvica bez sjemenki s limunom i (ili) narančama kroz mlin za meso i dodavanjem granuliranog šećera. Za tikvicu tešku 1,5 - 2 kg dovoljna su dva limuna i jedna naranča.

Kandirani tikvica

Ogulite tikvicu, prepolovite uzdužno ili poprečno, očistite iznutra. Isecite pulpu na tanke ploče od 5-7 mm. Stavite u emajliranu posudu i pospite granuliranim šećerom. Nakon nekoliko sati, kada se pijesak otopi i stvori sok, ponovo pospite šećerom - i tako nekoliko puta, dok kriške tikve ne isplivaju u rezultirajućem slatkom soku. Stavite na vatru, prokuhajte, isključite plin nakon nekoliko minuta. Ostavite ga na miru nekoliko sati da se kriške počnu upijati u sok.

Budući da su kriške patisona praktički lišene arome, a ni okusa, u sirup morate dodati limunsku kiselinu ili narezati limun, naranču, koricu, možete dodati grančice cimeta ili mente za aromu ili nešto drugo po ukusu. I opet sve prokuhajte, kuhajte 5 minuta i opet ostavite da se namače nekoliko sati. I tako - nekoliko puta, dok kriške ne postanu prozirne.

Nakon toga klinove možete kuhati u sirupu dok gotovo ne omekšaju. Preostaje ih ocijediti iz sirupa kroz cjedilo, staviti na lim za pečenje i osušiti u pećnici do konzistencije sušenog voća. Preostali sok može se ocijediti i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ispast će to predivan sirup, gust poput meda. Kandirano voće u potpunosti će zamijeniti slatkiše.

I još jedna mala tajna

Kad kuham riblji kolači, zatim zajedno s ribom prolazim tikvice ili tikvice kroz mlin za meso, oljušten od kore i iznutrice - oko 1/3 zapremine ribe. Jaja i štrucu namočenu u mlijeko stavljam u mljeveno meso kao i obično, međutim, ako su tikvice jako vodenaste, štrucu ne natopim mlijekom, ima dovoljno soka od tikvica. Možete dodati i brašno. Dodavanje povrća mljevenom mesu nimalo ne narušava ukus kotleta, ali jelo se bolje apsorbira i dobiva više vitamina. Tako ćemo brzo pojesti zalihe tikvica i tikvica.

L. Bobrovskaya, vrtlar


Pripravci od tikvica i tikve. Ukusno i zdravo

U ovoj divnoj kuharici možete pronaći i popularne i originalne recepte za široku paletu jela. Jedno ih spaja - svi su vrlo ukusni i, naravno, zdravi. Moći ćete naučiti kako brzo pripremiti jednostavno, a obrnuto i gurmansko jelo, koje zahtijeva da primijenite svoje kulinarske talente, kao i da se upoznate s različitim načinima konzerviranja, soljenja i kiseljenja.

Nudimo vam da preuzmete fragment za upoznavanje s knjigom "Blanks from squash and squash. Ukusno i korisno ”Ksenia Lyubomirova u elektroničkom obliku u FB2 ili TXT formatima. Također je moguće preuzeti rad u druge formate kao što su RTF i EPUB (e-knjige). Preporučujemo odabir formata FB2 ili TXT za preuzimanje, koji trenutno podržavaju gotovo svi mobilni uređaji (uključujući telefone / pametne telefone / čitače e-knjiga koji rade pod operativnim sistemom Android i IOS (iPhone, iPad)) i stolni računari. Knjiga je objavljena 2014. godine u seriji "ABC kućne konzerve".

Sačuvajte stranicu na društvenim mrežama / podijelite vezu:


1. Kako napraviti palačinke od tikvica

Sada ćemo razmotriti dva jela, vrlo su ukusna i ne štete vašem zdravlju. A mogu ih koristiti i ljudi koji slijede njihovu figuru.

Ako ste za niskokalorični proizvod i ne volite pržiti, savjetujemo vam da palačinke pečete u pećnici.

