Plemeniti kesten - Castanea sativa


Kesten je treći hljeb

Želio bih reći čitaocima časopisa o jednoj divnoj biljci. Jestivi ili plemeniti kesten slavno je drvo bogate i tajanstvene istorije, drvo koje je imalo sreću da, zajedno s grožđem, pšenicom, maslinom, postane jedno od prvih značajnih stjecanja ljudske kulture.

Treba pojasniti da je uobičajeno konjski kesten i kesten jestiv - to su apsolutno dvije različite biljke, koje nisu međusobno slične ni izgledom, ni cvijećem, ni plodovima. A ako se plodovi jestivog kestena široko koriste u kuhanju, tada je kesten dobar samo u dekorativne i ljekovite svrhe.

Kesten plemenit Je lišćarsko drvo ili grm sa smeđom korom. Biljku oprašuje vjetar, cvjetovi su joj neugledni. Cvat je u obliku klasja. U drugoj polovini ljeta, među dugim tamnozelenim lišćem plemenitog kestena pojavljuju se kuglaste, jabukaste, svijetlozelene sadnice, gusto prekrivene trnjem i nalik na ježa. U oktobru prvo plodovi, a zatim i njihovi čekinjasti omoti, padnu na zemlju.

Od davnina, tokom sezone sazrijevanja kestena, svo stanovništvo koje se moglo kretati okupljalo se u šumarcima kestena. Muškarci i dječaci penjali su se po drveću i bacali plodove, dok su ih žene skupljale i smještale u razne posude. U planinskim područjima koja nisu prilagođena poljodjelstvu, plodovi jestivog kestena pružali su ljudima hranu cijelu godinu.

Danas kesteni za značajan dio stanovništva Italije, Francuske, Španije, Portugala, Grčke ostaju važan prehrambeni proizvod. Na francuskom ostrvu Korzika, poznatom po šikarama kestena, donedavno se moglo sresti starce koji nikada nisu probali hleb od žitarica: savršeno ga je zamenio kesten. Polje kestena ne zahtijeva nikakve brige - dođite svake jeseni i ulijte berbu u kante. Marsejska šala: banana stanovnika tropskih krajeva lijeni, a kesten Korzikanca ...

Da, kesteni su kruh, i ne samo hranjiv, već i ukusan. Žućkasto, slatkastog okusa, kestenovo brašno je po svom sastavu iznenađujuće slično pšeničnom, ali ga znatno nadmašuje u sadržaju šećera, udjelu masti i, što je najvažnije, u proteinima. Nije iznenađujuće što se dodavanje kestenovog brašna pšeničnom brašnu, čak i za naš moderni ukus, ne pogoršava, ali poboljšava kvalitetu hljeba. Tijesto od kestenovog brašna bolje se diže nego od žitnog brašna, tijekom pečenja pojavljuje se lijepa apetizirajuća kora (posljedica obilja šećera), proizvodi su pahuljasti, prozračni.

U Rusiji se kesten sjetveni ili plemeniti može naći u šumama na crnomorskoj obali Kavkaza. Dostiže 40 metara visine i 2 metra prečnika. Njegova se kruna širi, a korijenov sistem je jak. Kesteni žive 500 godina ili više. Plodovi počinju da se pojavljuju sa 5-10 godina.

Već prije mnogo hiljada godina čovjek je izumio razne metode pripreme kestena. Jelo od aromatičnih kestena na pari, kuhano sa solju, možda nije mlađe od staroruske zobene pahuljice. A metoda venuća kestena, koja danas postoji na teritoriji Krasnodar, Gruzija i Jermenija, zasigurno je ostala nepromijenjena od vremena kada ih je nevjerovatna zemlja Zlatnog runa poslala u Heladu.

Putniku su od pamtivijeka bili pri ruci krijes i ugljen. A najnepretresnije jelo - pečeni ili prženi kesteni - bilo je predodređeno da preživi gotovo sve epohe u povijesti civilizacije i ostane voljeno i danas. I danas na ulicama mnogih gradova u Europi, Aziji i Americi prodaju vruće kestene pržene na prijenosnim mangalama.

Kesten se puni i patkama i pilićima, koristi se umjesto krumpira prilikom dinstanja divljači, zeca, peradi, kuvanih mesnih krema, krema, pire od krompira, supa, pravi deserte, samljeven u brašno, koje se koristi za pečenje kruha, muffina, palačinki, glazirano u šećernom sirupu ... Nije iznenađujuće što su kesteni i jela s dodatkom ovog voća obavezni na svečanom stolu Europljana. Možete beskrajno pričati i pisati o kestenima i jelima od njih, toliko su svestrani i ukusni u svim svojim izgledima.

IV Mičurin je bio duboko u pravu: ovo vrijedno drvo zaslužuje posebnu pažnju. Hektar zasada kestena može dati do tri tone dragocjenog brašna. Nepretenciozan je - iz europskih iskustava poznato je da su stjenovite planinske neugodnosti, neprikladne za druge voćke, postale profitabilna područja nakon uzgoja na njima jestivog kestena. Jestivi kesten kasnocvjetajući stoji naspram dobro poznate pošasti voćarstva - proljetnih mrazeva. Nije slučajno što je svjetska proizvodnja plodova kestena sada dostigla 1,5 miliona tona. U našem poljoprivrednom rasadniku jestivi kesten uspješno je prilagođen uvjetima središnjeg pojasa. Nadamo se da će vrtlari koji su strastveni prema onome što vole moći ovu korisnu biljku prilagoditi u sjevernijim regijama. Svi koji traže zanimljive biljke povrća, voća, cvijeća i ljekovitih biljaka mogu kontaktirati internet trgovinu: www.super-ogorod.7910.org ili pisati na adresu: 607060, Vyksa, regija Nižnjeg Novgoroda, odv. 2, P.O. Box 52 - Andreju Viktoroviču Kozlovu.

