Suhe marelice kod kuće ili Kako nabaviti suhe marelice iz vlastitog vrta


Sušene kajsije, iako su po sadržaju hranjivih sastojaka inferiorne od svježih, ipak ih sadrže više nego džem, džem ili kompot. Kajsije su kvarljivo voće, sušenje je jedan od najboljih načina njihovog očuvanja, štoviše, ne treba puno novca.

Odabir marelica za suhe marelice

Kajsije su kvarljivo voće, sušenje je jedan od najboljih načina njihovog očuvanja

Prije nego što počnete sušiti marelice, trebali biste odlučiti što na kraju želite dobiti. Čini li se pitanje neobičnim? Prirodno, sušene kajsije. Znate li kako se zapravo zove suha marelica, a suhe su samo jedna od njegovih sorti.

Ime ovisi o cjelovitosti ploda i njegovoj veličini. Male suhe marelice s košticama zovu se marelice, a velike - šaputale. Ako se koštica istisne kroz rupu na peteljci uz minimalne smetnje na plodu, tada se kad se osuši dobije kaisa. A ako su pojedine polovice marelice sušene, naravno, bez koštica, onda je ovo suha kajsija. Znalci razlikuju proizvod od rezanog voća i lomljenog bez noža.

Video domaćih suhih marelica

Ali nije uobičajeno razlikovati gotove sušene marelice po sorti od koje su pripremljene.

Međutim, pri odabiru marelica pogodnih za kvalitetan proizvod, sorta je od velike važnosti. Za suhe marelice pogodno je veliko, ne previše sočno voće s gustom pulpom i visokim udjelom šećera, košticu treba lako ukloniti. Mnoge srednjoazijske sorte imaju takve kvalitete, od kojih neke sadrže više od 20% šećera, ali u srednjoj traci možete pokupiti prikladne, s dovoljnim udjelom šećera od oko 10%. Težina pravilno odabranih, gustih marelica smanjuje se 5-6 puta sušenjem.

Odabiru se potpuno zreli, neoštećeni plodovi sakupljeni s drveta, oljuštene se mogu osušiti u obliku kajsije ili grebena. Marelice namijenjene sušenim marelicama preporučljivo je oprati tako temeljito da se gotovo suho voće može konzumirati neoprano, jer u protivnom gubi dio hranjivih sastojaka. Plod je podijeljen na polovice, uklonjena je koštica.

Plod je podijeljen na polovice, uklonjena je koštica

Sušene kajsije - zadržavaju boju

Što se tiče sadržaja vitamina, suhe marelice su nešto siromašnije od kajsija, ali ova korisna delicija ima još jednu prednost: može joj se dati vrlo lijepa, sočna, jantarna boja. U proizvodnji komercijalnog proizvoda, učinak se obično daje tretiranjem pripremljenih marelica sumpor-dioksidom. Metoda, iako je propisana tehnologijom, smatra se da nije u potpunosti održiva. Da biste suve marelice dobili kod kuće, možete preporučiti prihvatljivije metode zadržavanja boje.

Ako je svijetli izgled budućih sušenih marelica važan za proizvođača, on prije sušenja stavlja pripremljene polovice marelice u cjedilo i namače na pari 5 - 10 minuta, ovisno o tvrdoći ploda, u nekim slučajevima, umjesto toga na pari, voće se može kuhati i 5 minuta. Nakon toga marelice rasporedimo na čistu krpu tako da čaša ima višak vlage. Suho voće nije toliko efikasno kao kad se prerađuje sumporom, ali je ipak sjajnije od dosadnih, neparenih sušenih marelica.

Da biste sačuvali boju, oprano voće možete namočiti u otopini limunske kiseline.

Takođe, da biste sačuvali boju, oprano voće možete namočiti u rastvoru limunske kiseline pripremljenom po količini od 1 kašičice po litri vode.

Sunčeve zrake su najbolji pomagač u pravljenju suvih marelica

Najnežnija opcija koja daje najkorisnije suho voće je sušenje plodova direktno na drvetu, tako se marelica dobiva od sorti pogodnih za to. Također je poželjno sušiti marelice u najprirodnijim uvjetima, za to vam je potrebno prozračeno, zasjenjeno mjesto (dvorište, balkon ili krov) i vruće sunčano vrijeme. U blizini ne smije biti cesta s ispušnim plinovima i prašinom.

Polovice plodova najprije se drže u hladu, po mogućnosti na vjetru ili propuhu, nakon 3-4 sata polože se urezima, odvojeno, tako da se ne slijepe, na drvene rešetke ili presavijene u vrbovu pruću i izloženo suncu. Možete koristiti metalnu rešetku, ali položite na nju tanku krpu. Noću se radni predmeti uklanjaju u prostoriju, isto u slučaju privremenog lošeg vremena. Nakon nekoliko dana, kriške će se povući, smanjiti u veličini i postati ljepljive, a zatim se mogu bliže razgraditi. Ovisno o temperaturi i svojstvima ploda, sušenje traje jednu do dvije sedmice.

Poželjno je sušiti kajsije u najprirodnijim uvjetima.

Neki proizvođači polovice marelice nanižu na žicu i istežu je vodoravno. Ako plodovi nisu previše sočni i dovoljno gusti da se ne bi izgubili u grudici i ne bi se slijepili, tada je ova metoda prihvatljiva. Mekša marelica može se nanizati na grančice ili tanke drvene ražnjeve i postaviti pod uglom, ubacujući jedan kraj u posebno izbušene rupe. U područjima u kojima vjetrovi često pušu po vrućem vremenu, voće nanizano na konce ili grančice suši se čak i u sjeni.

Problem koji često prati „staromodnu“ metodu su insekti - mravi i muhe. Praktičari savjetuju da često mijenjaju mjesto proizvoda kako bi mame „prevarili“, ali to zahtijeva veliku dostupnu površinu i stalno praćenje. Marelicu je lakše postaviti na stol, čije su noge uronjene u posude s vodom. Da bi se zaštitili od muha, plodovi se mogu prekriti gazom, a uz dovoljno izgarajućeg sunca to je prihvatljivo.