Palačinke od tikvica sa sirom

Ove se palačinke vrlo brzo skuhaju, a ukus je nevjerovatan. Za kuhanje trebamo sljedeće proizvode:

  • Tikvice - ½
  • Tvrdi sir - 40 g.
  • Kukuruzno brašno - 3 kašike l.
  • Pšenično brašno - 3 kašike
  • Kefir - 50 g.
  • Soda - 1 prstohvat
  • Sol
  • Pepper
  • Biljno ulje

Način kuhanja:

  1. Prvo moramo isprati tikvice i podijeliti ih na 2 dijela (drugi dio možete odvojiti i koristiti za naš sljedeći recept).
  2. Zatim pola tikvica na gruboj ribežu. Ako imate starije povrće, možete ga oguliti.
  3. Na to trljamo sir na gruboj ribež. Možete koristiti bilo koji sir koji želite, ali ove su palačinke najukusnije sa parmezanom.
    Takođe možete premašiti 40 grama i dodati sira koliko želite.
  4. Posolite. Važno je da ne dopustite da tikvice pokrenu sok, jer što više vlage u tijestu, morat ćete dodati više brašna.
  5. Lagano promiješajte masu, ulijte kefir i ponovo promiješajte. Sada možete dodati 3 kašike kukuruzne krupice.
  6. Dodajte prstohvat sode bikarbone i ne gasite je, jer već imamo kiseli sastojak - kefir.
  7. Došlo je vrijeme za pšenično brašno. Prvo dodajte jednu kašiku - temeljito promiješajte. A ako vidite da ima soka i tečnog tijesta, dodajte još jednu žlicu bijelog brašna.
  8. Naše tijesto je spremno i možemo početi s kuhanjem jela. Podmažite tiganj ili lim za pečenje biljnim uljem i pobrinite se da se zagrije tako da se palačinke ne lijepe za posudu.
  9. Tijesto širimo u tankom sloju, u malim kolačima. Pržite na laganoj vatri.

Voila! Jelo je gotovo i spremno za posluživanje za večeru. Palačinke od tikvica su ukusne i tople i hladne.

U ovo tijesto možete dodati crni biber, bijeli luk i začinsko bilje - sve po vašem nahođenju. Takođe, tokom procesa kuvanja možete dodati brašno ako se tikvice soče.

Možda imate pitanje, zašto su nam potrebne dvije vrste brašna? Činjenica je da će nam kukuruzno brašno pomoći da osjetimo puni okus tikvica, čineći palačinke ne tako mekanima kao pšenično brašno.

Bijelo brašno pomoći će nam da zalijepimo sve sastojke. Ali takođe čini tijesto viskoznim. A kad je jelo gotovo, osjetit ćemo jednu masu, sirovu u senzacijama.

Ako nemate kukuruzno brašno, kukuruzni griz možete jednostavno samljeti.

Palačinke od tikvica sa začinskim biljem i belim lukom

Isto lagano jelo, ali sa belim lukom i bez sira, za ljubitelje pikantnosti. Za pripremu ovog jela uzimamo:

  • Tikvice - ½
  • Beli luk - 1 karanfilić
  • Kukuruzno brašno - 2 kašike
  • Pšenično brašno - 1 kašika
  • Peršin
  • Soda
  • Limunska kiselina
  • Sol

Postupak kuhanja:

  1. Prije nego što počnete mijesiti tijesto, moramo isprati tikvice, naribati ih na grubi ribež, posoliti i ostaviti 15 minuta da sok izađe.
  2. Nakon isteka vremena možemo početi s pripremom tijesta. I prvi korak je dodavanje češnjaka (provlačimo ga kroz prešu za beli luk) i prethodno nasjeckanog peršina.
  3. Uzimamo sodu na vrhu kašičice - dodajte tijestu. Uzimamo i limunsku kiselinu, ali čak i manje od sode, prilično malo.
  4. Dodajte kukuruzno brašno, pšenično brašno, dobro promiješajte. Naše tijesto je gotovo i možemo pripremiti posudu za njihovo pečenje ili prženje tako što ćemo uliti ulje i zagrijati posudu.
  5. Tijesto rasporedimo u tanke kolače i kuhamo na laganoj vatri. Vrlo je ukusno takvo jelo poslužiti sa pavlakom ili drugim umacima po vašem izboru. Prijatno!