Andrey Kozlov, vrtlar, Vyksa, regija Nižnjeg Novgoroda

Fotografija: Wikipedia


Kupite sadnice jestivog kestena

Jestive vrste kestena pripadaju porodici Fagaceae, odnosno srodne su hrastovima i bukvama. Rod kestena (Castanea) je malen, uključuje samo desetak vrsta, od kojih smo ove najviše zainteresirani.

Zubasti kestenili američki (Castanea dentata) - najotporniji od jestivih kestena (4 zone otporne na mraz do -34 ° C). Njegovo voće je na prvom mjestu po ukusu i hranljivoj vrijednosti.

Ranije je američki kesten bio jedna od najčešćih vrsta drveća na istoku sjevernoameričkog kontinenta. No, krajem 19. stoljeća iz istočne Azije donesena je gljivična bolest zajedno s azijskim vrstama kestena - rak kore endotenskog kestena ili krifonekroza, čiji je uzročnik gljiva Cryphonectria parasitica (ranije Endothia parasitica).

Pokazalo se da je bolest kobna za "Amerikanca", uništila je veći dio sadnje američkog kestena - u prvih 40 godina uginulo je 4 milijarde stabala, gotovo cijela populacija ove vrste u svojoj domovini, sada je na na ivici izumiranja.

Chinkapin (Castanea pumila) - raste kao grm ili malo drvo, plodovi su vrlo ukusni, ali mali (promjera do 2 cm), pa se zbog toga rijetko uzgaja kao voćna pasmina. Nalazi se u 4. zoni otpornosti na mraz, ali je podložan raku endocija.

Krenat kesten, ili japanski (Castanea crenata) - porijeklom iz Japana i Istočne Kine. Od svojih prednosti - premalen (raste kao drvo ili čak grm), najveći plod i rano rađanje, relativno otporan na mraz (zona 5), ​​otporan na endociju. Obratite pažnju na njega i njegove hibride.

Najmekši kesten, ili kineski (Castanea mollissima) je još jedna azijska vrsta koja se široko uzgaja u Evropi, Sjevernoj Americi i samoj Aziji. Od prednosti - relativno mrazno otporan (u svim referentnim knjigama dobiva 4-5 zona), rano (počinje rađati od 5-8 godina), otporan na endociju. Plodovi su krupni i jedni od najukusnijih.

Sjetva kestena, ili evropski (drugi nazivi - pravi, plemeniti, jestivi lat. Castanea sativa) - najveći i najtrajniji, ali termofilniji (zone 5-6), raste i uzgaja se u Sredozemlju, regionu Crnog mora, na Kavkazu . Podložan je endotijama u manjoj mjeri od "Amerikanaca".


2-3 puta u sezoni, zemlja oko kestena mora se opustiti. Zalijevanje po potrebi. U jesen se prizemni krug malčira za 10-12 cm otpalim lišćem, tresetom ili piljevinom. Da biste stvorili raširenu krunu u rano proljeće, obrežite gornje grane biljke ¼ dužine.

U ovom dijelu sam smjestio jestivi hrastovi (kesten)


Jestivi kesteni idu u srednju traku

Kesteni su široko uzgajani u svijetu - nejestivi divlji kesteni kao ukrasne biljke i jestivi bukovi kesteni (ukupno 10 vrsta) kao hrana. Jestivi kesten s orašastim plodovima vrijedan je izvor hrane i glavna je hrana u nekim regijama. Ljuska orašastih plodova kod svih vrsta je tanka, orašasti je u obliku okruglog srca, okus jezgre je sladak, škroban. Neke vrste kao voćne kulture mogu se uzgajati u vrtovima na jugu Srednjeg pojasa.

Opis... Najrasprostranjeniji u Europi i na Kavkazu europski kesten, ili sjetveni, pravi, plemeniti, jestivi (Castanea sativa). Ovo listopadno drvo (poput svih bukovih kestena) ima visinu do 35 m i promjer debla do 2,5 m. Kesten nazvan Etna, koji se sastojao od 5 sraslih debla, imao je promjer veći od 20 m. Zbog toga se jestivi kesteni, poput platana, mogu uspješno koristiti u biogradnji. Krošnja kestena je moćna, raširena, pa je treba saditi na obodu lokacije, gdje će u prvih nekoliko godina drvo biti zaštićeno od vjetrova. Plemeniti kesten živi više od 1000 godina. Listovi su kopljasti, kožni, dugi do 30 cm, široki do 10 cm, nazubljenost uz rub lista je neravna i velika, što ga razlikuje od ostalih vrsta. Kao i svi kesteni, biljka je jednodomna, ali sa heteroseksualnim cvjetovima. Muški cvjetovi su mali, bijelo-žuti, sakupljeni u dugačke klasice ili naušnice. Ženski cvjetovi skriveni su na istim izbojcima kao i muški, spolja neupadljivi, zeleni plodnici bez latica. Kestene oprašuju ne samo vjetar, već i insekti. Izlučuju puno nektara - na Kavkazu pčele sakupljaju do 600 kg meda sa 1 hektara zasada i polena.

Cvate krajem maja - juna, srednjom trakom u julu, kada temperatura vazduha stabilno prelazi + 15 ° C. Aroma cvijeća je ugodna, gorko-slatka. Drvo počinje plodonositi u prosjeku sa 15-20 godina. Za sazrijevanje plodova, prosječna temperatura u septembru trebala bi biti + 15 ° S, a u oktobru + 9 ° S. Orah 2-5 cm (do 20 g), kao i svi kesteni, zatvoren je u bodljikavu zelenu (vrlo dekorativnu) kiflicu od 1-5 komada, koja dozreva u smeđoj boji. Plodovi sazrijevaju u oktobru - polovini novembra. U južnoj Evropi prinos jednog velikog stabla doseže 200 kg, gdje su u nekim regijama kesteni glavni prehrambeni proizvod. U istočnoj Europi najsjevernija voćna stabla nalaze se na jugu Baltika i južne Bjelorusije, a uzgoj jestivih kestena proteže se i do sjeverne Norveške. U Europi postoji oko 500 sorti jestivog kestena. Otpornost plemenitog kestena na Krasnodarskom teritoriju na mraz je -29 ° C, evropske sadnice su manje zimovite.

