Belgijske informacije o endiviji - Savjeti za uzgoj biljaka cikorije Witloof


Witloof cikorija (Cichorium intybus) je biljka strahovitog izgleda. To nije iznenađujuće, jer je povezano s maslačkom i ima kovrčave, šiljaste listove poput maslačka. Ono što je iznenađujuće je da biljke cikorije s malim brojem imaju dvostruki život. Ista ta biljka slična korovu odgovorna je za proizvodnju šikona, gorko-slatke zimnice zelene salate, koja je kulinarska poslastica u SAD-u

Šta je Witloof cikorija?

Witloof cikorija je zeljasti dvogodišnjak koji je uzgajan prije nekoliko stoljeća kao jeftina zamjena za kafu. Poput maslačka, i vitloof izrasta veliki koren korijena. Upravo su taj korijen evropski farmeri uzgajali, ubrali, skladištili i mljeli kao svoju početnu javu. Tada je prije dvjestotinjak godina poljoprivrednik u Belgiji zapanjujuće otkrio. Iznikli su korijeni cikorije bez dlake koje je čuvao u svom podrumu. Ali nisu uzgajali svoje normalno lišće poput maslačka.

Umjesto toga, čičoka je izrasla u kompaktnu, šiljatu glavicu lišća sličnu kozladi. Štoviše, novi rast je izbijeljen u bijelo od nedostatka sunčeve svjetlosti. Imao je hrskavu teksturu i kremasto slatki okus. Rođen je chicon.

Belgijski Endive Info

Trebalo je nekoliko godina, ali je chicon uhvaćen i komercijalna proizvodnja proširio ovo neobično povrće izvan granica Belgije. Zbog svojih svojstava sličnih salati i kremasto bijele boje, chicon se prodavao kao bijela ili belgijska endivija.

Danas Sjedinjene Države godišnje uvoze oko 5 miliona američkih dolara šikona. Domaća proizvodnja ovog povrća je ograničena, ali ne zato što je biljke cikorije teško uzgajati. Umjesto toga, razvoj druge faze rasta, šikona, zahtijeva tačne uvjete topline i vlažnosti.

Kako uzgajati belgijsku endiviju

Uzgoj cikorije od vitloa zaista je iskustvo. Sve započinje s uzgojem korenskog korijena. Witloof sjeme cikorije može se sijati direktno u zemlju ili započeti u zatvorenom. Vrijeme je sve, jer zastoj u presađivanju u vrt može utjecati na kvalitetu korenskog korijena.

Nema ništa posebno teško u uzgoju korijena vitloofhikorije. Ponašajte se s njima kao s bilo kojim korijenskim povrćem. Sadite ovaj radič na punom suncu, razdvajajući biljke od 15 do 20 cm. Držite ih korova i zalijevajte. Izbjegavajte gnojiva s visokim dušikom kako biste potaknuli razvoj korijena i spriječili prekomjernu proizvodnju lišća. Witloofchicory je spreman za berbu u jesen u vrijeme prvog mraza. U idealnom slučaju, korijeni će biti promjera oko 5 cm.

Jednom ubrani korijeni se mogu čuvati određeno vrijeme prije nego što se prisile. Listovi su odsječeni približno 1 cm (2,5 cm) iznad krune, uklanjaju se bočni korijeni i korijen se skraćuje na 8 do 10 inča (20 do 25 cm). Korijenje se čuva na boku u pijesku ili piljevini. Temperatura skladištenja održava se između 32 i 36 stepeni F. (0 do 2 C.) sa 95% do 98% vlažnosti.

Prema potrebi, korijeni se iznose iz skladišta za prisilno zimovanje. Ponovo su postavljeni, potpuno pokriveni da isključe svu svjetlost i održavani između 55 i 72 stepeni F. (13 do 22 C.). Treba približno 20 do 25 dana da chicon dosegne tržišnu veličinu. Rezultat je čvrsto oblikovana glava svježeg zelenila salate u kojoj se može uživati ​​u gluhoj zimi.