Šta se može napraviti od patlidžana

Ukusni kiseli patlidžan

Marinada za patlidžan, sastojci:

  • 0,5 litara vode
  • 80 grama 9% sirćeta
  • 5 komada. lovorov list
  • 8 kom. crni biber u zrnu
  • 4 stvari. aleva paprika
  • 4 stvari. karanfil
  • 1 kašika (puna slajdova) kašika soli
  • 1 kašika šećera
  • 1 žlica meda (zaokruženo puno, ako je gusto)
  • 1 kašika biljnog ulja

Recept:

1. U lonac ulijte 0,5 litara vode, a zatim dodajte sve prema popisu, ocat, lovorov list, crni i piment, karanfilić, sol, šećer, med i biljno ulje.

2. Prokuhajte našu salamuru i ostavite da se ohladi.

3. Pripremite sami patlidžane. Uzimamo 5 - 6 patlidžana, po mogućnosti ne prezrelih. Ogulimo i narežemo na kriške, oko 8 - 10 milimetara. Pospite svaku ploču solju i ostavite je 20 minuta. U međuvremenu, dok se salamura hladi i gorčina lišća patlidžana, priprema nastavlja.

4. Uzmemo 2 - 3 glave bijelog luka, ogulimo ga i narežemo na tanke ploške.

5. Prošlo je 20 minuta, iscijedite patlidžane i pržite na tavi dok ne porumene.

6. Pržite sve patlidžane i ostavite da se ohlade.

7. Sve nam se ohladilo i počinjemo stavljati u spremnik. Stavili smo ga u plastičnu tacnu.

8. Uzmite jedan tanjir patlidžana, umočite ga u salamuru i stavite u pleh.

9. Patlidžane za kiseljenje stavljamo gušće. Kada se položi prvi red, na svaki komad stavite 2 - 3 kriške nasjeckanog bijelog luka. Zatim na vrh stavimo još jedan red patlidžana i opet češnjak. Tako smo rasporedili sve patlidžane i pripremljeni beli luk.

10. Napunite patlidžan preostalim rastvorom soli. Rasol se dobija sa marginom. Patlidžani plutaju u salamuri, ali to je još bolje.

11. Marinirane patlidžane stavljamo u frižider. Prema receptu, bit će gotovi za 3 - 5 dana. Ali iz mog vlastitog iskustva, mnogo ranije. Jeli smo ukiseljene patlidžane za jedan dan.

Ako imate bilo kakvih pitanja, živopisniji opis možete vidjeti ovdje ili u videu ispod.

Ukusni ukiseljeni patlidžan sa paprom i belim lukom video

Patlidžan poput gljiva

Sastojci:

  • 7 srednjih patlidžana
  • 5 čena belog luka
  • 2 mala luka
  • mala gomila peršina
  • 4 kašike kašike biljnog ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašike kašike 9% sirćeta

Recept:

1. Patlidžane moramo rezati po dužini na latice, otprilike 1 cm.

2. Stavite nasjeckane patlidžane na lim za pečenje, prethodno prekriven papirom za pečenje, možete jednostavno podmazati lim za pečenje biljnim uljem. Pospite malo biljnog ulja na patlidžane.

3. Stavite patlidžane u pećnicu, na temperaturi od 200 stepeni 20 minuta.

4. Uzmite tanjir i pomiješajte sol, šećer, sirće i biljno ulje.

5. Ogulimo luk i isečemo na pola prstena, nasjeckamo peršin, dodamo u marinadu.

6. Iscedite beli luk na beli luk i dodajte marinadi. Sve miješamo.

7. Ohlađene patlidžane izrežite i stavite u posudu u koju možete dobro umiješati narezane patlidžane i marinadu koju smo za njih pripremili. Pomiješamo patlidžane s marinadom i stavimo ih na jedan dan u hladnjak.