Druga je mogućnost prilagoditi stari okvir dvostrukog prozora solarnoj sušilici, zamijenivši staklo plastičnom mrežicom. Takav uređaj, ovješen u vodoravnom položaju, pruža visokokvalitetno sušenje i zaštitu od insekata.

Kako kuhati sušeno voće marelice u sušilici ili pećnici

Za one koji nemaju pogodan prostor za sušenje voća na suncu ili koji radije u jednom danu dobiju seriju sušenih marelica, postoji mogućnost upotrebe kućanskih aparata. Najbolje moderne sušilice su opremljene snažnim grijačem, ventilatorom, sistemom ladica koje povećavaju korisnu površinu i termostatom. Proizvođači neprestano poboljšavaju svoje proizvode, što rezultira postupkom berbe suhog voća sve jednostavnijim i prikladnijim, a rezultat je sve kvalitetnijim.

Kriške se odlažu na pladnjeve odvojeno, tako da se ne slijepe

Karakteristike rada s jednim ili drugim uređajem naznačene su u priloženim uputama, ali morate uzeti u obzir osnovna pravila za rukovanje marelicom. Kriške se odvojeno polože na tacne kako se ne bi slijepile. Tokom prva i zadnja 2 - 3 sata temperatura je postavljena na 45 - 50 ° S, u sredini procesa - do 60 ° S. Trajanje sušenja - 8 - 10, rjeđe - do 12 sati.

Ako nema posebne sušilice, možete uspješno koristiti uobičajenu pećnicu, ali postupak morate držati pod stalnom kontrolom. Zbog nedostatka ventilacije u pećnici održavaju višu temperaturu, 60 - 65 ° C, a s vremena na vrijeme otvore vrata kako bi uklonili vlagu, do kraja sušenja temperatura je malo snižena. Od trenutka kada je napola kuhano, morate pratiti stanje ploda kako ga ne biste isušili.

Video o pravljenju sušenih marelica kod kuće

Kako utvrditi spremnost suvih marelica?

Da biste saznali jesu li vaše suhe marelice spremne, dovoljno je provjeriti tri pokazatelja:

  1. Na dodir. U pravilno osušenim sušenim marelicama ostane oko 10% početne količine vode, ona je suha, ali elastična, ugodna na dodir i nešto teža od presušene - čvrsta, pri kucanju odaje suh i tvrd zvuk.
  2. Umočite u vodu. Siguran pokazatelj dobre kvalitete je sposobnost bubrenja u vrućoj vodi. Ovaj proizvod sadrži oko 30% vitamina sadržanih u svježim marelicama i do 80% izvornih minerala.
  3. Po boji. Sušene kajsije, kuhane bez kemijske obrade, ispadaju umjereno žute, narančaste ili mutno smeđe, preintenzivna boja nije pokazatelj kvalitete i ne privlači upućene potrošače.

Sušene marelice kuhane bez kemijske obrade umjereno su žute, narančaste ili mutno smeđe

Ponekad se domaći klinovi marelice neravnomjerno osuše. Za izravnavanje stavljaju se na nekoliko dana u zatvorenu kartonsku kutiju ili drvenu posudu za takozvano "znojenje", dok se vlaga ravnomjerno raspoređuje po cijeloj masi proizvoda. Suhe marelice možete čuvati u istim kutijama ili drvenim teglama tako što ćete ih staviti u hladnu i suhu sobu ili ih objesiti u vreću od guste tkanine. Kvalitetne suhe marelice čuvaju se do dvije godine.

[Glasova: 5 Prosječno: 4,2]


Kako pravilno sušiti kajsije za sušene marelice kod kuće - fotografija

Mnogo decenija naši su preci vrlo uspješno sušili marelice zimi bez ikakvih trikova, samo na suncu, i s tim se uspješno nosili.

Međutim, u posljednjoj deceniji na tržištima su se počele pojavljivati ​​suhe marelice, koje su izgledale mnogo privlačnije od uobičajenog suhog voća poznatog nam iz djetinjstva. S tim u vezi, mnoge domaćice imaju opravdano pitanje kako sušiti marelice za sušene kajsije.

To ne čudi, jer ovo suho voće ne samo da ima izvrstan izgled i ukus, već je i izvor mnogih korisnih tvari. Zapravo, tajna pravljenja suhe kajsije nije toliko komplicirana.


Sušenje kajsija "Dostupne suve kajsije"

Suho voće smatra se najčešćim delicijama zimi, kupnja suvih šljiva, datulja, grožđica i suhih marelica nije jeftino zadovoljstvo, pa mnogi žele naučiti kako pripremiti marelice za zimu u obliku sušenja, stvarajući suhe marelice vlastitim ruke. Napokon, to je korisno, ekološki, i što je najvažnije, pristupačno, pogotovo ako marelice rastu u vašem vrtu.

  • Kajsije - 2 kg
  • Rešetka, ražanj, konac

Recepti marelice mogu biti različiti, pogotovo što se tiče sušenja, jer je ovo poseban smjer u kuhanju, što mnogi ljudi rado rade, jer postupak nije problematičan, ali je rezultat impresivan. Koji god metod da odaberete za sušenje, imajte na umu da sušene marelice za zimu moraju biti ubrane zrele, ali ne i mekane. Voće mora zadržati oblik. Da biste se osušili, plodove temeljito operite, podijelite na pola i ogulite. Kriške same moraju biti osušene. Postoji nekoliko varijacija same tehnologije sušenja.