Witloof Chicory: nova povrtna kultura u Sjedinjenim Državama *

Kenneth A. Corey, David J. Marchant i Lester F. Whitney

  1. UVOD
  2. OPIS USJEVA
  3. PROIZVODNJA
    1. Faza poljske proizvodnje
    2. Skladištenje
    3. Prisiljavanje
  4. IZGLEDI PROIZVODNJE
  5. MARKETING
  6. ZAKLJUČAK
  7. LITERATURA
  8. Tabela 1
  9. Slika 1
  10. Slika 2
  11. Slika 3
  12. Slika 4

Šta je Witloof cikorija: naučite kako uzgajati belgijsko povrće endivije - vrt

Poput nas na Facebooku - I ♥ Victory Seeds ®

Copyright © 1998 - Kompanija za sjeme Victory. Sva prava zadržana. Victory Seeds ® i victoryseeds.com ™ zaštitni su znakovi kompanije Victory Seed Company.

Victory Seed Company | PO Box 192 | Molalla, OR 97038 | Sjedinjene Države | Telefon

Kao Amazon saradnik zarađujemo od kvalifikovanih kupovina. Odnosno, primamo provizije za kupovine izvršene putem različitih veza na ovoj web stranici. Kliknite ovdje za više informacija o tome kako ovo pomaže u financiranju naših radova na očuvanju bez dodatnih troškova za vas

Postavke kolačića na ovoj web stranici postavljene su tako da 'dozvole svim kolačićima' da vam pruže najbolje iskustvo. Kliknite Prihvati kolačiće da biste nastavili koristiti stranicu.


Šta je Witloof cikorija: naučite kako uzgajati belgijsko povrće endivije - vrt


Poznata po prisilnim, blanširanim glavama ili „šikonima“ koje vole gurmani. Cikorija „briselski Witloof“ je tradicionalna fino teksturirana sorta koja se koristi za forsiranje. Daje čvrsto spakovano lišće visokog kvaliteta i jedno je od zimskog povrća najboljeg okusa.
Witloof (na flamanskom znači "bijeli list") ima slasan, začinjen, jedinstven okus, vrlo se lako uzgaja, treba ga blanširati da bi dobio karakterističnu blijedo žutu boju, ali se može rezati mlad za upotrebu bez blanširanja.
Sirovo, kuhano, pečeno, pečeno, karamelizirano, dinstano, slatko ili slano, nebrojeni su načini uživanja u Witloof radiču. Služi se u većini centralne Evrope kao toplo jelo, ali se povremeno koristi i kao salata. Koristite ga sirovog za umakanje, punjenje ili usitnjeno u salatama. Takođe se može kuvati, peći, pržiti, karamelizirati, dinstati, slatko ili slano.

Uzgoj belgijske endivije kod kuće lakši je nego što mislite, treba vremena, otprilike 9 do 10 mjeseci, ali iako se čini da je dugo čekati na berbu, trud je minimalan. Tolerantna je i na siromašna tla i na polusjenu.
Sijajte sjeme u ožujku ili aprilu, malo prorjeđujući korov u svibnju i junu, ljeti nije potrebno gnojivo ili voda, a zatim iskopajte korijenje u oktobru. Dan za sušenje na suncu, a zatim se korijenje stavlja u glinenu posudu sa dugim tomom i čuva do decembra.
Ako tražite drugi način da povećate povrće za zimnicu, poput korijenja, krompira i kupusa, a žudite za nečim zaista svježe ubranim, zašto ne biste uzgojili usjev belgijske endive

Pozicija:
Cikorija preferira lagano dobro iskopanu zemlju koja je relativno plodna, ali je tolerantna na siromašno zemljište. Može se uzgajati na punom suncu ili u polusjeni. Dobra je kultura za uzgoj između redova graška i kukuruza šećera. Na početku sezone cikorija će dobiti puno sunce. Kako sezona bude odmicala, rastući grašak / kukuruz šećer zasjenjivat će cikoriju od punog sunca.

Sjetva: Sijajte u zatvorenom prostoru od marta ili sjetite neposredno nakon što prođu mrazevi.
Sjeme najbolje klija u tlima oko 16 do 18 ° C (60 do 65 ° F) Klijanje za 7 do 14 dana.
Održavajte ravnomjerno vlagu za najnježnije lišće. Lišće pod stresom zbog nedostatka vode postat će gorko i užasnog okusa. Podnijet će slabe mrazeve.