Nikada niste probali tako ukusne patlidžane.

Ako imate bilo kakvih pitanja, živopisniji opis možete vidjeti ovdje ili u videu ispod.

Kiseli patlidžani poput gljiva video

Salata od patlidžana sa jajetom i ukiseljenim lukom

Sastojci za salatu:

  • 750 grama patlidžana (to je oko 2 velika patlidžana)
  • 4 kuvana jaja
  • 1 srednji luk
  • 2 kašike kašike majoneze
  • peršin
  • sol i biber po ukusu
  • 1-2 žlice. kašike biljnog ulja za prženje patlidžana

Sastojci za kiseljenje luka:

  • 1 čaša vode
  • 1 kašika kašika šećera
  • 1 - 1,5 tbsp. kašike octa (koristili smo balzamik)

Recept:

1. Ogulite i isecite jedan srednji luk na pola prstena.

2. Uzmite 250 grama vruće vode i sipajte luk. Dodajte sirće i promiješajte. Ostavljamo 15-20 minuta.

3. Patlidžane treba oprati, obrisati na suho i isjeći na male trakice.

4. Usitnjene patlidžane sipajte u posudu i dodajte nepotpunu kašičicu soli. Ostavite patlidžan 10-15 minuta.

5. Gorčinu treba ocijediti, a patlidžane ručno istisnuti.

6. Patlidžane pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.

7. Pokrijte tanjir papirnatim ubrusom i stavite sve iz posude.

8. Patlidžani su vrući i treba ih hladiti. U međuvremenu možete procijediti marinadu s luka.

9. Jaja treba iseći na trakice.

10. Ohlađeni prženi patlidžan, kiseli luk i nasjeckana jaja kombinirajte u posudi. Takođe, u salatu morate dodati peršun.

11. U salatu dodajte majonez, sol i crni biber po ukusu, sve dobro promiješajte.

Ispada ovako, vrlo ukusna salata.

Ako imate bilo kakvih pitanja, živopisniji opis možete vidjeti ovdje ili u videu ispod.

Salata od patlidžana sa jajetom i ukiseljenim lukom video

Korejski začinski patlidžan

Sastojci

  • Patlidžan 1 kg.
  • jedna šargarepa
  • crvena paprika 3 komada
  • jedan luk
  • beli luk dva velika karanfilića
  • sol
  • mljeveni crni biber
  • sirće 1 žlica
  • zelje
  • biljno ulje 3 kašike

Recept:

1. Patlidžane isecite na tanke trake i pospite solju. Za ovaj omjer jedna žlica soli. Ostavljamo sate za 6 - 8.

2. Stisnite patlidžane. Iz jednog kilograma patlidžana uspio sam istisnuti 0,5 litara tamno smeđe tečnosti.

3. Iscijeđene patlidžane stavila sam u tavu, nakon što sam tamo dodala biljno ulje za prženje. Patlidžane sam pržila oko 15 minuta.

4. To je sve što nam treba u budućnosti. Gulimo mrkvu, luk, beli luk. Moja paprika i začinsko bilje.

5. Tri mrkve na korejskoj ribežu. Zatim pažljivo i tanko nasjeckajte papriku, luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće.

6. Nasjeckajte bijeli luk. Kopar i peršin sitno nasjeckajte. Sve ovo dodajemo ostatku povrća. Kad se sve nasjecka, možete dodati i prženi patlidžan.

7. Dodajte sirće, crni biber i sol.

8. Sve dobro promiješajte, stavite na jedan dan u hladnjak.

Da budem iskren, ovo je jelo inferiorno po ukusu od gore opisanog. Ovdje su sami patlidžani malo čvršći od ukiseljenih.

Ovdje možete vidjeti živopisniji opis.

Kiflice od patlidžana sa paradajzom i belim lukom

  • 1 kg. Patlidžan
  • 2-3 rajčice (ja imam ružičastu)
  • 2-3 češnja belog luka
  • 4-5 st. kašike majoneze
  • sol po ukusu

Recept:

1. Patlidžane isecite na trakice.

2. Stavite trake u posudu, pospite ih solju i ostavite 15-20 minuta. Za to vrijeme tamna tečnost teče iz patlidžana na dno posude.