Sušenje na otvorenom

Prema ovoj tehnici, pripremljene kriške morate položiti na rešetku s kriškama i osušiti plodove na svježem zraku - prvo u hladu nekoliko sati, a zatim na suncu, odvodeći ih na noć u zatvoreni prostor. U prosjeku takvo sušenje može trajati 10-15 dana. Možete koristiti i ražnjeve, što će biti izvrsna opcija, jer na njih možete nanizati kriške i ravnomjerno i efikasno ih osušiti. Najjednostavnija je opcija koristiti nit na koju možete nanizati puno stvari.

Sušenje u pećnici

Ako ne želite čekati ili nemate gdje sušiti marelice, tada, kao opciju, možete koristiti najobičniju pećnicu, koja se preporučuje da se postavi na 60 stepeni. Trajanje postupka je individualno, jer ovisi o sočnosti i sorti voća. Povremeno otvarajte pećnicu kako biste omogućili da višak vlage izlazi bez nakupljanja.


Kako naučiti djecu da jedu zdravu hranu

Irina Kuznetsova
Kako naučiti djecu da jedu zdravu hranu

Nije tajna da korisno ishrana je jedan od uslova za ljudsko zdravlje. Ali kako naučite djecu da jedu zdravu hranuako oglas slavi patike i kolu?

U vrtiću je meni promišljen do najsitnijih detalja, uključuje jela od povrća, voća, kompota, infuziju šipka, ali djeca nerado jedite ova jelajer su nepoznati, nepoznati. Kako trenirati djeca jesti povrće sa zadovoljstvom, svjesno, razumijevajući njegove prednosti?

Prije svega, zanimljivo je jesti ono što ste sami uzgajali. Ljeti smo u vrtu, a ko ima priliku, na dači uredili dječje krevete, gdje su djeca sama ili uz pomoć roditelja uzgajala luk, šargarepu i drugo povrće. Na jesen su organizirali festival žetve i svi su sa zadovoljstvom drobili svoj vlastiti kupus i šargarepu. A zimi je rastao u grupi na prozoru "Zimski vrt"gdje su djeca bila zainteresirana za uzgoj zelenog luka, potočarke, zelenog graška, graha itd.

Zajedno sa roditeljima održali su takmičenje za najzanimljivije ukrašeno jelo od povrća, kreirali knjigu omiljenih porodičnih recepata koju su roditelji i njihova djeca zajedno osmislili.

Osvijestiti i osvijestiti djecu jela jela od povrća u vrtiću, osmislili smo ciklus razgovora u igri koji se održavaju prije ručka. Svakodnevno djeci dolaze u posjetu vitamini, povrće napravljeno u obliku čovječuljaka, koji im govore o prednostima koje donose i zašto su potrebni. jesti... Svaki razgovor traje otprilike deset minuta. A za ručak se uvijek daje jelo od povrća od junaka razgovora. Igračka ostaje u grupi i djeca se mogu igrati s njom.

Teme razgovora: Upoznajmo vitamine. Girl Carrot. Tete cikla i kupus. Deda Luk. Brate beli luk. Unuka Zeleni luk. Gorokh Gorokhovich. Kraljica povrća, gospođa bundeva. Prijatelji su suho voće. Signor Lemon. Interes za ove razgovore bio je vrlo velik, djeca su svaki dan čekala da ih posjeti sljedeći heroj, a zatim jednoglasno pogađala koje će jelo kuhari pripremiti od ovog povrća. A ne završiti salatu ili vinaigrette, ne piti čaj s limunom ili ne jesti režanj bijelog luka, postalo je jednostavno nepristojno. Vitamini igračke, povrće sa smiješnim licima (usput, napravljeno ručno) postali omiljene igračke za igranje uloga u grupi. Rezultat našeg rada bio je da su gotovo sva djeca postala sretna jesti zdravo povrće i voće, bilje, pijte vitaminska pića.

Razgovori sa predškolskom djecom

"Gdje naći vitamine zimi"

svrha: podučavati djecu svjesno liječiti svoje zdravlje, podučavati jesti zdravu hranu i posuđenapravljen od njih.

-aktivirati znanje djeca o vitaminima i njihovim prednostima za ljudsko zdravlje,

- na razigran način podučavanja djeca jedu povrće, voće i bilje, jela od njih,

- razviti interes za pripremu hrane i zanimanje kuhara.

Predmet: Budimo prijatelji sa vitaminima

- Momci, danas sam vam doneo korpu, šta je u njoj? (povrće i voće, djeca ih imenuju tokom predstave)

- A ko se krije na dnu korpe? (učitelj vadi figure malih ljudi s imenima glavnih vitamina, pregledava ih s djecom, iznosi pretpostavke, ako djeca znaju neka slova, imenuju ih)

-Mi smo vitamini, ja sam vitamin A, a ovo je vitamin C, a to su naša braća i sestre, takođe vitamini. I došli smo vas posjetiti kako bismo vam rekli šta smo korisno i gdje nas možete naći

- A mi živimo u hrani, uglavnom u povrću i voću.

- A šta si ti korisno?

(Vitamini počinju da se međusobno prepiru kako bi razgovarali o svojim prednostima)

- Bez mene momci neće dobro vidjeti, a bez mene će ih cijelo vrijeme boljeti glava, a bez mene će ih zubobolja, a bez mene će uvijek biti loše volje ...

- Šta ste sve važno i potrebno! Momci i ja želimo biti prijatelji s vama.

- U redu. Mi ćemo ostati s vama, ali vi morate izvršiti naše zadatke.

- Povrće je danas doneto u vašu kuhinju: mrkva i kupus. A vaša kuharica Elena Nikolaevna učinila ih je vrlo ukusnim i zdrava salata.

„Danas ćete pojesti svu salatu za ručak. A ova salata sadrži korisni vitaminito će vam pomoći u borbi protiv bolesti. Sve ćete nam reći sutra.

Učitelj zazvoni i vadi lutke - vitamine.

- Zdravo momci! Ponovo smo ovdje. Pa, recite mi, kako vam se svidjela salata od kupusa i šargarepe? Jesu li ga svi jeli? Danas smo doveli našeg prijatelja da vas posjeti.Želimo da se sprijateljiš s njom i voliš je.