Sjetva u zatvorenom:
Sijati u otvorene stanove ili u ćelijska pakovanja 6 do 8 nedelja pre poslednjeg mraza. Posijte sjeme u vlažnu smjesu za rast i tanke do 1 biljke na svakih 5 cm (2 inča) nakon što sadnice niknu prvi set pravih listova. Presadite sadnice na otvorenom kada su visoke 10 cm (4 in). Pazite da je zemlja vlažna i da se sadnice ne isuše. Zalijevajte dobro dok se čvrsto ne postave.

Direktna sjetva:
Sijete u pripremljene gredice čim se zemlja može obrađivati ​​u proljeće. Uzastopne sadnice osiguravaju kontinuiranu berbu. Sijajte sjeme svake dvije sedmice do jeseni. Posetite 1 do 2 semena na svakih 10 cm (4 in). Sijajte 7 mm (¼in) duboko u redove 20 cm (8 in). Jednom kada se uspostave, biljke tanke do 20 cm (8 inča) u svakom pravcu.

Prisiljavanje:
Sjeme posijano početkom ljeta trebalo je do početka jeseni roditi biljke dobre veličine. Iskopajte ih i prebacite, sadite u velike kontejnere. Koristite dobar kompost i pesak. Obrežite vrh biljke tako da ostanete biljke oko 3 cm (1 in) iznad nivoa tla.
Treba ih prekriti kantom ili nečim slične veličine. Veliki lonac za biljke je dobar, ali osigurajte da su rupe za drenažu dobro pokrivene kako bi spriječile ulazak svjetlosti. Svjetlost će lišća imati gorak okus.
Stavite na tamno mjesto na temperaturi od oko 10 do 15 ° C (50 do 60 ° F), garaža je idealna i za 3 do 6 tjedana biljke bi trebale biti visoke oko 20 cm (8 inča). Trenutno se mogu ubrati. Izbojci će i dalje rasti dok berete tijekom zime, tako da ćete imati kontinuiranu zalihu oštrog lišća. Listovi se mogu smanjiti nakon prve berbe.

Berba: 10 tjedana do zrelosti.
Za salatu od listova djeteta, bere se bilo kad nakon što se listovi počnu otvarati. Berete spoljne listove po potrebi.
Potrebno je samo nekoliko tjedana da blanširani šikoni niknu. Ako koristite crnu krpu ili crnu plastiku da biste blokirali svjetlost. Izbojci se mogu odrezati odmah iznad vrha korijena, a drugi usjev s manje listova može se ubrati za nekoliko tjedana.

Skladištenje:
Očistite prljavštinu i ohladite potapanjem u ohlađenu vodu. (Nevjerojatno, ali ovaj proces se u industriji naziva „Hidro hlađenjem!“) Može se čuvati na 0 ° C (32 ° F) 2 do 3 tjedna. Naglo će se pogoršavati s porastom temperature.
Cikorija je osjetljiva na plin etilen pa je nemojte skladištiti s povrćem i voćem poput jabuka i krušaka.

Porijeklo:
Cikorija opisuje skupinu izdržljivih jednogodišnjih ili dvogodišnjih kultiviranih biljaka razvijenih od uobičajene divlje biljke u Evropi, zapadnoj Aziji i Africi. Divlji oblici endivije rastu na istom području kao i cikorija, ali se prostire dalje na istok do Indije i šire, uključujući Sibir. Gajene sorte su korijen cikorije (Cichorium var. Sativum) i cikorija salate (Cichorium var. Foliosum).
Cikorija je uvedena u Englesku, Njemačku, Holandiju i Francusku u 13. stoljeću. Francuzi su ga koristili prvenstveno u medicinske svrhe "utješiti oslabljene i slabe stomake i pomoći gihtanim udovima i bolnim očima".
Danas su glavne države u razvoju Belgija, Francuska, Holandija i Njemačka. Prvo spominjanje u Sjevernoj Americi bilo je 1803. godine i od tada stvara zabunu u kulinarskom svijetu.

Nomenklatura:
Gajene sorte su korijen cikorije (Cichorium var. Sativum) i cikorija salate (Cichorium var. Foliosum). Korijen cikorije u početku se koristio kao stočna hrana, ali kasnije kao osnova za ersatz kafu.
Cikorija salate možemo podijeliti u četiri grupe:
Radicchio (popularna talijanska sorta),
Šećerna glava (popularna sorta naslova),
Cikorija krupnolisna, cikorija reznica ili lista (Katalogna ili cikorija šparoga),
Belgijska endivija ili vitloof cikorija (bijele ili blanširane sorte porijeklom iz Francuske i Belgije).