Zubasti kesten, ili američki (Castanea dentata) - drvo visoko do 35 m sa debljinom debla do 1,5 m, na otvorenom mjestu krošnja je niska, čučećast, u obliku gljive. Godišnji prirast je do 1 m. Listovi su uskolanceljasti, dugi do 25 cm i široki 6 cm, što je manje od rasta kod evropskih vrsta, a rub lista često je nazubljen. U jesen lišće ima blijedo žutu boju. Muški cvasti dugi do 20 cm. Cvjetanje se događa krajem juna - jula. Bodljikavi plyusky medvjed 2-3 oraha dužine 1-2,5 cm s dugim izljevom. Ponekad među kestenima postoje dvodomne biljke koje nose cvijeće samo jednog spola. Ali čak i kod jednodomnih zubastih kestena, cvjetanje muških i ženskih cvjetova primjećuje se u različito vrijeme, zbog čega se ne događa unakrsno oprašivanje. Stoga je kod uzgoja zubatog kestena kao voćne kulture potrebno posaditi najmanje 2-3 sadnice. Zubasti plod kestena sazrijeva krajem avgusta - početkom septembra, što je mesec dana ranije od evropske vrste. Prva žetva obično se daje u dobi od 15-20 godina. Podnosi kratkotrajni pad na -35 ° S. Stablo je vrlo otporno na zagađenje zraka.

Još jedna američka vrsta - Patuljasti kesten ili premali (Castanea pumila) - grm ili drvo do 15 m s grubo nazubljenim lišćem uz rub, odozdo dlakavim. Zanimljivo je da je ovo jedina vrsta koja može stvarati plodove bez oprašivanja - partenogenetski. Cvate od kraja maja do kraja juna. Plodovi sazrijevaju u oktobru, orašasti plodovi su 1-2,5 cm. Svaka se koštica otvara s dva ventila i sadrži samo jednu orašastu plodicu. Patuljasti kesten daje prvu žetvu u dobi od 3-4 godine. Otpornost na mraz oko -25 ° C.

Krenasti kesten ili japanski (Castanea crenata) - stablo čučnjaka do 15 m, debljine debla do 1,5 m, zbog čega izgleda vrlo moćno, atraktivno za pejzažni dizajn i biogradnju u japanskom stilu. Korijenov sistem je dubok i otporan na vjetar. Listovi su mnogo manji, dugi do 16 cm, široki 4 cm, fino nazubljeni uz rub, osjećaju se ispod, sve ovo dobro razlikuje japanski kesten od ostalih vrsta. Muški cvasti dugi do 12 cm. Cvjetanje se događa u junu - julu. U plyusu ima 3-7 orašastih plodova, svaki po 2-3 cm, ali u gajenim sortama orašasti plodovi imaju do 6 cm (do 80 g), što ih čini najvećim i najatraktivnijim među jestivim kestenima. Postoji više od 100 sorti ove vrste, neka otpornost na mraz doseže -26 ° C.

Najmekši kesten ili kineski (Castanea mollissima) - malo drvo visine do 20 m, vrlo slično japanskom kestenu. Listovi su lancetasti, gusti, odozdo ponekad tomentozni, grubo nazubljeni ili glatki uz rub s čekinjama. Orah 2-5 cm, često se može naći u hipermarketima, jer Kineski kesten uzgaja se širom svijeta. Prilično zimski izdržljiv i perspektivan kesten, može podnijeti mraz na -30 ° C, pomaknuo se sjevernije u Srednjem pojasu od ostalih. Još nekoliko kineskih vrsta s jestivim, iako malim plodovima (1-1,5 cm) veličine poput lješnjaka - Henryjev kesten (Castanea henryi) do 30 m s otpornošću na mraz do -28 ° S i kestenom Segyu (Castanea seguinii) do 10 m s otpornošću na mraz do -25 ° C.

Stoga, ako želite uzgajati orašasti vrt s obiljem ukusnih hranjivih kultura, sakupljajte kolekciju orašastog bilja i istovremeno vrt učinite visoko dekorativnim, sadite jestivi kesten. Ne samo da se obraduju djeci i unucima, već i svim lokalnim pčelama.


Sadnja kestena

Prilikom sadnje imajte na umu da za svaku sadnicu treba odrediti mjesto promjera najmanje 3 m (ili više). Samo u ovom slučaju odraslo drvo oduševit će vas rasprostranjenom krošnjom, obilnim cvjetanjem i dobrim plodonosom. Kesten preferira ilovasti izluženi černozem. Imuna je na vjetrove, zagađenje zraka i prilično je otporna na mraz.

Sadnja sadnica kestena

Najprikladnije je saditi kestene sadnicama starim 1-2 godine. Da biste to učinili, pripremite četvrtaste jame veličine 50x50x50 cm. Zemlju uklonjenu iz jama pomiješajte s humusom i pijeskom u omjeru: 2: 1: 1 i dodajte 0,5 kg dolomitnog brašna i gašenog kreča, prelijte 200 g azot-fosfora -kalijum u đubrivo u svakoj rupi. Na dno rupa položite drenažni sloj (šljunak ili lomljeni kamen, pomiješan s pijeskom) od 10-15 cm. Zatim ga malo pospite podlogom zemlje, rupu dobro prolijte vodom, stavite u nju sadnicu i pažljivo ispunite rupu zemljom, lagano je nabijajući rukama.

Pri sadnji krupnih kestena postavite korijenov vrat sadnice 8-10 cm iznad nivoa sadnice. Sadnice niskih i srednjih sorti kestena ne treba precjenjivati. Sadnice pričvrstite na nosač kako biste izbjegli oštećenja za vrijeme jakog vjetra. Nakon sadnje biljku obilno zalijte toplom vodom.