- slušajte zagonetku: Djevojčica sjedi u tamnici, a kosa je na ulici. Šta je? (mrkva) Šargarepa, idi upoznaj momke. (pojavljuje se lutka - šargarepa, stilizovana kao devojčica, pozdravlja decu).

- Evo novog zadatka za vas. Ispričajte sve što znate o mrkvi. (vitamin A postavlja djeci pitanja)

-Gde raste šargarepa? (u vrtu je ovo povrće)

- Koje je boje? (narandžasta)

- Gde možete naći šargarepu, u kojim jelima? (u supi, salati, tepsiji od šargarepe)

- Ko još zaista voli gostiti šargarepu?

- Da li je to sve, jesti mrkvu? Definitivno vam treba jestijer oni koji vole mrkvu nikada nemaju bolove u očima. I manje idu kod doktora.

- Da vidimo da li prepoznajete ukus mrkve. (djeci se nudi kriška jabuke, kruške, kupusa i šargarepe)

- Priuštite si svježu mrkvu, hrskajte po svom zdravlju i nemojte se razboljeti.

Predmet: Upoznajte tetke repu i kupus.

Zvono zvoni, pojavljuju se vitamini, kažu da su bili u posjeti tetkama, bili su vrlo liječeni zdrava jela.

- Također želimo upoznati vaše divne tetke. Nazovite i pozovite ih na večeru s nama danas.

- Evo ih u košari. (lutke Repa i kupus).

- Znate li odakle smo došli? (iz vrta, iz vrta)

- Mnogo djece i odraslih su prijatelji s nama. Zašto? (visoko korisno)... Da, mi smo jako, jako korisnojer imamo puno vitamina. Takođe smo ukusni. Želite probati? (djeca se počaste kriškama repe i kupusom na ražnjevima).

- Kakav je ukus repe? (slatko) i kupus (sočno, hrskavo)Da bi repa bila slatka i ukusna, kuhala ju je naša kuharica Elena Nikolaevna. A kupus možete jesti sirovi.

- U kojim je jelima moderno naći repu i kupus? (biljni kavijar, boršč, supa, salata)

- Šta mama kuva kod kuće od kupusa i repe?

- Postoji zagonetka o kupusu: Sto odjeće i sve bez kopča. Pogledajte koliko listova ima kupus i ni jednog dugmeta.

- Za ručak smo vam veoma donijeli korisno i ukusna salata od repe i kupusa. Prijatno. Nemojte nas povrijediti, molim vas pojedi cijelu salatu... Želimo vam dobro zdravlje!

Predmet: Djed Luk u posjeti momcima.

Zvono zvoni, pojavljuju se vitamini s vrećicom.

- Doneli smo ti poklon. Pretpostavljamšta je u torbi: tamo je djed odjeven u stotinu krznenih kaputa, a on ga svlači lijući gorke suze. (luk. Ako djeca ne pogode, predlaže se da se to sazna dodirom. Torba se otvori - ima puno luka).

- Momci, kako se zove ovo povrće? (luk, luk, luk)

- gdje raste? (u vrtu, u vrtu)

- ko god je probao jesti luk sirov?

-Vrlo je, ljuto, ne mogu ga svi jesti

- Zašto ste nam ga doneli?

- Jer se svi mikrobi plaše mirisa luka. Sada ćemo ga rezati, stavljati u tanjuriće i zrak u našoj grupi postat će čišći. Sve klice će pobjeći na ulicu.

- Luk takođe ima puno vitamina, stavljaju ga u gotovo sva jela koja nam priprema naša kuharica Elena Nikolaevna.

- A tu je i mala tajna u pramcu. Sad ćemo zasaditi lukovice u zemlju, zalijevati ih i čekati da vidimo šta će se dogoditi.

- Pa, dok se opraštamo od vas, ne zaboravite na djeda luka, svaki dan isecite novi luk u posudu i nemojte se razboljeti.

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini.

- Igrajmo se, pokušajmo dodirom pogoditi šta se nalazi u našoj divnoj torbi. (šargarepa, kupus, luk ....)

- Sjetimo se zagonetke o luku. (djed sjedi obučen u stotinu bundi. Ko ga svuče, proliva gorke suze) Zašto i dalje kupujemo luk, jesmo li prijatelji s njim? (jer je vrlo korisno, ubija sve klice i sadrži mnogo vitamina)

- Ali u torbi je još uvijek luk (izvadite češnjak).Samo je nekako drugačije, nije baš slično luku.

- Ko zna kako se zove ovo povrće? Ovo je brat Češnjak. Raste i na vrtnim gredicama. Ali on nema toliko odjeće kao luk, ima kriške. Takođe je vrlo vrućeg i oštrog okusa. Ako ga odgrizete, uštipnut će vas za jezik. Ali miris češnjaka je vrlo jak. I on se plaši klica.

- Stavite luk i beli luk na tanjir svako jutro i klice će sve umrijeti ili pobjeći.

- A na poklon smo vam donijeli i ljekovite perle s bijelim lukom, nosite ih na uzici, dišite korisno vazduh i manje bola.

Predmet: Unuka Zeleni luk.

Pojavljuju se vitamini. Djeca im pokazuju šta se dogodilo s lukom njihovog djeda. Ima zelene klice.

- Ovo je unuka zelenog luka. Sada je zima, tlo je prekriveno snijegom. Djed Luk postao je vrlo star. Vitamina je vrlo malo. A zli mikrobi ne spavaju, oni žele da se razbolimo. Tu će nam u pomoć priskočiti mladi zeleni luk.

- Recite nam kako se brinete o njemu? (djeca kažu)

- Unuka Zeleni luk, iako nije slatkog okusa, također malo štipa za usta, ali je korisno... Žvačeš je i jedeš sa juhom. A možete ga i izmrviti, iseći i dodati u supu i salatu.