3. Patlidžane pržite s obje strane na biljnom ulju i osušite na papirnatom ubrusu.

4. Dok su patlidžani prženi, pomiješajte majonezu i beli luk.

5. Narežite paradajz na kriške.

6. Položite pržene trake i podmažite majonezom i belim lukom.

7. Stavite krišku paradajza na rub trake i smotajte.

Sve su to kiflice od jednog kilograma patlidžana.

Odmah smo pojeli kiflice. Vrlo ukusna. A sutradan su jeli hladno sa krompirom. Vrlo ukusno i toplo i hladno.

Detaljan opis možete pronaći ovdje.

Kavijar od patlidžana

Sastojci:

  • 1,5 kilograma patlidžana
  • 2 srednje mrkve
  • 3 srednja luka
  • 2 srednje paprike
  • 4 velike rajčice (1 kg)
  • sol 1,5 tbsp. kašike
  • šećer 4 kašike (ako ne volite slatki kavijar, moguće je i manje šećera)
  • 50 grama biljnog ulja

Recept za kavijar od patlidžana:

1. Patlidžane očistimo, umješamo u kocke i sol (dodamo 1,5 kašike) i promiješamo. Ostavljamo 30 minuta.

3. Operemo papriku, uklonimo sjemenke, kockamo režim slatke paprike.

4. Očistite mrkvu i naribajte je na tri.

5. Paradajz prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, oljuštite i isecite na kockice.

6. U tavu ulijte polovinu biljnog ulja i lagano pržite luk.

7. U luk dodajte papriku, šargarepu i paradajz. Po želji se može dodati šećer.

8. Stisnite patlidžane i pržite ih na biljnom ulju.

9. U kotlić stavite dinstano povrće (luk, šargarepa, paprika, paradajz) i pržene patlidžane.

10. Gulaš od kavijara 2-3 sata na laganoj vatri, dok ne omekša. Po želji možete dodati svoje omiljene začine.

Vrlo detaljne fotografije korak po korak možete pogledati ovde.

Kavijar od patlidžana za pečeno povrće

Općenito, naše povrće za kavijar patlidžana je sljedeće:

  • 3 kom. srednji patlidžan
  • 1 PC. velika slatka paprika
  • 5 komada. ne veliki paradajz
  • 1 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • mala svežnja zelenila (peršin, kopar)
  • 3 kašike kašike biljnog ulja (za prženje)
  • sol
  • mljeveni crni biber

1. Pečemo povrće u rerni. Narežemo patlidžane, papriku, paradajz, stavimo sve povrće na pleh i stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

2. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran.

3. Izvadimo povrće iz rerne i oljuštimo ga.

4. Patlidžan sitno nasjeckajte.

7. Prženi luk dodam sitno sjeckanom povrću. Po želji dodajte svježe začinsko bilje.

8. Dodajte beli luk isceđen kroz prešu. Sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte.

9. Možete jesti odmah, ali ukusnije postaje nakon 2 - 3 sata u hladnjaku.

Izvor sa detaljnim opisom možete pogledati ovdje.

Kako pripremiti varivo od povrća od tikvica i patlidžana

Da bismo pripremili varivo od povrća za cijelu porodicu, trebaju nam:

  • Tikvice - 2 kom. (500gr.)
  • Patlidžan - 3 kom. (500g.)
  • Paradajz - 4 kom. (500gr.)
  • Krompir - 2 kom. (300gr.)
  • Šargarepa - 1 kom. (140gr.)
  • Luk - 1 kom. (120g.)
  • Bugarska paprika - 1 kom. (100g.)
  • Biljno ulje - 50 grama
  • Sol - 2 kašičice
  • Zeleni i crni biber po ukusu

1. Oljuštite i narežite luk, šargarepu i krompir.
2. Pržite sve u kotlu. Prvo luk sa šargarepom, a zatim dodajte krompir. Pržite ne dok ne omekša, već oko 5 - 10 minuta.