Sadnja sjemena kestena (u jesen)

Sjeme kestena (orašasti plodovi) dobro klija na otvorenom polju i bez naše intervencije. Sakupite otpale orašaste plodove u jesen i provedite postupak stratifikacije (hladno starenje). Da biste to učinili, stavite orahe u otvorenu kutiju, pospite pijeskom i stavite u frižider ili u podrum 10-12 dana. Optimalna temperatura za raslojavanje: + 5 + 6 ° S. Tada možete staviti sjeme na otvoreno tlo.

Opustite i dobro prolijte zemlju vodom, zakopajte orašaste plodove 5-6 cm na međusobnoj udaljenosti od 10-15 cm, a zatim ih napunite otpalim lišćem (nema potrebe za zakopavanjem). To je sve - sjeme kestena spremno je za zimovanje, a na proljeće ćete vidjeti zelene izbojke, a sadnice morate samo prorijediti, ostavljajući najmoćnije biljke.

Sadnja sjemena kestena (u proljeće)

Voće koje pada u jesen treba prekriti pijeskom i čuvati cijelu zimu na temperaturi od +5. + 6 ° C, a prije sadnje na otvoreno tlo 5 dana stavite ih u toplu vodu.Zatim posadite sjeme kestena na svoje omiljeno mjesto u zemlji. Takvim uzgojem jednogodišnji kesteni narastu za 20-25 cm za godinu dana, a u dobi od pet narastu do 3 m visine.


Voće sazrijeva na jestivom kestenu


Kako se koristi kesten?

Biljka se čvrsto utvrdila u životima ljudi. Koristi se kao:

  • izvor drvnih sirovina za proizvodnju namještaja, pragova
  • niskokalorični sastojak za pripremu pekarskih i konditorskih proizvoda
  • kvalitetan izvor toplote, važna komponenta za proizvodnju ugljena, pepela
  • sastojak netradicionalnih metoda liječenja.

Blagodati i šteta voća

Plodovi kestena korisni su za hipovitaminozu, fizičku iscrpljenost, poremećaje psiho-emocionalne ravnoteže, skokove krvnog pritiska, smanjeni imunitet i sklonost upalnim bolestima. Izvor je biljnih bjelančevina, masnih kiselina, složenih ugljikohidrata i biološki aktivnih tvari. Što se tiče vitaminsko-mineralnog sastava, kesteni su uporedivi s ostalim vrstama orašastih plodova.

Nedostatak voća je slab ukus.... U svom sirovom obliku jezgra gubi od lješnjaka ili oraha, nalik sirovom krompiru. Termička obrada značajno poboljšava ukus.

Kestene biste trebali prestati jesti kada:

  • prekomjerna težina ili gojaznost
  • dijabetes melitus
  • peptični čir na želucu ili crijevima.

Velika količina škroba u jezgrama može pogoršati postojeće poremećaje metabolizma ugljenih hidrata, a gruba vlakna mogu pogoršati patologije gastrointestinalnog trakta.

Zašto je konjski kesten koristan i upotreba sirovina u medicinske svrhe

Korišteni dijelovi biljke: cvijeće, lišće, sjeme, kora debla i grana.

Visoka ljekovita svojstva divljeg kestena objašnjavaju se prisustvom aktivnih tvari u biljci. Razni dijelovi biljke sadrže: izokvercitrin (kvercetin-3-glukozid) kvercitrin leukodelfinidin nikotin rutin eskuletin eskulin - kora escina - voće.

Vrijeme prikupljanja: cvjetovi - maj-juni, list - maj-septembar, plodovi - oktobar-novembar, kora - u proljeće.

Sakupljanje sirovina: lišće dugo do 20 cm bere se od maja do početka promjene boje, suši u hladu, posipa tankim slojem i okreće dva puta dnevno. Suh je list u kojem se peteljka lomi hrskavo, a boja ostaje zelena. Sjeme se bere u oktobru-novembru. Oslobođen perikarpa i sušen 3-4 tjedna u dobro prozračenoj sobi ili u sušilici na 40-50 ° C 2-3 dana. Sjeme kada se pravilno osuši je okruglo, duboko smeđe i sjajno. Cvijeće bez cvijeta bere se u svibnju-junu, sušeno u hladu. Kora se sakuplja sa grana starih 3-5 godina, suši u dobro provetrenom prostoru. Korisna svojstva lišća i cvijeta divljeg kestena traju 1 godinu, sjemena i kore - 2 godine.

Zbog visokih ljekovitih svojstava, upotreba preparata od divljeg kestena preporučuje se kod hipertenzije, bolesti srca i krvnih žila, ateroskleroze, za liječenje i prevenciju tromboze i embolije.

Eskulin smanjuje propusnost kapilara, stimulira antitrombotičku aktivnost krvnog seruma, povećava proizvodnju antitrombina u retikuloendotelnom vaskularnom sistemu, povećava cirkulaciju krvi u venama, posebno ako imaju patološke promjene.

Escin smanjuje viskoznost krvi i zaštitnik je kapilara. Ekstrakt kestena povećava tonus venskih žila. Liječi bolesti uzrokovane oštećenjem periferne cirkulacije, proširenih vena, venske insuficijencije, praćene bolom i osjećajem težine u donjim ekstremitetima, flebitis, hemoroide, posttraumatske i postoperativne edeme, posttraumatske hematome i sprječava postoperativne hematome.

Pri proučavanju preparata od divljeg kestena zabilježen je njihov blagotvoran učinak na bolesnike sa varikoznim venama, zabilježen je oporavak bolesnika s trombozom centralne retinalne vene, pozitivan učinak kod različitih poremećaja arterijske periferne cirkulacije - sklerotične promjene na posudama nogu itd.