- Ne bacajte zeleni luk. Samo će vam koristiti, borit će se protiv svih bolesti.

- A kod kuće s mamom na prozoru raste luk, ali svi zajedno i jesti... Za vaše zdravlje!

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini. Imaju korpu povrća i voća, posudu za salatu.

- Zdravo momci! Opet smo odlučili da vas posjetimo, ali ne praznih ruku, opet su vam donijeli poklone.

-Ali prvo nam recite kako izvršavate naše naredbe.

- Koje je doba godine? (zima).Da, sunce sja, ali nikako ne grije. Naše tijelo je potpuno umorno od hladnoće i mraza.

-Što treba učiniti da se ne razbolite (odgovori djeca) I šta je još potrebno jesti? (povrće)

- Možete da kuvate puno povrća zdrave salate.

-Šta je salata? To je kada se različito povrće nareže na kockice ili ga možete utrljati na ribež, staviti ovo povrće u posudu za salatu i preliti uljem. Vrlo lijepo, ukusno i najvažnije - korisno!

-Danas ćemo vam reći o salati koja se zove vinaigrette.

-Odabrati ćemo povrće za vinaigrette. (učiteljica zagonetke o repu, šargarepi, krompiru, zelenom grašku, krastavcu)

-A takođe nam treba suncokretovo ulje. Ko je pogodio od čega je napravljen?

-Od sjemenki suncokreta (pokazuje sliku)... Sjeme se iscijedi i dobije se ulje. Sadrži i vitamine.

- Svo povrće i suncokretovo ulje daćemo Eleni Nikolajevni u kuhinji. Tamo će se kuhati, rezati i kuhati ukusno i zdrava vinaigreta za ručak.

Predmet : Korisni leci

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini, tetka Repa i Elena Nikolaevna.

- Zdravo momci! Došli smo vidjeti da li ti se sviđa vinaigrette. Je li to sve jela? Elena Nikolaevna pripremila je poklon za vaše majke. Ovo su recepti za različite salate od povrća, vrlo ukusne i korisno... Pokušajte ih skuhati s mamom. A onda liječiti sve. Prijatno!

- Dragi vitamini, moramo vam reći da su zahvaljujući vama naši momci postali bolji jesti povrće i manje obolijevaju.

- Drago nam je! Želimo svima dobro zdravlje! Danas smo vam donijeli još jednu tajnu. Gledaj. (pokazuje kantu sa vrhovima repe)

- ovo je tajna, ovo su reznice od repe, od kojih su nam danas kuhali vinaigretu i boršč. Baci ih u kantu za smeće.

_ Ne žurite se u kantu za smeće. Stavimo ove komade na lonac u prozor. I da vidimo šta će se dogoditi.

- U međuvremenu imate poklon. Biljni jež (zaglavljeno pola glavice kupusa na ražnjacima "Ćevapi" od kuvanog povrća)

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini, a zec je stanovnik grada.

- Zdravo momci! Upoznajte ovog zecinog vrtlara. Voli da raste i tada jesti različito povrće.

(zec djeci zagonetke govori o povrću. Složi slike na tabli)

- Bravo, momci, znate sve povrće.

- Zeko, šta je u tvojoj korpi? Ovo su najvažniji vrtlarski alati. (pokazuje lopatu, grablje, kašičicu, kantu za zalijevanje, vreće sjemena)

- Zeko, kakav je to sad vrt, snijeg ispred prozora, hladno.

- Napravićemo zimski vrt. Na prozoru. Iz baterije se grije, a sunce sija.

- Oh, da, ovdje već nešto raste!

- Da, tetka Repa je donijela ostatke i rekla da ih posadi u zemlju. Uzgajali smo lišće. Veoma lijepo.

- Da, prekrasno, čak i korisno! U njima se krije herojska snaga. Ko će ih jesti. Sve bolesti će pobijediti! Nasjeckajte ih u juhu.

- A ja ću vam dati sjeme drugih donio korisno bilje... U njima ima puno vitamina. Zimi vrlo korisno peršin i kopar. Kako malo odrastu, odmah se odsiječe i jesti za zdravlje.

Zvono zazvoni. Pojavljuju se zeko vrtlar i vitamini.

_ Gledajte, momci, sta smo vam danas doneli. (pokaži grašak) Šta je? Ovo je grašak. Zašto mislite da su žute, smeđe? Jer je već osušen kako bi se grašak bolje očuvao.

- Nađite zeleni grašak na slici. Grašak u zelenim mahunama jedna je od omiljenih delicija u seoskom vrtu. Ali poznat je i kao važan prehrambeni proizvod.

- Ko zna kakva se jela mogu napraviti od graška? (kaša, pire krompir, supa)

- Grašak se dugo uzgajao ne samo za ukusne juhe od graška i žitarice, već i za vrlo hranjivo brašno od graška. I pekli su hljeb, palačinke, pite. Gorokh Gorokhovich je poznat još iz doba cara Gorokha!

- Danas nam je Elena Nikolaevna skuhala ukusnu supu od graška za ručak. Kakva supa? (grašak). Jedite ukusnu i zdravu supu.

Predmet: Pokloni Gorokha Gorokhovicha

Zvono zazvoni. Pojavljuju se zeko vrtlar i vitamini.

Gorokh Gorokhovich nosi košaru.

- Momci, odlučio sam da vas ponovo dođem u posetu, ali ne praznih ruku, već poklonima. (vadi tanjir sa sjemenkama proklijalog graška)

- Uzeo sam sjeme graška, stavio ih na tanjurić, na vatu, natočio malo vode i čekao. Pogledajte šta se dogodilo sa graškom?

- Grašak ima male klice. A sad ćemo saditi ovaj iznikli grašak u zemlju.

- Napravite rupu prstom, stavite tu grašak i pospite zemljom odozgo. Grašak se sadi u širini dlanova jedan od drugog.