3. Izrežite patlidžane nakon uklanjanja kože. Ako su patlidžani gorki, pospite solju, promiješajte i pričekajte 15 minuta, a zatim iscijedite i dodajte u kotao. 4. Papriku narežite na kockice i dodajte ostatku povrća.
5. Sada možete dodati sol i miješati. Tako će se povrće lakše i brže odreći vode i pirjati u vlastitom soku.
6. Ogulite paradajz i isecite ga na 4 dela.
7. U kazan dodajte paradajz ostatku povrća. Pirjajte još dvadesetak minuta, povremeno miješajući varivo. 8. Dodajte nasjeckano povrće po želji.
9. Nakon dodavanja zelenila, pirjajte još 5 minuta, a ukupno vrijeme dinstanja je 45 minuta. To je od lijevanja ulja do gašenja vatre.

Biljni paprikaš od tikvica i patlidžana, prema ovom receptu, ispada vrlo ukusan. Moglo se ukloniti 5 minuta ranije, ali volimo kuhano povrće, koje je tada mekše. Takvo varivo od povrća možete jesti i bez hljeba.

Detaljan recept i više fotografija možete pronaći ovdje.

Dobar tek, vidimo se uskoro na stranicama bloga People Knowledge. Još uvijek imamo toliko ukusnog i neistraženog.


Posluživanje za stolom

Sada znate i kuhati tikvicu. Recepti koji koriste takvo povrće uključuju potpuno različite sastojke i mogu se izvoditi i na štednjaku i u pećnici. Štaviše, tikvice se mogu soliti, pa čak i ukiseliti.

Paprikaš od povrća napravljen od reljefne bundeve treba poslužiti vruć. Pored toga, poželjno je predstaviti svježi bijeli hljeb, začinsko bilje, pavlaku ili pastu od paradajza. Prijatno!


Tepsija od tikvice

Obavezno preporučite ovaj recept svojim prijateljima ako već ne znaju što možete kuhati od tikvica u polaganom štednjaku. Tepsija od tikvica je i ukusna i zdrava.

  • tikvice - 1 kom.
  • luk - 2 - 3 kom.
  • pileća jaja - 4 kom.
  • tvrdi sir - 200 g
  • topljeni sir - 200 g
  • biljno ulje
  • začini i začinsko bilje po ukusu.

Operite i oljuštite tikvicu. Narežite ga na tanke kriške. Nasjeckajte luk na kolutiće, sitno nasjeckajte zelje.

Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Jednostavno narežite prerađeni sir na kockice. Po želji se tvrdi sir može zamijeniti i prerađenim sirom, tada će tepsija postati još nježnija.

U jednoj posudi promiješajte tikvu, sir, luk i začinsko bilje. U multivarku ulijte malo biljnog ulja. Stavite pripremljeno povrće u sporo kuhalo i dinstajte u režimu "pečenja" oko 25 - 30 minuta. Znak spremnosti je potpuno topljeni sir.

Istucite jaja zajedno sa solju i začinima, dodajte ih tikvicama, promiješajte. Pokrijte posudu i dinstajte oko 20 do 25 minuta. Zatim pustite da se tepsija malo ohladi i poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.


Džem od bundeve sa pomorandžom i limunom

Bundeva je svestran proizvod; od nje se prave žitarice, salate, sokovi, palačinke, pa čak i pita od bundeve. Međutim, za ovaj recept za džem, bundevu treba odabrati određene vrste: narančastu površinu s pulpom intenzivnije boje. Činjenica je da povrće upravo takvih sorti više odgovara desertima, jer sadrži više saharoze.

  • bundeva - 1kg
  • šećer - 1kg
  • limun - 1 kom.
  • narandžasta - 2 kom.

