Karakteristike

Kesten je biljka porijeklom iz Sredozemlja i izuzetno je raširen na čitavom talijanskom teritoriju, posebno u Alpama i na Apeninima, posebno između 300 i 1000 metara.

To je visoko drvo, koje može doseći i do trideset metara, koje ima široke, kopljaste listove s prilično nazubljenim rubovima.

Razvoj kestena je posebno spor i uspijeva dostići svu svoju izvanrednu ljepotu nakon što prođe najmanje pedeset godina (to je biljka koja može doseći preko hiljadu godina života).

Stablo kestena dio je porodice Fagaceae.


Aktivni principi

Kesteni se sastoje od oko 50% vode, 45% ugljenih hidrata, proteina, masti, vlakana i pepela; takođe treba naglasiti prisustvo minerala, uključujući natrijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, kalijum, cink, bakar i mangan.

Što se tiče vitamina, možemo naglasiti prisustvo vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C i D.

Među aminokiselinama, međutim, može se istaknuti prisustvo asparaginske kiseline, serina, treonina, leucina, prolina, alanina, glicina i glutaminske kiseline.


Vlasništvo

Listovi biljke kesten izuzetno su bogati korisnim svojstvima i sposobni su izvršiti pomoćno djelovanje ili čak biti povezani s drugim biljkama kao što su, na primjer, eukaliptus, ali i majčina dušica i drozra, kako bi se suprotstavili hripavcu ili oboljelima od pertusoida.

Pupoljci kestena, s druge strane, karakteriziraju djelovanje na različite limfne žile, izvršavajući značajno drenažno djelovanje na limfnu cirkulaciju.

Kesteni ne sadrže gluten, pa ih iz tog razloga mogu jesti i svi ljudi koji imaju celijakiju.

Kesten je izuzetno probavljiv i karakterizira ga sugeriranje u svim onim slučajevima anemije i apetita, posebno zahvaljujući obilnom prisustvu vlakana koja su vrlo korisna za funkcionisanje crijeva.

Kesten je takođe izuzetno koristan u slučajevima trudnoće, posebno zbog prisustva folne kiseline, jer može obavljati preventivnu funkciju u stvaranju različitih malformacija na fetalnoj razini.

Budući da su izuzetno bogati mineralima, kesten je također indiciran za suzbijanje kroničnog umora, kao i za sve one ljude koji moraju oporaviti snagu nakon gripe.

S druge strane, kalijum sadržan u kestenima pokazao se vrlo korisnim za jačanje mišića, dok fosfor djeluje kao podrška u stvaranju živčanog tkiva; sumpor ima čisto antiseptičko i dezinfekcijsko djelovanje, dok je natrij izuzetno koristan za probavu i, konačno, magnezij je u stanju aktivno djelovati na regeneraciju živaca.

Konačno, zahvaljujući dobroj količini fosfornog vitamina pčela prisutnog u kestenima, ovi potonji mogu doprinijeti održavanju dobre nervne ravnoteže i, zbog prisustva šećera, mogu predstavljati dobru alternativnu hranu za svu onu djecu koja boluju od alergija na mlijeko.


Voće

Kesteni predstavljaju plod kestena i potpuno su zdravi i hranjivi, toliko da su se u prošlosti koristili kao osnovna hrana za ljude, do te mjere da su ih smatrali "hljebom naroda".

Posebno zahvaljujući svom sadržaju u složenim ugljikohidratima, kesteni se mogu smatrati pravom osnovnom hranom, koja ima posebnu karakteristiku da može zamijeniti najvažnije žitarice.

Čak je i grčki istoričar Ksenofont, koji je živio između 430. i 355. pre nove ere, rekao da se drvo kestena može uporediti s nekom vrstom "hlebnog drveta".

Od kestena je također moguće dobiti istoimeno brašno, koje je osnovni sastojak velikog broja poslastica, ali i mnogih palenti.

S nutricionističkog gledišta, kesten odgovara kvalitativno važnoj hrani, posebno zahvaljujući visokom postotku škroba koji je integriran s dobrim sadržajem masti, proteina, minerala i vitamina.

To su karakteristike koje, popraćene izvrsnim stupnjem probavljivosti, omogućuju da se kesteni smatraju valjanom hranom i za sportiste.

Tijekom kuhanja velik dio škroba reducira se na jednostavne šećere, dajući kestenima tradicionalni slatkasti okus i ne preporučuju se onima koji pate od dijabetesa.


Kesten: Koristite

Naročito zbog njihove izvanredne hranjive vrijednosti, u popularnoj farmakopeji preporučuju se u slučajevima avitaminoze, anemije i oslabljenosti.

Infuzija i odvar, koji su izuzetno bogati taninima, vrlo su korisni u borbi protiv bronhitisa i proljeva.

Zahvaljujući antiseptičkom djelovanju kestena, infuzije lišće kestena grgljati, kao izvrstan lijek za suzbijanje upala koje zahvaćaju grlo i usta.

Kipuća voda kestena dobro je gnojivo za biljke kestena.



Video: Divlji Kesten - Gori, gori 1995


Prethodni Članak

Rabarbara: jednostavni savjeti za sadnju i tehnike uzgoja

Sljedeći Članak

Vallota