Ako je tlo suvo, zalijte ga. Kada se grašak malo uzdigne iznad zemlje, blizu njega treba staviti tanku grančicu za koju će se držati kad naraste.

- Grašak će uskoro procvjetati i tamo će vaš grašak dobiti prve zelene mahune.

- Sad pogledajte šta večeramo večeras. Od čega je napravljena salata? Od zelenog graška s lukom i prelivenog maslacem. Koliko vitamina sadrži!

_ a odakle nam zeleni grašak, upravo smo ga posadili.

- U trgovini se zeleni grašak prodaje u limenkama. To smo mi jedemo zimi, sadrži puno vitamina i to vrlo korisno. Jedite salatu i nemojte se razboljeti

Predmet : Kraljica povrća, gospođa bundeva.

Zvono zazvoni. Pojavljuju se vitamini.

- Danas vas želimo upoznati s našom ljubavnicom.

Upoznajte našu kraljicu gospodaricu tikvu.

- Zdravo momci. Napokon sam izašao da vas posetim.

- Moji prijatelji vitamina rekli su da ste danas pojeli tepsiju od bundeve i jabuke?

- Da, gospođo Bundeva. Nažalost, nisu svi momci probali.

- To je zato što oni očigledno ne znaju koliko su važni jesti bundevu.

Bundeva je najveće povrće na zemlji. Može težiti do 100 kg. Stoga se s bundevom postupa s velikim poštovanjem.Bundevu je lako uzgajati: nepretenciozan je, raste čak i bez njege, a zbog svoje veličine nije popularan kod lopova.

- Ali to nije sve. Pogledajte kakva lijepa bundeva. Kako izgleda?

- Odrežemo komad. Pogledajte, unutra je jarko narančasta, poput sunca. Postoji mnogo korisno ima i puno supstanci i naših prijatelja vitamina. Ako ti hoćeš li jesti bundeva, trbuh vas neće boljeti i srce će raditi jasno.

- Da li vaša mama kuha jela od buče kod kuće?

- Ostavit ću vam na poklon knjigu bajki o tikvi. Čitati.

A za vaše mame knjiga recepata. Jedite bundevu i nemojte se razboljeti.

Predmet: Upoznajmo se sa voćem.

Zvono zvoni, pojavljuju se vitamini. Imaju divnu torbu.

- Sad, pogodite zagonetke. (pravite zagonetke o voću)

- kako ih možete nazvati jednom riječju? (voće)

- kakvo voće vaša baka uzgaja na selu?

- A koje voće je doneto iz vrućih zemalja u kojima nema snijega?

(naranča, limun, kakij, breskva)

- Koje je vaše omiljeno voće?

- šta se može napraviti od voća (voćna salata, kompot, žele, džem, džem itd.)

- Zaigrajmo. Kuhala sam kompot od jabuka. Koji kompot? (jabuka)... Džem od krušaka (kruška) itd.

- Skupi vitamini, voće je ukusno i korisnoali se tako brzo pogoršavaju.

- Voće je sušeno. Zovu se sušeno voće. Pogledajte ovu sušenu jabuku, ovo je kruška, ovo je grožđe (grožđice, ovo je marelica (suhe marelice, ovo je šljiva. Svejedno ih možete jesti, ali bolje je od njih skuhati kompot. Sadrži i mnogo vitamina i vrlo je ukusna).

Zvono zazvoni. Vitamini se pojavljuju na tacni na kojoj se suho voće slaže na dijapozitive.

- Danas za vas imamo slatke poklone iz vrućih zemalja u kojima nema zime.

- Ovde je hladno, napolju pada sneg. Drveće je golo.

Vitamina je vrlo malo. Tako su ljudi došli na ideju da se voće i bobičasto voće suše ljeti kako biste ih mogli zimi.

- Pogledajte kako je lijepo na poslužavniku.

Naranče sušene kajsije su suhe kajsije. Boja poput sunca.

Ona je vrlo dobra korisno za djecukako im pomaže da brže rastu.

Ovaj ljubičasti gospodin je smokva. Poboljšava apetit, pomaže probavi. Ima sitno sjeme poput jagoda. Izgleda kao karamela.

Tobogan grožđica. To je sušeno grožđe. Volite li grožđe? Grožđice

Takođe vrlo ukusno, slatko. Zahvaljujući njemu, naše se tijelo bori protiv mikroba i ne razboli se. Dobro mu je jesti sa zelenim čajem.

Datumi. Rastu na datuljoj palmi. Jača mišiće i kosti tako da možete brzo trčati i visoko skakati. Oni su takođe vrlo slatki i povećavaju apetit.

A ovo je suva šljiva. Sušena šljiva.

Puno pomaže kada trbuščić ne radi dobro.

Kompot se kuva od sušenog voća. Ovdje je kompot od suhe kajsije. Pijte za svoje zdravlje. Pomozite si sušenom voću.

Zvono zvoni, ali vitamini se ne pojavljuju. Ali pojavljuju se zli mikrobi.

- Na mestu smo. Pogledajte koliko je momaka ovdje. Sad ćemo ih zaraziti raznim bolestima. Volimo kada se djeca razbole, imaju temperaturu, glavobolju, trbuh, piju tablete. Super!

- Ništa takvo, ne bojimo se tebe. Momci, što trebate učiniti da se ne razbolite. Sjetimo se čemu su nas naučili naši vitaminski prijatelji. (djeca odgovaraju)

- I, usput, gde su. Zvono je zazvonilo, ali još uvijek ne.

- Neće doći. Zatvorili smo ih u podrum. Do ogromnog zamka. Ne mogu izaći.

- I znamo da ne vole svi momci jesti povrće... Pa ćemo ih sada pronaći i popeti se do njih da se razbole.

- Ne, ne, nećemo dozvoliti da nas prijatelji vređaju!

- Napokon, dragi vitamini! Kako ste uspjeli izaći?

- Pomogao nam je naš prijatelj Signor Limon. Taman smo htjeli doći k vama, ali mikrobi su nas zaključali u podrumu.

