Divlje grožđe


Succulentopedia

Cyphostemma juttae - divlje grožđe

Cyphostemma juttae (divlje grožđe) je sporo rastući, listopadni, sočni grm koji može narasti do 1,8 metara visine, ali se obično viđa puno ...


Kako se riješiti vinove loze

Vinova loza divljeg grožđa agresivni je uzgajivač i može brzo postati neukrotiva u vrtu. Oni su također smetnja u voćnjacima ili na komercijalnim farmama drveća gdje ometaju rast i žetvu drvne kulture. Vinova loza takođe može rasti dovoljno gusto da priguši mladice, cvijeće i druge male biljke, a vinove loze kradu sunčevu svjetlost i hranjive sastojke s obližnjih stabala. Da biste se riješili vinove loze, potrebno je strpljenje i odlučnost.

Lozu odsecite otprilike 4 ili 5 stopa iznad zemlje. Ne pokušavajte izvaditi lozu sa drveta, jer možete oštetiti stablo ili se ozlijediti. Takođe, sjena izbačena iz lišća grožđa pomoći će u sprječavanju ponovnog nicanja panja. Ručnom testerom ili makazama za rezidbu rasijecite lozu divljeg grožđa. Korištenje motorne pile je opasno, jer je vinova loza premala i nestabilna.

  • Vinova loza divljeg grožđa agresivni je uzgajivač i može brzo postati neukrotiva u vrtu.
  • Vinova loza takođe može rasti dovoljno gusto da priguši mladice, cvijeće i druge male biljke, a vinove loze kradu sunčevu svjetlost i hranjive sastojke s obližnjih stabala.

Lozu ponovo zasjecite odmah iznad zemlje. Izrežite svaku lozu divljeg grožđa koje možete naći, bez obzira na to koliko su male. Loza grožđa može se brzo i lako regenerirati. Uklonite deblo vinove loze i spalite ili isjeckajte.

Iskopajte što više korijena lopatom ili drugim alatom za kopanje. Vinova loza ima duboke, opsežne korijenske sisteme i nećete moći sve iskopati.

Održavajte gustu krošnju u šumovitim postavkama. Loza grožđa ne uspijeva u jakoj sjeni.

  • Lozu ponovo zasjecite odmah iznad zemlje.
  • Vinova loza ima duboke, opsežne korijenske sisteme i nećete moći sve iskopati.

Pomiješajte prirodno sredstvo za uklanjanje korova kombinirajući 1 galon bijelog octa, 1 kilogram soli i 1 žlica. tečnog sapuna. Pošpricajte ovo na bilo koje klice vinove loze koje se ponovo pojave. Ovaj prirodni herbicid ubit će i druge biljke, ne samo vinove loze i korov, pa ga pažljivo primjenjujte. Otopina octa i soli zadržava se nekoliko mjeseci.

Primijeniti komercijalni herbicid. Možda ćete herbicid moći "naslikati" direktno na panj grožđa ili klijati starom četkom, tako da nenamjerno ne ubijate druge biljke ili unosite velike količine hemikalija u okoliš. Uvijek se pridržavajte svih uputa na paketu kada koristite sintetičke herbicide.

  • Pomiješajte prirodno sredstvo za uklanjanje korova kombinirajući 1 galon bijelog octa, 1 kilogram soli i 1 žlica.
  • Ovaj prirodni herbicid ubit će i druge biljke, ne samo vinove loze i korov, pa ga pažljivo primjenjujte.

Razmislite da divlje vinove loze ostavite da rastu tamo gde jesu. Vinova loza je porijeklom iz istočnog dijela Sjeverne Amerike, a više od 80 vrsta ptica oslanja se na divlje vinove loze za hranu i sklonište. Od voća možete napraviti i sok, žele ili vino.


Vinova loza Vitis riparia

Da biste podržali naše napore, pregledajte našu trgovinu (knjige s medicinskim informacijama itd.).

VAŽNO: Slična biljka nazvana Menispermum canadense (obično mjesečevo sjeme) je otrovna. Kliknite ovde za više. (Listovi vinove loze imaju ukus grožđa.)

Loza divljeg grožđa zaista je biljka za vinogradarstvo, što znači da nema čvrsto, uspravno deblo. Ova penjačka, višestruka loza može toliko dobro rasti da može u potpunosti obavijeti grmlje i drveće. Iako je loza divljeg grožđa poznata i kao grožđe na obali rijeke, dobro uspijeva i na mjestima koja nisu riječne obale. Postoje desetine vrsta divljeg grožđa koje raste širom svijeta. Sve su višegodišnje, drvenaste vinove loze koje su listopadne. Vinova loza raste deblje i više od većine drugih domaćih trsova.

Prepoznatljive karakteristike

Loza divljeg grožđa se vrlo dobro penje zbog vijugavih vitica. (To su uske grane koje se hvataju namotavajući se oko svega što mogu.) Vitice grožđa najčešće se rastu na dršci nasuprot lista. Većina vinove loze daje duboko lopatasto lišće slično kultiviranom grožđu. Divlje grožđe raste u piramidalnim, visećim grozdovima i crnkasto je, tamnoplavo ili ljubičasto.