Za liječenje i prevenciju edemsko-bolnog sindroma u službenoj medicini koristi se širok spektar lijekova: glukokortikoidi, diuretici, pripravci na bazi ekstrakta divljeg kestena, flavonoidi i njihovi derivati, glivenol i alkaloidi ergotina.

Trenutno se L-lizin escinat 0,1% za injekcije ponekad koristi za liječenje edema i otoka mozga u akutnim teškim traumatičnim ozljedama mozga, kao i za postoperativni edem kičmene moždine.

Kada se liječi 0,1% -tnom otopinom L-lizin escinata, moguće je istovremeno propisivati ​​protuupalne, analgetske i antimikrobne lijekove.

Proučavanje farmakološke aktivnosti galenskih preparata od kestena (alkoholni ekstrakt, alkoholne tinkture, dekocije i infuzije od lišća, cvijeća i plodova) pokazalo je da je alkoholni ekstrakt plodova kestena najučinkovitiji.

Tradicionalna medicina preporučuje upotrebu divljeg kestena za zglobni reumatizam, bolesti jetre, i što je najvažnije - za liječenje proširenih vena i čira na nogama, hemoroida, tromboflebitisa i nekih ginekoloških bolesti povezanih sa zagušenjem krvi u maloj zdjelici.

Infuzija suhog cvijeta kestena za upotrebu konjskog kestena u medicinske svrhe utrljava se u zglobove zbog reumatizma i artritisa.

Namjena domaćinstva: obični konjski kesten, koji zadržava svoj dekorativni učinak tokom cijele vegetacije, koristi se za sadnju na ulicama, bulevarima, uličicama i parkovima. Posebno je lijep za vrijeme cvatnje, kada mu je kruna odozdo prema gore ukrašena velikim "svijećama" uspravnih cvasti. Bujno cvate samo uz besplatnu pojedinačnu sadnju.

Plodovi u selima nekada su se koristili za ukrašavanje žena (perle).

Biljka meda. Daje puno nektara i polena. Pčele takođe u proljeće sakupljaju ljepilo sa svojih pupova. Med je bezbojan, proziran, tečan, brzo kristalizira, pa pčelama nije prepušten na zimovanje.

U ekonomske svrhe sjetveni kesten, jestivi kesten, pravi kesten, plemeniti kesten, slatki kesten, češlik, kesten, ko stan, tsabliskhe, tzabli, tchuburi, shakanakeni, shakanok, shambalut, shakhbalut, eubojski orah (Castillane.), Porodica Bukva (Fagaceae).

Voće se jede sirovo, pečeno, kuhano, a takođe se suši i puši radi dužeg skladištenja. Koristi se za izradu brašna, slatkiša, sladoleda, kolača i kao zamjena za kafu.

Izvrsna medonosna biljka. Tokom cvatnje 10-14 dana, pčele uzimaju nektar sa ženskih cvjetova i polen sa muških cvjetova. Med je tečan, taman, najčešće gorak i stoga ima malu vrijednost.

Kesten ima vrlo vrijedno drvo. Predivan je, lagan, jak, izdržljiv, ne trune (visok sadržaj tanina). Ranije se koristio ne samo u građevinske svrhe, već se od njega pravio i bačve za najskuplja vina. Takođe se koristio i kao potpora vinovoj lozi. Trenutno je svuda zabranjena berba jestivog drveta kestena.

Opisujući jestivi kesten, Theophrastus ukazuje da drvo raste u planinama, ne gubi svoj ukus u divljini, cvjeta u proljeće, plodovi sazrijevaju nakon što Plejade nastupe. Opisujući ekonomsku svrhu drveta, Theophrastus primjećuje da drvo kestena ne trune: „Eubojski orah je veliko drvo koje se uzima za krovove, prije nego što pukne, počinje pucati, tako da se može predvidjeti katastrofa, pa se to i dogodilo na Antandri u kupaonicama, odakle je sve iskočilo. " Opisana je i druga upotreba jestivog kestenskog drveta: „Ugljen se različito koristi u različite svrhe. Ponekad je potreban meki ugalj: u rudnicima gvožđa, na primjer, kada se gvožđe već istopilo, uzimaju ugalj iz eubejskog oraha, a u rudnicima srebra ugalj iz alepskog bora.

Ove fotografije pokazuju kako izgleda konjski kesten, čija su ljekovita svojstva gore opisana:



Tinktura cvijeta i voća kestena: recepti za liječenje

Recepti za liječenje različitih bolesti konjskim kestenom:

  • Tinktura: 1 dio soka od cvijeta kestena na 2 dijela 50% alkohola. Uzmite tinkturu kestena prema ovom receptu tradicionalne medicine, 1 kašičicu 3-4 puta dnevno u 50 ml vode.
  • Tinktura za adenom prostate: ogulite suho voće kestena, sameljite u prah. 25 g praha na 250 ml votke, ostavite 1 mjesec. Uzimajte 20 kapi 2 puta dnevno (ručak i večera). Tok tretmana tinkture kestena zasnovan na ovom receptu je 20 dana. Zatim pauza od 10 dana. I tako, 6 mjeseci.
  • Tinktura za proširene vene: 50 g cvijeta na 0,5 l votke, ostaviti 14 dana, filtrirati. Da biste napravili mast: pomiješajte 10 g cvijeta kamilice u prahu, 10 g lista kadulje i cvijeta u prahu, 50 g usitnjenih plodova kestena i 5 g krompirovog škroba. Smjesu na bazi cvijeta kestena prema ovom narodnom receptu potrebno je preliti sa 200 g vruće pileće masti, dinstati na vodenoj kupelji 2,5 sata, inzistirati preko noći, ujutro zagrijati do vrenja, ukloniti s vatre i filtrirati vruće, neka se ohladi. Tretman: uzimajte u vodi 30 kapi tinkture konjskog kestena prema ovom receptu 3 puta dnevno 20 minuta prije jela 3-4 nedelje. Istovremeno podmazujte vene mašću. Staklenku masti čuvajte u frižideru.
  • Tinktura za zglobni reumatizam: 40 g suhog cvijeta kestena na 1 litru alkohola, ostaviti 2 tjedna, filtrirati. Preporučuje se upotreba tinkture cvjetova kestena prema ovom receptu tradicionalne medicine za trljanje.
  • Infuzija za leukemiju, tumore mozga: 1 žlica suhog cvijeta kestena u 200 ml vode, prokuhajte i ulijte u termos, ostavite 5-8 sati, filtrirajte. Infuziju cvijeta konjskog kestena, pripremljenu prema ovom receptu, uzimajte po gutljaj. Možete popiti 1 litru infuzije dnevno, doziranje se može odabrati pojedinačno (predoziranje može izazvati konvulzije). Tretman 15-20 dana. Nakon desetodnevne pauze možete je ponoviti.