Video o džemu od bundeve s narančom i limunom

Priprema

  1. Operite buču, uklonite joj kožicu, sjemenke i narežite na kockice veličine rafiniranog šećera.
  2. Limun i iseći s korom, uklanjajući sjeme.
  3. Narežite naranče bez kože.
  4. Kombinirajte sve komponente, pospite šećerom.
  5. Pomiješajte, pokrijte i ostavite da se ulijeva nekoliko sati, ili bolje preko noći.
  6. Zatim kuhajte na laganoj vatri, ali ne prenisko.
  7. Morate kuhati dok džem od bundeve s narančom i limunom ne postane gust i viskozan.

Stupanj gustoće može se odrediti po vašem nahođenju. Ako je konzistencija vrlo gusta, tada se ovaj džem može koristiti kao punjenje za pite.

Džem od bundeve "Sve po dvoje"

Neka vas ne zastraši količina citrusa u ovom receptu. Sve je skladno kombinirano, a džem od bundeve s narančom i limunom ispadne slatko-kiselkast, mirisan.

  • 2 kg bundeve
  • 2 kg šećera
  • 2 kom. narandžasta
  • 2 kg limuna

Priprema:

  1. Bundeva se dobro očisti od svega, opere i iseče na komade.
  2. Limun i naranče provucite kroz mlin za meso sa kožom, ali bez sjemenki.
  3. Sve pomiješajte u jednoj posudi, dodajući sav šećer.
  4. Inzistirati nekoliko sati dok se ne pojavi dobar sok.
  5. Prokuhajte uz stalno miješanje. Ako izgori, tada će sve pokvariti neugodan miris.
  6. Kuvati do „meke kuglice“. Da biste provjerili spremnost, morate kapnuti sirup na tanjurić, a ako se ne raširi, ostajući na mjestu, možete ga ukloniti sa štednjaka.

Džem od tikvica s limunom i pomorandžom

Lagani začini orijentalnih mirisa u kombinaciji sa komadima citrusa i sušenih marelica stvaraju vrlo zanimljiv buket okusa. Ovakav džem od tikvica s limunom i narančom u svojoj srži zasigurno će se svidjeti mnogima.

  • tikvice srednje veličine - 3 kg
  • narandžasta - 1 kom.
  • limun - 1 kom.
  • suhe kajsije - 300 g
  • 1 pupoljak karanfilića
  • šećer - 2 kg.

Priprema:

  1. Tikvice, limun i naranču uvrnite u mašinu za mljevenje mesa.
  2. Suhe kajsije namačite pola sata i isecite na komade.
  3. Sastavite sve komponente, osim karanfilića.
  4. Ovisno o originalnom proizvodu, količina stvorenog soka može varirati. Ako je ima vrlo malo, bolje je dodati malo vode, promiješati i kuhati.
  5. Od trenutka kada masa proključa, smanjite toplotu i prokuhajte do željene gustine.
  6. Nekoliko minuta prije kraja bacite pupoljak karanfilića.
  7. Kada šaljete džem na dugotrajno skladištenje, bolje je izvaditi karanfilić.

Džem od šargarepe sa pomorandžom i limunom

Ova neobična vrsta džema došla nam je iz Francuske, gdje je dobro poznata i voljena. Tradicionalno su Francuzi bili ti koji su naučili svijet kako kuhati džemove od povrća. A mrkva, slatkastog okusa po svojoj prirodi, skladno se uklapa u slatku delikatesu. Okus džema od mrkve s narančom i limunom ispostavlja se neobičnim, ali svakako ga treba probati.

  • 1 kg mrkve
  • 900 g šećera
  • 1 pomorandža
  • 1 limun

Priprema:

  1. Šargarepu dobro operite, osušite, narežite na krugove i stavite u posudu za kuhanje.
  2. Limun i pomorandžu umočite u kipuću vodu na 2-3 minute, a zatim također isecite na sitne komade uklanjajući sjemenke. Preklopite preko šargarepe.
  3. Sve prekrijte šećerom i pošaljite da se kuha.
  4. Budući da je mrkva prilično sočna, ne trebate dodavati vodu.
  5. Kuhajte masu nakon ključanja još 25 minuta.
  6. Zatim maknite s vatre, upotrijebite podvodni blender za pire od marmelade.
  7. Ako je i dalje vodenast, ponovo prokuhajte do željene konzistencije.
  8. Džem se dobro čuva na prigušenom mjestu, čak i pri normalnim temperaturama. Pod uslovom da su staklenke hermetički zatvorene.