Istorija:
Belgijska endivija prvi put je proizvedena 1830. godine, slučajno. Priča kaže da je Jan Lammers, farmer iz Bruxellesa, korijene cikorije čuvao u svom podrumu, namjeravajući ih osušiti i ispeći za kafu (uobičajena praksa u Evropi iz 19. vijeka). Ali kada se Lammers vratio na svoju farmu nakon što je služio u belgijskom ratu za nezavisnost, postigao je sasvim drugačije rezultate. Korijenje, odmarajući se nekoliko mjeseci u mraku, niklo je malim bijelim lišćem. Radoznao, Lammers je probao i otkrio da je lišće nježno, vlažno i hrskavo.
Do 1870-ih endivija je bila popularna u Parizu i šire i poznata kao „bijelo zlato“. Na sjeveru Francuske najpoznatiji je kao "Perle du Nord".

Kao zamjena za kafu:
Korijen cikorije (Cichorium intybus var. Sativum) već se dugo uzgaja u Evropi kao zamjena za kafu. Gajena biljka cikorije ima istoriju koja seže još u staroegipatsko vrijeme. Srednjovjekovni monasi uzgajali su biljke, a kada je kafa uvedena u Evropu, Holanđani su mislili da je cikorija živahan dodatak piću od zrna.
U kafiću Ujedinjenog Kraljevstva, kava, esencija kave i cikorije, prodaje se od 1885. godine, a bila je posebno popularna tijekom Drugog svjetskog rata.
Korijenje se peče, melje i koristi kao zamjena za kafu i dodatak, posebno u mediteranskoj regiji (gdje je biljka izvorna), iako je njegova upotreba kao dodatak kafi vrlo popularna i u Indiji, dijelovima jugoistočne Azije, Južne Afrike i jugu Sjedinjenih Država, posebno u New Orleansu. Popularna je i kao zamjena za kafu u siromašnijim ekonomskim područjima, a širu popularnost stekla je tokom ekonomskih kriza poput Velike depresije 1930-ih. Cikorija sa šećernom repom i raži korištena je kao sastojak istočnonjemačke Mischkaffee (miješane kafe), uvedene tokom "krize kave" 1976-79.


Sadržaj

  • 1 Imena
  • 2 Opis
  • 3 Kulinarska upotreba
    • 3.1 Korijen cikorije
    • 3.2 Listna cikorija
      • 3.2.1 Divlje
      • 3.2.2 Uzgaja se
    • 3.3 Koren cikorije i inulin
  • 4 Prehrana
  • 5 Sredstva odgovorna za gorčinu
  • 6 Tradicionalna medicina
  • 7 Krma
    • 7.1 Krmne sorte cikorije
  • 8 Istorija
  • 9 Galerija
  • 10 Vidi takođe
  • 11 Literatura
  • 12 Vanjske veze

Obična cikorija je takođe poznata kao plava tratinčica, plavi maslačak, plavi mornari, plavi korov, krevet, coffeeweed, kukuruz, hendibeh, preslica, odrpani mornari, sukorija, divlji momački gumbi, i divlja endivija [11] (napomena: "kukuruz" se obično primjenjuje na Centaurea cyanus). Uobičajeni nazivi za sorte var. foliosum uključuju endiviju, radič, radiče, belgijsku endiviju, francusku endiviju, crvenu endiviju, šećernu štrucu i vitlof (ili vitlof).

Tijekom cvatnje cikorija ima žilavu, ožljebljenu i više ili manje dlakavu stabljiku. Može narasti do 1,5 metra (4 ft 11 in). [12] Listovi su peteljkasti, kopljasti i nelobati, kreću se od 10–32 cm (4–12 1 ⁄2 in) dužine i 2–8 cm (3 ⁄4 – 3 1 ⁄4 in) širok. [12] Cvjetne glavice su 3-4 cm (1 1 ⁄4 – 1 1 ⁄2 široka, [12] i obično svijetloljubičasta ili lavanda, također je opisana kao svijetloplava, a rijetko bijela ili ružičasta. [12] Od dva reda nevoljnih prikrivača, unutarnji je duži i uspravan, vanjski je kraći i širi se. Cvjeta od jula do oktobra.