Ostali lijekovi na bazi kestena

Recepti za narodne lijekove na bazi sirovina konjskog kestena:

  • Infuzija kod kolitisa, enterokolitisa, bronhitisa: 1 kašičica nasjeckane kore konjskog kestena u 1,5 šalice ohlađene prokuhane vode, ostaviti 8 sati, filtrirati. Uzmite konjski kesten prema ovom tradicionalnom medicinskom receptu po 1/4 šolje 4 puta dnevno 20 minuta prije jela.
  • Sok od proširenih vena donjih ekstremiteta, hemoroida: iscijeđeni sok od cvijeta kestena uzimati 2-3 puta dnevno, po 20-30 kapi u 1 žlici vode. Za hemoroide, dodatno napravite kitnjaste kupke od infuzije cvijeća (50 g na 1 litru vode).
  • Odvar kod raznih krvarenja: 1 kašičica nasjeckane kore konjskog kestena u 2 šalice vode, kuhajte 10 minuta u vodenoj kupelji, filtrirajte, prokuhanom vodom dovedite do prvobitne zapremine. Uzmite izvarak konjskog kestena prema ovom receptu tradicionalne medicine, 1-2 kašike 3 puta dnevno.
  • Fetusi sa miomom maternice: pečeni kesteni (poput kafe), glavno je ne prekuhati! Prašak. 1 kašičica praha u 1 šalici kipuće vode, prokuhajte, ostavite 15 minuta, filtrirajte. Uzimati po 1/3 šalice 3 puta dnevno do oporavka.
  • Ekstrakt za fibrocističnu mastopatiju: 6-8 žlica suhog cvijeta kestena na 1 litru vode, prokuhajte, ali nemojte kuhati, inzistirajte, zamotano, preko noći (dnevna doza). Korištenje konjskog kestena prema ovom receptu tradicionalne medicine na gutljaj tokom dana.
  • Ekstrakt ulja za flebitis: 30 g voća kestena u prahu, 20 g suve kore smeđeg kestena, 20 g suhog zdrobljenog cvijeta kantariona u 500 ml biljnog ulja i 200 ml suhog vina od grožđa. Pomiješajte, ostavite 3 dana na hladnom i tamnom mjestu, povremeno protresući. Nakon inzistiranja, stavite posudu otvorenu u kipuću vodenu kupelj dok sve vino ne ispari, filtrirajte. Spoljno nanositi kao obloge.
  • Bujon za hemoroide: Kuhajte 50 g kore kestena na 1 litru vode 15 minuta, ostavite 1 sat, filtrirajte. Koristite za sitz kupke.
  • Krema za noge za proširene vene od cvjetova kestena: sastav u težinskim procentima: uljna baza - 40%, vodena baza - 40%, pčelinji vosak - 10%, glicerin - 10%, esencijalna ulja kleke, ružmarina i đumbira. Umjesto 10% glicerina, u kremu možete dodati 5% glicerina i 5% vitamina E.
  • Baza ulja: pomiješajte cvjetove kestena s bilo kojim nerafiniranim biljnim uljem u omjeru 1:10, ostavite 12 dana, filtrirajte, držite 30 minuta u vodenoj kupelji na 80 ° C. Vodena baza: 2 kašike smrvljenih cvasti u 200 ml vode, prokuhati i sipati u termos, ostaviti 8 sati.
  • Krema: miješajte pčelinji vosak, uljnu infuziju cvasti, glicerin i zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se čvrste materije potpuno ne otope. Zagrijte infuziju vode u cvastima i ulijte u tankom mlazu u masnu fazu, miješajući kremu mini mikserom. Gotovoj kremi dodajte esencijalna ulja: po 1 kap kleke i đumbira i 2 kapi ružmarina na svakih 100 g kreme. Ponovo dobro promiješajte. Kremu prebacite u sterilnu teglu, čuvajte u frižideru ne više od 14 dana. Da bi se postigla bolja konzistencija kreme, umjesto pčelinjeg voska može se koristiti vosak za emulgiranje pšenice.
  • Čaj od kašlja: 1 kašičicu (vrha) lišća u 1 šolji kipuće vode, ostavite 12 minuta. Uzimati po 1/3 šolje 3 puta dnevno sa medom.
  • Jestivi tonik od kestena: Preklopite 25-30 kestena u vreću od gaze, na isto mjesto stavite čašu i stavite ih u teglu od tri litre. Dodajte 1 čašu šećera i prelijte breza sokom ili hladnom prokuhanom vodom preko ramena. Za fermentaciju dodajte 1 kašičicu rustikalne pavlake (ne miješajte, treba plutati odozgo) ili pivskog, vinskog ili hljebnog kvasca, brzinom, prema uputama. Pokrijte teglu gazom u četiri sloja, stavite na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Pazite da se plijesan ne stvori. Nakon 7-10 dana dobit ćete pjenušav, ukusan napitak. Napitak se mora probati, možda nakon 2-3 dana mora se dodati šećer.