Džem od tikvice s limunom i narančom

Pikantni okus ove zanimljive slastice ne razlikuje se od bilo čega drugog. Džem od tikvica s limunom i narančom nije najbrži u pripremi, jer glavno povrće treba posebnu obradu.

  • tikvica - 1 kg
  • šećer - 1 kg
  • limun - 1 kom.
  • narandžasta - 3 kom.
  • voda - 0,5 l

Priprema:

  1. Odaberite nezrelo voće, ogulite, uklanjajući sve nepotrebno.
  2. Tikvicu narežite na komade i prekrijte vodom 6 sati.
  3. Ovog puta uvrnite limunovo voće bez koštica.
  4. Nakon isteka vremena, ispraznite svu vodu iz tikve i ostavite na situ 20 minuta da se iscuri suvišna tečnost.
  5. Suho povrće provucite kroz mlin za meso i sjedinite sa masom od naranče i limuna.
  6. U posebnu posudu sa debelim dnom sipajte šećer, ulijte 500 ml vode i, zagrijavajući, pripremite sirup.
  7. Kad se sav šećer dobro otopi, pažljivo dodajte glavninu i kuhajte uz miješanje.
  8. Kad smjesa zavrije, maknite je sa štednjaka i pustite da se kuha nekoliko sati.
  9. Zatim opet sve dobro promiješajte, prokuhajte i možete pakirati.

Džem "Ananasovo iznenađenje" od tikvica i agruma

Ispada da se ananas konzerviran u sirupu može napraviti od običnog povrća koje raste u gredicama. Tikvice su "škakljiv" proizvod, koji jednostavnim manipulacijama svoj ukus pretvara u nešto novo.

  • 1 velika mlada biljna srž
  • pola naranče i limuna
  • 1 litar vode
  • šećer - 200 g
  • ekstrakt ananasa - 1 kašičica

  1. Ogulite tikvice od kože i sjemenki, narezane na kockice.
  2. Oslobodite naranču i limun od kore, filmova, sjemenki i pocepajte ih rukama u proizvoljne komade.
  3. Posebno pomiješajte vodu sa šećerom, dodajte limun, naranču i kuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi.
  4. U ovaj sirup ulijte kašiku ekstrakta ananasa i dodajte tikvice.
  5. Dok ključa, kuhajte 3-5 minuta, spakujte, ohladite i čuvajte u frižideru.

Video o džemu od srži i tikve

Džem "Assorted"

Čak će i djeca voljeti ovaj slatki džem. Arome, nježne note okusa impresionirat će i najizbirljivije gurmane.

  • bundeva - 0,5 kg
  • crvene jabuke - 0,5 kg (bolje od zimskih sorti)
  • pomorandže - 0,5 kg
  • limun - 1 komad
  • bijele grožđice - 150 g
  • šećer - 1 kg
  • cimet - 1 kašičica
  • čašu vode

  1. Ogulite buču i jabuke, izvadite sve sjemenke i narežite na kvadrate, oko 1x1 cm.
  2. Pire od naranče sa limunom bez koštica.
  3. Grožđice, prethodno sortirane i namočene, operite i osušite na salveti.
  4. Kombinirajte buču, jabuke, šećer, limunski pire i vodu, stavite na vatru.
  5. Kad zavrije, smanjite plamen i kuhajte 40-45 minuta.
  6. Dodajte grožđice i cimet i dinstajte još 10 minuta.

Džem je bolje pustiti da se ohladi i ulije - što duže stoji, postaje ukusniji. A ako trebate spakirati limenke, napravite to odmah, dok je vruće.

Jeste li već napravili džem od povrća? Koji vam se najviše svidio? Podijelite recept u komentarima.


Pogledajte video: Kako pripremiti tikvice na najbolji načinHow to prepare parmigiana with zucchini


Prethodni Članak

Gymnocalycium baldianum

Sljedeći Članak

Rubni trimer