-Dragi sinjore Limune, zar ne biste mogli otjerati ove zle, odvratne mikrobe?

- Sa velikim zadovoljstvom! Iako imam kiselkast okus, u sebi imam toliko vitamina C da niti jedan mikrob neće preživjeti. Hajde!

- Oh! Ay! Save! Umiremo! Limun nas je porazio!

- Da! Ja sam vrlo snažna i vrlo korisno! Definitivno trebam jesti i za odrasle i za djecu!

- Izvini, ali tako si kiselkast. Ne vole svi ...

- Uzmite klinove limuna i dodajte čaju. Odmah će postati mirisni i korisno! Možete me jesti i sa šećerom.

- Imamo limunov čaj za večeru.

Predmet: Vitamini i vitamini.

Zvono zazvoni. Pojavi se zeko vrtlar.

- Zeko, zašto si tako tužan? A zašto ste sami? Gdje su vitamini naših prijatelja?

- Oh! Oh! Bojim se da je ovo loše. Zli mikrobi pokvarili su sve povrće i voće koje je bilo uskladišteno u mom podrumu. Ostalo ih je vrlo malo. Šta je sa vitaminima? Uskoro će klice biti ovdje, i niko nas neće spasiti. Mikrobi će nas definitivno zaraziti bilo kojom bolešću.

- Moramo nazvati našu medicinsku sestru Tamaru Viktorovnu. Zna tačno šta treba učiniti.

- Zdravo momci, šta vam se dogodilo? (djeca kažu)

- Ne brini, vidi ko je pošao sa mnom. (vadi vitamine za lutke)

- Kako to. Povrća i voća više nije bilo, ali vitamina kod nas? Čudesna!

- Čudesno! Pametni ujaci i tetke, naučnici, dugo su razmišljali kako pobijediti zle mikrobe i smislili vitamine.

Oni su posebno napravljeni u fabrici za djeca i odrasli... Oni su vrlo korisno, posebno zimi i u proljeće, kada je malo povrća, voća i zelenog lišća, a naše je tijelo umorno od hladnoće.

- Vitamini su različiti: loptice, tablete, medvjedi i ribe. Slatki su i ukusni, ali nisu slatkiši!

Ne možete uzimati vitamine jedite sami! Ili bi ih trebala dati vaša mama ili vaš liječnik.

- Doneo sam vam vitamine za vaše zdravlje. Ne budi bolestan!

1. Formiranje zdravog načina života kod predškolaca (element - medicinska djelatnost): vodič za učenje (A.A.Okshina i drugi)... Ulyanovsk. 2013.

2.Prehrambeni razgovor: Radna sveska. (M. M. Bezrukikh, T. A. Filippova. - M .: OLMA Media Group, 2010.)

3. Kulik GI, Sergienko NN Škola zdrave osobe. Program za predškolske obrazovne ustanove. -M: TC Sphere, 2010

4. Kako biti zdrav? Čitanka za čitanje djeci predškolskog i osnovnoškolskog uzrasta (kompajleri: Oshkina A.A. i drugi -Tolyatti: Izdavačka kuća Fondacije "Razvoj kroz obrazovanje"). 2003.

Didaktička igra za djecu od 2 do 3 godine „Ko šta jede? Izaberite hranu za svaku životinju ”Dobar dan, drage kolege. Danas želim da vam predstavim didaktičku igru ​​"Ko šta jede? Podignite svaku životinju.

Kako naučiti djecu da vole prirodu U svijetu prirode dijete započinje svoj put do znanja. Ovaj ga svijet uzbuđuje, budi zanimanje, maštu, fantaziju. Priroda koja.

Kako naučiti djecu da budu svjesna vlastitog zdravlja Najvažniji zadatak učitelja predškolske obrazovne ustanove je organiziranje pedagoškog procesa koji čuva zdravlje predškolskog djeteta.

Kako naučiti dijete da dijeli? Savjeti za roditelje: - Djeca mlađa od tri godine još uvijek ne znaju dijeliti, a sukobi tokom igre su neizbježni. Odrasli bi trebali biti tu da pomognu.

Učenje djeteta da se pravilno oblači 1. Sklopite zatvorenu odjeću na mjesto koje je dostupno vašem djetetu. U početku će ga beba jednostavno izvući, zamotati, sakriti u gomilu stvari.

Kako naučiti dijete brojati do 20 i desetice Glavna metoda brojanja unutar 20. Prije nego što nastavite s objašnjenjem algoritma, potrebno je pripremiti teren - izoštriti djetetovu pažnju.

Savjetovanje za vaspitače "Kako naučiti djecu pozdravljati se" Kako obično počinje jutro djeteta (malo dijete ima 2-4 godine? Ne budi se uvijek raspoloženo, roditelji žure na posao, dijete.

Master klasa za vaspitače "Kako naučiti djecu da skaču po užetu" Mjesto - teretana. Uvod: Dragi vaspitači! Razgovarat ćemo o jednoj sportskoj opremi, koju ćete saznati pogađanjem.

Projekt u pripremnoj grupi "Kako naučiti djecu da vole knjige?" MBDOU d / s br. 6 PRIPREMNI GRUPNI PROJEKAT "SUNCE" na temu: "Kako naučiti djecu da vole knjige?" Pripremio nastavnik 1. kvalifikacije.

Kako naučiti djecu da odlažu igračke U vrtiću i kod kuće djeca sa zanimanjem i radošću razvijaju igre uloga za koje koriste razne igračke.