Cvijeće

Sićušni bijeli cvjetovi u izduženim grozdovima narastu do 10 cm dužine. Cvate početkom ljeta, nakon čega se razvijaju sitne grozdove tvrdog, zelenog grožđa. Krajem ljeta ovo grožđe dozrijeva. Cvijeće divlje vinove loze je hermafrodit i oprašuje se insektima.

Lišće

Listovi mogu narasti do 15 cm (6 ") dužine i 10 cm (4") preko puta, naizmjenično se duž stabljika. Listovi su srdastog ili orbikularnog oblika, dlančasto režnjeviti (često su jasno vidljiva samo tri režnja). Listovi mogu narasti do 15 cm (6 ") dužine i 12 cm (4") preko puta, naizmjenično se duž stabljika. Listovi su plitko do duboko režnjeviti sa (obično) 3 glavna režnja i širokim razmakom između 2 bazalna režnja. Rubovi su dlakavi i oštro nazubljeni. Mladi listovi su često sjajni. Kako sazrijevaju postaju zeleni. Lisne stabljike su do 10 cm (3 "), često crvenkaste i različito dlakave ili glatke.

Visina

Vinova loza može doseći visinu od 17 metara.

Stanište

Vinova loza divljeg grožđa raste na mnogim lokacijama, kao što su uz ceste, redovi ograda, rubovi šuma i duž obala rijeka. Takođe se ponekad mogu naći u šumama tvrdog drveta, odrastajući zajedno sa drvećem nakon sječe, požara ili vjetra, jer se ne mogu razmnožavati u sjeni.

Jestivi dijelovi

Zrelo grožđe može se jesti, ali ima bolji okus nakon prvog mraza. Nisu toliko veliki, pa se preporučuje da ih jedete kao međuobrok. Pravljenje sokova od njih sjajan je način da se iskoristi njihova dobrota, a grožđe se dobro smrzava pa se može koristiti za sok tokom zime. Listovi su takođe jestivi. Mogu se jesti u salati (imaju tanki citrusni ukus) ili kuhati. Širom Mediterana lišće grožđa punjeno je rižom, mesom i začinima. Oni su poznati kao Dolma, a tu je i Warak Enab. Listovi se mogu blanširati i zamrzavati za upotrebu tokom zimskih mjeseci.


Najbolji načini pripreme lišća

Iako možete jesti mlado nježno zelenilo sirovo u salatama ili kao lisnato povrće na pari, većina većih vrsta ili one koje se beru kasnije tokom sezone nisu toliko ukusne i mogu imati tvrdu vlaknastu teksturu i trpak ukus.

Ovisno o dobu godine i lokaciji biljke, lišće može postati prilično gusto i žvakaće, posebno ako je dobar dio dana izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Lišće divljeg grožđa sadrži značajnu količinu tanina koji je najbolji kada se razgradi postupkom kiseljenja ili fermentacije. Tako nastaju mekani nježni, tanki i suptilno slatki listovi koji se mogu koristiti kao oblozi za punjenje hrane. Prema našem mišljenju, ova tehnika ih čini probavljivijima, tako da se njihovi polifenoli i drugi fitonutrijenti mogu hranjivo koristiti.

Svježi listovi se često koriste zbog sadržaja tanina prilikom izrade domaćeg kiselog povrća s lakto-fermentom, poput zelenog graha ili krastavca, kako bi mu dali hrskavu teksturu.

Tanini su polifenoli koji se nalaze i u drugim pićima i hrani, uključujući kakao, rabarbaru, masline, bobičasto voće, pau d'arco, kafu, vino i crni ili zeleni čaj.

Šta su lakto fermentirani listovi divljeg grožđa?

Moguće je prirodno fermentirati lišće grožđa bez upotrebe toplote ili konzerviranja. Koristimo postupak lakto-fermentacije koji kiseli lišće djelovanjem bakterija mliječne kiseline. Ovi sojevi korisnih bakterija pretvaraju sadržaj šećera i škroba u mliječnu kiselinu koja djeluje kao konzervans, kao i sredstvo za kiseljenje. To pomaže u povećanju nivoa enzima i prijateljske mikroflore, kao i smanjenju adstrigentnih kvaliteta.

Lakto-fermentacija postiže se na sličan način kao i stvaranje drugog uzgajanog povrća okružujući lišće u slanoj slanoj otopini. Kada se drži na odgovarajućoj temperaturi između 18- 24 ° C (65-75 ° F), ovo anaerobno okruženje bez kiseonika podržava rast poželjnih bakterija mliječne kiseline (LAB) i eliminiše patogene bakterije i zagađenje plijesni.

Ova tečnost uključuje morsku sol, čistu filtriranu vodu i začine za kiseljenje. Dodavanje male količine startera za kulturu ili probiotskog praha takođe može pomoći u aktiviranju rasta i razvoja različitih sojeva LAB.


Pogledajte video: Divlja metvica nana čaj - Wild Mint Tea Mentha arvensis - 4K


Prethodni Članak

Voćke sucres

Sljedeći Članak

Najbolje vrijeme za sadnju voćaka u Coloradu