Korijen cikorije Uredi

Korijen cikorije (Cichorium intybus var. sativum) u Europi se dugo uzgaja kao zamjena za kafu. [13] Korijenje se peče, prži, melje i koristi kao dodatak, posebno u mediteranskoj regiji (gdje je biljka izvorna). Kao dodatak kafi, miješa se i u indijskoj filtriranoj kafi, te u dijelovima jugoistočne Azije, Južne Afrike i juga Sjedinjenih Država, posebno u New Orleansu. U Francuskoj se mješavina 60% cikorije i 40% kafe prodaje kao Ricoré. Široko se upotrebljavao tokom ekonomskih kriza poput Velike depresije 1930-ih i tokom Drugog svjetskog rata u kontinentalnoj Evropi. Cikorija sa šećernom repom i raži korištena je kao sastojak istočnonjemačke Mischkaffee (miješana kafa), uvedena tokom "istočnonjemačke krize kafe" 1976–79. Takođe se dodaje kafi u španskoj, grčkoj, turskoj, sirijskoj, libanonskoj i palestinskoj kuhinji. [14]

Neki pivari koriste prženu cikoriju da dodaju okus stasitima (obično se očekuje da ima okus poput kafe). Drugi su ga dodali jakim plavokosim alevima u belgijskom stilu, kako bi povećao hmelj, praveći witlofbier, iz holandskog naziva za biljku.

Korijenje se može kuhati i poput pastrnjaka. [15]

List cikorije Uredi

Wild Edit

Iako su jestivi sirovi, listovi divlje cikorije obično imaju gorak ukus, posebno stariji listovi. [16] Okus se cijeni u određenim kuhinjama, poput regije Ligurija i Apulija u Italiji, kao i u južnom dijelu Indije. U ligurskoj kuhinji sastojci su lišća divljeg radiča preboggion i u grčkoj kuhinji od horta u apuljskoj regiji lišće divlje cikorije kombinira se s pireom od graha fave u tradicionalnom lokalnom jelu fave e cicorie selvatiche. [17] U Albaniji se lišće koristi kao zamjena za špinat, uglavnom se služi pirjano i marinirano u maslinovom ulju ili kao sastojak za punjenje byrek. [ potreban citat ]

Kuhanjem i odbacivanjem vode smanjuje se gorčina, nakon čega se listovi cikorije mogu pirjati češnjakom, inćunima i ostalim sastojcima. U ovom obliku, rezultirajuće povrće može se kombinirati s tjesteninom [18] ili pratiti mesna jela. [19]

Kultivirano uređivanje

Cikorija se može uzgajati zbog lišća, obično se jede sirova kao lišće salate. Uzgajana cikorija općenito se dijeli na tri vrste, od kojih postoji mnogo sorti: [20]

  • Radicchio obično ima šareno crveno ili crveno i zeleno lišće. Crvenolisni tip s bijelim žilama neki nazivaju samo radičem, poznatim i kao crvena endivija i crveni cikorija. Gorkog je i začinjenog okusa, koji se otapa kad se peče na roštilju ili prži. Takođe se može koristiti za dodavanje boje i poletnosti salatama. U Italiji se uglavnom koristi u različitim sortama, a najpoznatije su one iz Trevisa (poznate kao radicchio rosso di Treviso), [21] [22] iz Verone (radicchio di Verona) i Chioggia (radicchio di Chioggia), koji su klasifikovani kao IGP. [23] Česta je i u Grčkoj, gdje je poznata kao radiki i uglavnom se kuha u salatama, a može se koristiti u pitama. [potreban citat]