Sušene kajsije ili suhe kajsije - kako kuhati vlastitim rukama? - vrt

Teško je zamisliti moderan vrt bez takvih elemenata pejzažnog uređenja poput ukrasnog grmlja, koje unose blistave dodire u šaroliku paletu nijansi biljnih kompozicija. Ukrasni grmovi za vrt djeluju kao spektakularne trakavice koje ukrašavaju otvorene prostore, živice uz staze ili služe kao kulisa za šarene cvjetne aranžmane. Njihovo prisustvo transformira izgled bilo kojeg vrta i čini ga elegantnijim i svečanijim Teško je zamisliti moderan vrt bez takvih elemenata pejzažnog uređenja kao što su ukrasni grmovi, koji unose blistave dodire u šaroliku paletu nijansi biljnih kompozicija. Ukrasni grmovi za vrt djeluju kao spektakularne trakavice koje ukrašavaju otvorene prostore, živice uz staze ili služe kao kulisa za šarene cvjetne aranžmane. Njihovo prisustvo transformiše izgled svakog vrta i čini ga elegantnijim i svečanijim.

Sva prava na materijale web stranice pripadaju:

SP Ziganshina R.Z. 129226,
Moskva, ul. Poljoprivredna, 18, kom. 3


Metode kuhanja sušenih marelica kod kuće

Sušene kajsije možete sami osušiti na nekoliko načina. Svaka od njih ima svoje karakteristike.

Na otvorenom

Kad se sušene kajsije prirodno osuše, u njoj se skladišti više hranjivih sastojaka. Prostor za sušenje treba dobro provetriti i ne zatamniti. Kriške su položene na drvene ili presvučene tkaninom metalne rešetke s urezima prema gore i paze da se ne dodiruju. U sjeni se drže tri do četiri sata, po mogućnosti na vjetru ili vjetru. Zatim se izratci stavljaju na sunce. Kada uvele polovice smanje veličinu i izgube ljepljivost, mogu se gušće razgraditi. Vrijeme sušenja ovisi o temperaturi zraka i svojstvima pulpe, može trajati od jedne do dvije sedmice... Noću i po lošem vremenu obratci se unose u sobu.

Kada se sušene marelice suše na otvorenom, dobijaju se najkorisniji proizvodi.

Polovice marelica s gustom suvom pulpom mogu se nanizati na najlonski konac ili vrpcu i pričvrstiti u vodoravnom položaju. Na žilave grančice učvršćene u posebnim rupama može se nanizati nedovoljno gusta marelica. Za vjetrovitog i vrućeg vremena, voće nanizano na oba načina dobro se suši čak i na zasjenjenom mjestu.

Video: jedan od načina sušenja sušenih marelica na svježem zraku

U pećnici

Sušene marelice mogu se sušiti u konvencionalnoj pećnici. Na lim za pečenje prekriven pergament papirom položite polovice marelica prerezom prema gore i stavite ih u zagrijanu rernu. Sušene kajsije suše se na temperaturi od 60–65 ° C. Potrebno je povremeno otvoriti pećnicu za ventilaciju ili popraviti vrata drvenim blokom u blago otvorenom stanju. Vrijeme sušenja može varirati od 4-5 do 8-9 sati, ovisno o svojstvima sirovine... Kad je suho voće napola spremno (površina polovica se osuši, a rubovi se počnu uvijati), morate paziti da se ne osuše povremeno vadeći lim za pečenje kako biste procijenili stupanj spremnosti osušenog kajsije.

U električnoj sušilici

Karakteristike rada sa određenim modelom električne sušilice opisane su u uputama. Tokom procesa sušenja uzimaju se u obzir opšta pravila rukovanja sirovinama i temperaturni uslovi. Polovine marelice stavljaju se na tacne u razmacima kako se ne bi slijepile. Sušenje u prosjeku traje oko 9-10 sati bez prekida... Prva 2 sata temperatura se održava na 45-50 ° C, a zatim se povećava na 55-60 ° C. 1,5–2 sata pre kraja sušenja, temperatura se ponovo smanjuje na 45–50 ° C. Jeftiniji modeli sušara nemaju termostat; u njima je postavljena optimalna vrijednost - 45-50 ° C. Ova temperatura omogućava voću da se osuši, ali kontrolira stepen gotovosti na isti način kao i kod sušenja u pećnici. Zatim se suhe marelice izvade iz sušilice i polože na pamučni peškir da se ohlade. Spremnost ohlađenih sušenih marelica određuje se prema prethodno opisanim karakteristikama.

Uz pomoć modernih električnih sušara možete brzo skuhati visokokvalitetne suhe marelice


Sušene kajsije i kajsije: razlika

Kajsija je fermentirana marelica s košticama.

Suhe marelice su fermentirane marelice bez koštica.

Istočni narodi vjeruju da je marelica mnogo korisnija od suhe kajsije, jer joj se "srce" (kost) ne uklanja iz voća, a integritet marelice nije narušen. Da biste proizveli ovaj proizvod, ne treba vam puno truda. Vrijeme i priroda sve će učiniti sami. Plodove možete ostaviti na drveću i čekati da ih ljetno sunce i vjetar osuše. Ili možete ubrati, složiti voće negdje u hlad i pričekati fermentaciju. Ako je vaša baka imala divan voćnjak, vjerojatno ste kao dijete jeli suhe kajsije.

Kuhanje suhog voća od marelica kod kuće prikladno je samo privatno. Ali u industrijskim razmjerima koriste se posebne tehnologije za ubrzavanje procesa fermentacije. Znate li zašto sušene kajsije imaju tako bogatu narančastu boju? Budući da je proizvod prije sušenja tretiran posebnim supstancama. Kajsija se fumigira rjeđe, pa je manje atraktivna za gledanje, ali ne manje ukusna.

Dakle, navedimo glavne razlike:

  • prisustvo kosti
  • boja (marelica ima tamno gotovo smeđu nijansu)
  • način sušenja (sušene kajsije rjeđe se suše u prirodnim uvjetima)
  • popularnost u određenoj kulinarskoj kulturi.


Pogledajte video: SRBIJA DOBILA UPOZORENJE!!!


Prethodni Članak

Tržište vrtlarskih i hortikulturnih usjeva

Sljedeći Članak

Procjene plodnosti tropskog drveća