Pejzažni dizajn

Bujne kovrčave krošnje, lijepo cvjetanje i plitki korijenov sistem čine kesten pogodnom biljkom za uređenje vrtova, trgova i lokalnih područja, uz prisustvo infrastrukturnih elemenata skrivenih ispod sloja tla. Drveće se može saditi i preko podruma.

Kesten bonsai

Fascinirani minijaturnim biljkama, vrtlari mogu kod kuće uzgajati patuljasto drvo. Za bonsaje je prikladniji konjski kesten kao izdržljivija i dekorativnija vrsta.

Bonsai od konjskog kestena

Možete uzgajati minijaturni kesten poput običnog - od orašastih plodova. Priprema kestena za bonsaje je tradicionalna - oni su namočeni. Orašasti plodovi s omekšanom korom sade se u zasebne posude i prve dvije godine uzgajaju se kao obična sobna biljka. Tada počinju da se stvaraju bonsaji. Sadnica se izvadi iz posude, a korijenje se usječe prema unutra. Korijenski sistem bi trebao biti širok.

U pripremljenu plitku posudu ulije se posebno tlo za bonsaje i posadi biljka. Voda umjereno, pojačano zalijevanje ljeti. Za pravilno formiranje debla i grana koristi se žica koja učvršćuje dijelove biljke u željenom smjeru. Da bi se stvorila spektakularna kruna, vrši se rezidba. U proljeće se grane minijaturnog kestena skraćuju, a izrezuju se i moćni središnji izdanci koji stimuliraju uspavane pupoljke.

Bonsai se transplantira svake dvije godine. U tom se slučaju korijenje skraćuje, a tlo se u potpunosti zamjenjuje. Poželjno je postupak izvoditi u proljeće ili jesen. Uzgoj bonsaija je dug proces. Ako se biljka dobro njeguje, može cvjetati nakon 10 godina.

Potražnja za kestenom u pejzažnom dizajnu raste iz godine u godinu. Sve vrste su izražajne u jednom stavu i skladne u kompozicijama. Koriste se za ukrašavanje parkova i vrtova. Partneri u kompozicijama mogu biti drveće i grmlje, oblik i boja lišća u kontrastu s kestenom. Na primjer, vrba ili četinjače.

Drvo

Drvo kestena je od industrijskog interesa zbog velike tvrdoće. U pogledu tehničkih svojstava, ovaj materijal je uporediv sa hrastom. Bjelina je svijetla, jezgra je svijetlo smeđa.Medularni zraci su uski, godišnji slojevi su izraženi. Materijal se koristi u građevinarstvu, za proizvodnju laminiranog furnira, šperploče, podova, završnih ploča, namještaja.

Budući da drvo sadrži mnogo prirodnih tanina, koristi se za bačve za sazrijevanje vina, konjaka, rakije i drugih vrsta alkoholnih pića.

Voće

Jestivi kesten je ukrasna i voćna biljka. Orašasti plodovi dragocjeni su prehrambeni proizvod koji se može jesti sam ili kao dio obroka. Uz glavne hranjive sastojke, jezgre sadrže:

  • B vitamini
  • tokoferol
  • karoten
  • askorbinska kiselina
  • organske kiseline
  • gvožđe
  • fosfor
  • kalijum
  • magnezijum.

Kesteni se prže, dinstaju, dodaju pecivima, mesu, krompiru, jelima od tjestenine, grickalicama od povrća, umacima i marinadama.

Sjetva kestena ima svijetli, gorak okus, tamnocrven je, teče, dugo ne postaje šećer. Sastav sadrži više minerala i antiseptika nego druge vrste. Ovaj proizvod je koristan za upotrebu u bilo kojoj dobi: kao preventivni i terapijski dodatak, prirodno zaslađivač.


Crveni kesten

Crveni kesten je ukrasni hibrid visine do 25 m, sa zimzelenim lišćem. Raste u dobro osvijetljenim područjima. Omogućuje privremeno sjenčanje. Stablo je prilično zahtjevno za uvjete uzgoja. Preferira umjereno vlažno, hranjivo tlo. Zahtijeva redovno hranjenje u obliku mineralnih i organskih gnojiva. U vrućini je potrebno obilno zalijevanje i prskanje krošnje.

S početkom zime, sadnice su zaštićene od mraza i vjetra gustom krpom. Odrasloj biljci nije potrebna posebna briga. Tokom cvatnje drvo izgleda vrlo impresivno. Kad cvjetanje započne, njegovu krunu krase mnogi svijetlocrveni krupni cvjetovi.

Cvjetovi crvenog kestena su dlakavi, sakupljeni u grozdaste cvatove dužine do 20 cm. Cvatnja traje od aprila do juna. Drvo se koristi u skupnim i pojedinačnim sadnjama za ukrašavanje vrtnih parcela i uređenje grada.


Najstarija stabla na planeti

Ovaj je post posvećen najstarijim živim organizmima planete, koji su vlastitim očima "vidjeli" "sazrijevanje" i formiranje čovječanstva, a neki od njih, možda će i "vidjeti" njegovu smrt.

Skhtorashen

Skhtorashen pripada vrsti Platanus orientalis (platan). Starost drveta je 2000 godina... Skhtorashen raste u Nagorno-Karabahu. U podnožju ovog platana nalazi se udubina površine 44 m2, opseg debla stabla je 27 m, a visina veća od 54 metra. Kruna ovog diva tvori sjenku na površini zemlje površine 1400 m2, pa ne čudi što se drvo jasno vidi iz svemira.

Maslinovo drvo Vouves

Ovaj predstavnik vrste evropska maslina (Olea europaea) raste u grčkom selu Ano Vouves. Starost drveta je otprilike 2300 godina, ali grčki naučnici ga "bacaju" još 700 godina, ili čak i više. Opseg cijevi je 12,5 metara, promjer je 4,6 metara.