  • Belgijska endivija je na holandskom poznat kao witloof ili witlof ("bijeli list"), a također i kao vitloof u Sjedinjenim Državama, [24]indivia u Italiji, endivije u Španjolskoj, cikorija u Velikoj Britaniji, kao iu Australiji, endivija u Francuskoj i chicon u dijelovima sjeverne Francuske, u Valoniji i (na francuskom) u Luksemburgu. Ima malu glavicu kremkastih, gorkih listova. Ubranom korijenu dozvoljeno je da niče u zatvorenom prostoru u nedostatku sunčeve svjetlosti, što sprečava da lišće postane zeleno i otvori se (etiolacija). Često se prodaje umotan u plavi papir kako bi ga zaštitio od svjetlosti, kako bi sačuvao blijedu boju i nježni okus. Glatke, kremaste bijele listove možete poslužiti punjene, pečene, kuhane, rezane i kuhane u umaku od mlijeka ili jednostavno rezane sirove. Nježni listovi blago su gorki, što je list bjelji, to je okus manje gorak. Tvrđi unutarnji dio stabljike na dnu glave može se izrezati prije kuhanja kako bi se spriječila gorčina. Belgija izvozi chicon / witloof u preko 40 zemalja. Tehnika uzgoja blanširane endivije slučajno je otkrivena 1850-ih u Botaničkom vrtu u Briselu u Saint-Josse-ten-Noodeu u Belgiji. [25] Danas je Francuska najveći proizvođač endivije. [26]
  • Katalogna cikorija (Cichorium intybus var. foliosum), takođe poznat kao puntarelle, uključuje cijelu podfamiliju (neke sorte iz belgijske endivije, a neke iz radiča) [27] cikorije i koristi se u cijeloj Italiji.

Iako se lisna cikorija često naziva "endivija", prava endivija (Cichorium endivia) je različita vrsta u rodu, različita od belgijske endivije.

Korijen cikorije i inulin Uredi

Otprilike 1970. godine utvrđeno je da korijen sadrži do 20% inulina, polisaharida sličnog škrobu. Inulin se uglavnom nalazi u biljnoj porodici Asteraceae kao skladišni ugljikohidrat (na primjer artičoka, dalija, jakon itd.). Koristi se kao zaslađivač u prehrambenoj industriji sa snagom zaslađivanja 10% snage saharoze [28], a ponekad se dodaje jogurtima kao „prebiotik“. [29]

Svježi korijen cikorije može sadržavati između 13 i 23% inulina u ukupnoj težini. [30]

Sirovi listovi cikorije čine 92% vode, 5% ugljikohidrata, 2% proteina i sadrže zanemarive masnoće (tablica). U referentnoj količini od 100 grama, sirovi listovi cikorije daju 23 kalorije i značajne količine (više od 20% dnevne vrijednosti) vitamina K, vitamina A, vitamina C, nekih vitamina B i mangana. Vitamin E i kalcijum prisutni su u umjerenim količinama. Sirova endivija sadrži 94% vode i ima nizak udio hranjivih sastojaka.

Gorke supstance su prvenstveno dva seskviterpenska laktona, laktucin i laktukopikrin. Ostali sastojci su eskuletin, eskulin, cikoriin, umbeliferon, skopoletin, 6,7-dihidrokumarin, i dalje seskviterpenski laktoni i njihovi glikozidi. [31]

Korijen cikorije sadrži esencijalna ulja slična onima koje se nalaze u biljkama srodnog roda Tanacetum. [32] U tradicionalnoj medicini cikorija je navedena kao jedna od 38 biljaka koje se koriste za pripremu lijekova od Bachovog cvijeta. [33]

Cikorija je visoko probavljiva za preživače i ima nisku koncentraciju vlakana. [34] Koreni cikorije su "izvrsna zamjena za zob" za konje zbog sadržaja proteina i masti. [35] Cikorija sadrži malu količinu redukovanih tanina [34] što može povećati efikasnost iskorišćenja proteina kod preživara. [ potreban citat ]

Neki tanini smanjuju intestinalne parazite. [36] [37] Dijetalni cikorija može biti toksična za unutrašnje parazite, a studije o uzimanju cikorije od strane domaćih životinja koje imaju niži teret crva, što dovodi do njene upotrebe kao dodatak krmivima. [38] [39] [40] Iako je cikorija možda porijeklom iz Francuske, Italije i Indije, [41] velik razvoj cikorije za upotrebu sa stokom dogodio se na Novom Zelandu. [42]

Krmne sorte cikorije Uredi

  • 'Puna' ('Travnjaci Puna')
Razvijena na Novom Zelandu, [43] [44] Travnjaci Puna dobro su prilagođeni različitim klimatskim uslovima, uzgajajući se od Alberte, Kanade, Novog Meksika, Floride do Australije. [45] Otporan je na vijke, što dovodi do visokog nivoa hranjivih sastojaka u lišću u proljeće. Takođe ima visoku otpornost na pašu. [potreban citat]
  • 'Krmna gozba' [46]
Sorta iz Francuske koja se koristi za prehranu ljudi, a takođe i za parcele divljih životinja, na kojima bi životinje poput jelena mogle pasti. [45] Otporan je na zavrtnje. [47] Vrlo je hladno otporan, a s manje tanina u odnosu na druge vrste krme, pogodan je za prehranu ljudi. [potreban citat]
  • 'Izbor'
Izbor je uzgojen za visoku zimsku i rano-proljetnu aktivnost rasta, te niže količine laktucina i laktona, za koje se vjeruje da kvare mlijeko. Takođe se koristi za sjetvu parcela divljih životinja jelena. [45]
  • 'Oaza' [48]
Oasis je uzgajan zbog povećane količine laktona za stočnu industriju i zbog veće otpornosti na gljivične bolesti kao što je Sclerotinia (uglavnom s. maloljetna i S. sclerotiorum. [49] )
  • 'Puna II'
Ova sorta je zimi aktivnija od većine ostalih, što dovodi do veće postojanosti i dugovječnosti. [45]
  • 'Tetrijeb' [45]
Novozelandska sorta, koristi se kao pratilac sadnje krmnih vrsta brassica. Skloniji ranom cvjetanju od ostalih sorti, ima više krune osjetljivije na prebrojavanje.
  • 'Six Point'
Američka sorta, zimski otporna i otporna na vijke. [48] ​​Vrlo je slična Puni.

Ostale poznate sorte uključuju 'Chico', 'Ceres Grouse', 'Good Hunt', 'El Nino' ​​i 'Lacerta'. [47]

Cikorija je porijeklom iz zapadne Azije, sjeverne Afrike i Evrope. [4] Biljka ima istoriju koja seže do drevnog Egipta. [ potreban citat ] U starom Rimu jelo zvano puntarelle napravljen je od klica cikorije. [50] Horacije ga je spomenuo u vezi sa vlastitom prehranom, koju opisuje kao vrlo jednostavnu: "Ja pascunt olivae, ja cichorea, ja malvae"(" Što se mene tiče, masline, endivija i sljez pružaju hranu "). [51] Cikorija je prvi put opisana kao kultivirana biljka u 17. stoljeću. [52] Kada je kafa uvedena u Europu, Nizozemci su mislili da se od cikorije prave živahan dodatak piću od graha. [ potreban citat ] Biljku su u Sjevernu Ameriku donijeli rani evropski kolonisti. [53]

Frederik Veliki je 1766. godine zabranio uvoz kave u Prusku, što je dovelo do razvoja zamjene za kafu od strane gostioničara Brunswicka Christiana Gottlieba Förstera (umro 1801), koji je 1769/70 dobio koncesiju za proizvodnju u Brunswicku i Berlinu. Do 1795. godine 22 do 24 tvornice ovog tipa bile su u Brunswicku. [54] [55] Lord Monboddo opisuje biljku 1779. godine [56] kao „čičoku“, koju su Francuzi uzgajali kao biljku u saksiji. U Napoleonovoj eri u Francuskoj cikorija se često pojavljivala kao preljubnik u kafi ili kao zamjena za kafu. [57] Cikoriju su takođe prihvatili kao zamjenu za kafu vojnici Konfederacije tokom američkog građanskog rata, a postala je uobičajena u Sjedinjenim Državama. Također se koristio u Ujedinjenom Kraljevstvu tijekom Drugog svjetskog rata, gdje se Camp Coffee, esencija kafe i cikorije, prodaje od 1885. godine. [ potreban citat ]

U Sjedinjenim Državama korijen cikorije već se dugo koristi kao zamjena za kafu u zatvorima. [58] Do 1840-ih, luka New Orleans bila je drugi najveći uvoznik kafe (nakon New Yorka). [57] Louisianansi su počeli dodavati korijen cikorije svojoj kafi kada su pomorske blokade Unije tokom američkog građanskog rata presjekle luku New Orleans, stvarajući tako dugogodišnju tradiciju. [57]

Cikorija se također spominje u određenim tekstovima o uzgoju svile. Primarni čuvar svilca, "majka svilca", ne bi ga smjela jesti niti čak ni dodirivati. [ potreban citat ]


Pogledajte video: Prvi dobri sosedje v vrtu


Prethodni Članak

Voćke sucres

Sljedeći Članak

Najbolje vrijeme za sadnju voćaka u Coloradu