Velika Suga Kayano

Velika suga Kayano pripada japanskoj vrsti Cryptomeria - Cryptomeria japonica (predstavnici ove vrste mogu se naći čak i u Sočiju). Velika Suga Kayano raste u blizini zidova japanskog svetišta Sugawara u prefekturi Ishikawa. Starost ovog drveta je 2300 godina... Ovaj sveti predstavnik japanske vrste Cryptomeria ima visinu od 54,8 metara, opseg od 11,5 m i promjer od 3,41 m (u visini prsa opseg je 9,6 m i promjer od 3,0 m).

Šri Maha Bodhija

Sri Maha Bodiya (drvo Bo - "drvo mudrosti") pripada svetoj vrsti Ficus (Ficus religiosa Linnaeus). Budisti vjeruju da je pod tim drvećem Buda postigao prosvjetljenje. Visina drveća ove vrste u pravilu ne prelazi 30 metara. Starost Šri Maha Bodije procjenjuje se na 2300 godina.

Sto konjskih kestena

Sto konjskih kestena (kesten stotina konja) pripada vrsti sjetveni kesten - Castanea sativa (predstavnici ove vrste također rastu u Rusiji na jugu Krasnodarske teritorije). "Kesten od stotinu konja", dobio je tako neobično ime s razlogom, prema legendi, jednom pod krošnjom njegove krune, 100 vitezova se sklonilo od vremena. Ovo drvo raste na Siciliji (Italija), 8 km od kratera Etna. Ovaj predstavnik vrste Kesten za sjetvu je zaista ogroman. Nekoliko debla sa zajedničkim korijenima uzdiže se iznad zemlje. Opseg stabla je gotovo 60 metara (Guinnessova knjiga), pa ne čudi da se drvo jasno vidi i iz svemira. Procjene starosti ovog drveta razlikuju se 2000 do 4000 godina.

Suga Jamon je još jedan predstavnik vrste Cryptomeria japonica, koja raste na japanskom ostrvu Yakushima, na nadmorskoj visini od 1300 metara. Procjenjuje se starost ovog najvećeg stabla u Japanu 2170 - 7200 godina... Suga Jamon otvorena je 1968. godine. Visina ove kriptomerije je 25,3 metra, opseg je 16,2 metra, a zaliha drveta je 300 m3.

Generale Sherman

General Sherman pripada vrsti Sequoiadendron giganteum (drvo mamuta) - Sequoiadendron giganteum i najveće je drvo na Zemlji. Zapremina "generalskog" debla iznosi 1487 m3 (ukupna težina stabla veća je od 1900 tona). Ovaj gigant dostiže visinu od 84 metra, a opseg trupa u osnovi je 31,3 metra. Godine generala Shermana su otprilike 2500 godina... Ovaj dugovječni div raste u kalifornijskom nacionalnom parku "Sequoia" (SAD).

Fitzroy čempres

Fitzroya cupressoides jedina je vrsta iz roda Fitzroy. Predstavnici ove vrste prirodno rastu samo na sjeveru Patagonije i najviša su stabla u Južnoj Americi (visina nekih predstavnika doseže 70 metara). Fitzroy čempres je u ugroženoj kategoriji IUCN-ove crvene liste. Biljke ove vrste uspješno su unesene na Britanska ostrva, gdje je njihova visina oko 20 metara (klimatski uslovi u Sočiju ispunjavaju i biološke potrebe ove vrste).
Na gornjoj fotografiji jedan od predstavnika vrste Fitzroy cypress, porijeklom iz argentinskog nacionalnog parka "Los Alerces". Dob ovog stogodišnjaka je 2600 godina, visina - 57,5 ​​m i promjer 2,3 m.

Sveto drvo Ališan

Doba Svetog drveta Alishan je 3000 godina... Ovo je crveni čempres (Taxodium distichum) - duga jetra raste / raste na ostrvu Tajvan, u blizini stanice Shenmu, na nadmorskoj visini od 2000 metara. Visina stabla bila je 53 metra, promjer 4,66 metara, a opseg debla 23 metra. Nažalost, ovo drvo je teško oštećeno 1956. godine, a vlasti su bile prisiljene posjeći drvo 1998. godine. Trenutno je oko debla ovog svetog drveta izgrađena ograda.

Patriarca da floresta

Patriarca da Floresta, porijeklom iz državnog parka Vassununga u Sao Paulu u Brazilu, pripada vrsti Cariniana legalis. Starost stogodišnjaka je 3000 godina (najstarije drvo u Južnoj Americi), visine 49 metara, opseg debla 11 metara, drvo i dalje daje plodove. Najnevjerovatnije je da je ovaj "patrijarh šume" preživio na plodnim zemljištima koja su se aktivno koristila za uzgoj šećerne trske. Kolonijalisti jednostavno nisu imali odgovarajuće alate za sječenje / sječenje ovog diva.

S'Ozzastru - pripada vrsti europska maslina (Olea europaea), također je maslina. Mnogi predstavnici ove vrste su dugovječna stabla. S'Ozzastru je star oko 3000 godina, visok 8 metara i opseg 12 metara. Ova duga jetra, koja je rasla na sjeveru Sardinije, svjedočila je kako su Rimljani uz pomoć primitivnih alata počeli podizati prve kamene zgrade. Vrijeme nastanka, prosperiteta i smrti velikog Rimskog carstva odvijalo se u dugom vijeku ovog drveta.
U Rusiji, Abhaziji i Gruziji maslina se prvi put pojavila zahvaljujući grčkim kolonistima.

Jardine Juniper

Kleka Jardine pripada vrsti stjenovita kleka (Juniperus scopulorum). Duga jetra ove vrste raste u Utahu (SAD). Starost drveta je 3200 godina, visina - 12,2 m, opseg - 7,2 metra.

Chicago Stump


Pogledajte video: Oldest and Thickest Chestnut Tree in Germany Castanea sativa


Prethodni Članak

Primjeri rasporeda parcela za 6-20 hektara + osnove zoniranja

Sljedeći Članak

Gamers vrtni rat između biljaka protiv zombija